Bạn đang xem bài viết 12 cách làm sốt chấm thịt nướng thơm ngon dễ làm đậm đà chuẩn vị tại nhà tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
12 cách làm sốt chấm thịt nướng thơm ngon dễ làm đậm đà chuẩn vị tại nhà
Nước sốt chấm là một phần không thể thiếu cho món thịt nướng, nó giúp gia tăng hương vị cho món ăn hấp dẫn hơn gấp bội lần đấy. Hôm nay KitchenAZ sẽ vào bếp và mách bạn 12 công thức sốt chấm siêu ngon lại vô cùng dễ làm cho món nướng nhé!
Sốt mắm đậu phộng
Sốt chấm đậu tương Hàn Quốc
Sốt chanh ớt
Sốt tiêu đen chao
Sốt ớt gạo lứt
Sốt chấm tương ớt Hàn Quốc
Muối ớt đỏ
Sốt mắm dứa
Sốt chao đỏ
Sốt mè xì dầu
Sốt me chua cay
Muối ớt xanh
1. Sốt mắm đậu phộng
Nguyên liệu làm Sốt mắm đậu phộng
Cho 3 người
Tỏi 3 củ
Ớt hiểm 2 trái
Đậu phộng rang 1 muỗng canh
Tương ớt Hàn Quốc 2 muỗng canh
Bơ đậu phộng 1 muỗng canh
Tương đen 1 muỗng canh(tương ăn phở)
Mè rang 1 muỗng canh
Đường 1/2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Sốt mắm đậu phộng
Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Đậu phộng rang đem giã nhuyễn.
Làm sốt chấm
Cho vào tô 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh bơ đậu phộng, 1 muỗng canh tương đen (tương ăn phở), tỏi băm, ớt băm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mè rang, 1 muỗng canh nước mắm.
Dùng muỗng trộn đều cho đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn và thu được hỗn hợp sốt sánh mịn.
Cuối cùng, cho sốt ra chén, rắc thêm 1 ít đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên là hoàn thành.
Thành phẩm
Nước sốt mắm đậu phộng là một biến tấu phù hợp với khẩu vị người Việt từ sốt chấm Hàn Quốc. Sự kết hợp hài hòa giữa nước mắm và tương ớt Hàn Quốc tạo nên một loại nước sốt ngon tuyệt đỉnh.
Loại sốt này là sánh đặc, đậm đà, độ cay trung bình và béo bùi, để tăng thêm hương vị cho sốt có thể cho thêm chút đậu phộng rang giã nhỏ lên trên.
Sốt mắm đậu phộng cực thích hợp khi dùng với thịt ba rọi, sườn, bạch tuộc và mực nướng.
2. Sốt chấm đậu tương Hàn Quốc
Nguyên liệu làm Sốt chấm đậu tương Hàn Quốc
Cho 3 người
Hành tây 1 củ
Tương đậu nành Hàn Quốc 3 muỗng canh
Ớt chuông xanh 1/3 trái
Ớt chuông đỏ 1/3 trái
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Mè rang 1 muỗng canh
Hạt hướng dương rang 1 ít
Tương ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh
Siro bắp 1 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Nước mơ ngâm 1 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Sốt chấm đậu tương Hàn Quốc
Sơ chế nguyên liệu
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch. Lấy 1/2 củ mang đi băm thật nhuyễn, vắt lấy nước cốt; 1/2 củ còn lại mang đi cắt hạt lựu nhỏ.
Ớt chuông rửa sạch, cắt hạt lựu.
Làm sốt chấm
Cho phần nước hành tây vừa vắt vào tô, thêm tiếp 3 muỗng canh tương đậu nành, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh siro bắp, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê tỏi băm, hành tây và ớt chuông cắt hạt lựu nhỏ, 1 muỗng canh mè rang, 1 ít hạt hướng dương rang, 1 muỗng canh nước mơ ngâm.
Mách nhỏ: Nếu không tìm được siro bắp, các bạn có thể thay bằng đường cát vẫn được.
Cuối cùng, khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn là được.
Thành phẩm
Nước sốt mang hương vị đặc trưng của tương đậu nành Hàn Quốc, đây là loại sốt chấm thịt khá phổ biến cho các món nướng kiểu Hàn. Bạn có thể dùng kèm sốt với gà nướng mật ong, sườn nướng và thịt bò nướng.
3. Sốt chanh ớt
Nguyên liệu làm Sốt chanh ớt
Cho 10 người
Chanh 1 kg
Lá chanh 15 lá
Ớt sừng 200 gr
Ớt hiểm 3 trái
Sữa đặc 300 gr
Muối 2 muỗng canh
Bột ngọt 2 muỗng cà phê
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Đường 200 gr
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Sốt chanh ớt
Sơ chế nguyên liệu
Ớt sừng mua về các bạn mang rửa sạch, sau đó chẻ đôi, tách bỏ hạt rồi tiếp tục cắt nhỏ.
Lá chanh rửa sạch, tách bỏ phần cuống và gân già chạy dọc sống lá, sau đó dùng dao cắt sợi.
Chanh rửa sạch, cắt đôi rồi vắt lấy nước.
Làm sốt chấm
Cho ớt sừng, lá chanh, 3 trái ớt hiểm, nước cốt chanh, 200gr đường, 2 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 300gr sữa đặc vào máy xay.
Tiến hành xay thật nhuyễn các nguyên liệu trên đến khi thu được hỗn hợp sốt sánh mịn là được.
Thành phẩm
Sốt chanh ớt có mùi thơm hấp dẫn của lá chanh và vị chua chua, cay cay của chanh và ớt cực đưa vị, chấm với thịt nướng, hải sản thì ngon hết sẩy cho mà xem!
4. Sốt tiêu đen chao
Nguyên liệu làm Sốt tiêu đen chao
Cho 2 người
Đậu xanh cà vỏ 1 muỗng canh
Tỏi 2 tép
Ớt 1 quả
Chanh 1/4 quả
Đường 1 muỗng canh
Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Sốt tiêu đen chao
Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh cà vỏ mua về các bạn mang rửa sơ, để ráo sau đó cho lên chảo và rang vàng đều. Tiếp theo cho đậu xanh vào máy và xay nhuyễn.
Ớt rửa sạch, băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt.
Làm sốt chấm
Cho vào chén 1 muỗng canh chao đỏ, tỏi băm, ớt băm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh đậu xanh xay nhuyễn, 1 ít tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, toàn bộ phần nước cốt chanh.
Dùng muỗng khuấy thật đều tay cho các gia vị tan hết, hỗn hợp sốt sánh mịn là được
Thành phẩm
Sốt tiêu đen thơm nồng với cách làm cực đơn giản. Món sốt này giúp tăng hương vị của các món thịt nướng , ngoài ra giúp cho bạn dễ tiêu hóa hơn khi ăn các món nướng nhiều mỡ.
5. Sốt ớt gạo lứt
Nguyên liệu làm Sốt ớt gạo lứt
Cho 4 người
Gạo lứt rang 2.5 muỗng canh(giã nhỏ)
Ngò gai 1 nhánh
Ngò gai 1 nhánh
Hành lá 1 nhánh
Bột ớt 2 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Nước cốt chanh 3 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Sốt ớt gạo lứt
Sơ chế nguyên liệu
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ngò gai, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Làm sốt chấm
Cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh bột ớt, 2.5 muỗng canh gạo lứt rang (giã nhỏ), ngò gai, hành tím, hành lá cắt nhỏ.
Dùng muỗng khuấy đều cho các gia vị tan hết là hoàn thành.
Thành phẩm
Sốt ớt gạo lứt có màu đỏ đẹp mắt, vị sốt chua cay đậm đà quyện cùng với vị bùi bùi, giòn rụm của gạo lứt rang càng làm kích thích vị giác. Bổ sung công thức này vào sổ tay nấu ăn của mình ngay bạn nhé!
6. Sốt chấm tương ớt Hàn Quốc
Nguyên liệu làm Sốt chấm tương ớt Hàn Quốc
Cho 2 người
Tỏi 4 tép
Ớt 3 trái
Tương ớt Hàn Quốc 4 muỗng canh
Mật ong 2.5 muỗng canh
Dầu mè 2 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Đường 4 muỗng canh
Muối 4 muỗng cà phê
Tiêu 2 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Sốt chấm tương ớt Hàn Quốc
Trộn các nguyên liệu với nhau
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, sau đó băm nhuyễn.
Làm sốt chấm
Cho vào tô 4 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 4 muỗng canh đường, 2.5 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào, 4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê tiêu sau đó dùng muỗng khuấy đều.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi và ớt băm vào phi thơm.
Khi tỏi, ớt đã dậy mùi, các bạn trút toàn phần sốt vừa pha vào chảo. Thêm 2 muỗng canh nước lọc vào tô đựng sốt, khuấy đều rồi trút vào chảo.
Mở nhỏ và và khuấy đều khoảng 5 phút cho đến khi sốt trong nồi sôi, sánh lại và các gia vị tan hết.
Thành phẩm
Nước sốt đậm đà, thơm nức mùi dầu mè cùng vị cay cay nơi đầu lưỡi cực kích thích vị giác. Với món nước chấm thần thành này, bạn có thể chấm kèm với ba chỉ bò hay ba chỉ heo nướng sẽ vô cùng thích hợp đấy!
7. Muối ớt đỏ
Nguyên liệu làm Muối ớt đỏ
Cho 4 người
Ớt sừng đỏ 100 gr
Ớt chuông đỏ 100 gr(1 quả)
Nước cốt tắc 200 ml
Sữa đặc 200 gr
Đường 200 gr
Muối 60 gr
Bột ngọt 25 gr
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua ớt sừng đỏ tươi ngon
- Chọn mua trái ớt có màu sắc đồng đều, đỏ tươi, có mùi tự nhiên và không có bất kì mùi lạ nào.
- Nên chọn những trái còn nguyên cuống xanh, cuống dính chặt vào quả vì đây là những quả mới thu hoạch, khi chế biến sẽ được thơm ngon.
- Không chọn những trái ớt sừng đã héo, bị dập nát hay có những đốm thâm trên thân.
Cách chọn mua ớt chuông đỏ tươi ngon
- Nên chọn những quả có bề mặt nhẵn, bóng, trơn và còn cuống vì đây là những quả tươi, mới hái.
- Chọn những quả màu sáng và cầm chắc tay, vì những quả này sẽ tươi và giàu chất dinh dưỡng.
- Không chọn những quả bị thâm, úng nước, da nhăn nheo hay héo cuống.
Cách chế biến Muối ớt đỏ
Sơ chế ớt
Ớt sừng rửa sạch, bổ làm đôi theo chiều dọc rồi dùng muỗng nạo sạch cuống bên trong và hạt. Cắt nhỏ ớt để một lát xay nhỏ.
Dù bỏ hết hạt khỏi trái ớt nhưng bạn hãy giữ lại rồi để hạt riêng ra 1 cái chén nhỏ, ở bước sau sẽ cần dùng đến.
Mách nhỏ:- Bạn có thể giữ lại cuống bên trong nếu muốn nhưng cuống ớt sẽ làm món muối ớt kém thơm ngon hơn.
- Hãy nhớ đeo bao tay nhé vì ớt dính vào tay sẽ gây khó chịu.
Làm muối ớt đỏ
Cho ớt đỏ, ớt chuông đỏ, 60gr muối, 200gr đường, 25gr bột ngọt, 200gr sữa đặc, 200ml nước cốt tắc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Thành phẩm
Muối ớt đỏ có màu sắc cực hấp dẫn khiến bạn muốn ăn hải sản ngay và luôn! Bạn có thể dùng muối ớt đỏ để chấm thịt nướng, hải sản, chấm ốc hoặc món từ gà đều ngon.
8. Sốt mắm dứa
Nguyên liệu làm Sốt mắm dứa
Cho 3 người
Ớt 4 quả
Rễ ngò 6 nhánh
Nước cốt chanh 3 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Đường thốt nốt 2.5 muỗng canh
Thông tin sản phẩm
- Bài viết sử dụng máy xay sinh tố 400W, dung tích 1.25 lít để xay. Với 2 chế độ xay kèm với 1 chế độ nhồi, sản phẩm giúp bạn xay được đa dạng thực phẩm.
- Lưỡi dao 3 cánh bằng thép không gỉ, giúp nghiền nhuyễn nguyên liệu dễ dàng. Thân cối có kí hiệu khóa, giúp người dùng dễ dàng lắp cối khớp vào thân máy, sử dụng hiệu quả, an toàn.
- Nếu bạn đam mê làm các món nước chấm cho món ăn thêm đậm vị thì sắm ngay trợ thủ đắc lực là 1 chiếc máy xay sinh tố nhé.
Hàng phải chuyển về
950.000₫
-27%
Xem chi tiết
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua dứa (thơm) tươi ngon
- Chọn những trái dứa có màu vàng tươi từ cuống cho đến phần đuôi có thể một vài mắt hơi xanh đây là những trái chín, sẽ ngọt và ngon. Những trái có hình tròn bầu, ngắn sẽ có nhiều thịt hơn so với những trái dáng dài.
- Chọn những trái dứa có mắt lớn, thưa vì điều này chứng tỏ dứa già và chín tự nhiên, không ngâm thuốc.
- Bạn có thể thử ngửi mùi ở phần cuối trái, nếu có mùi thơm thì nên mua. Ngoài ra không nên chọn những trái có mùi hơi chua theo kiểu lên men, vì trái dứa đó đã quá chín.
- Ngọn dứa càng xanh chứng tỏ càng tươi ngon. Những trái dứa quá chín sẽ có phần ngọn bị khô hoặc có màu nâu.
- Chọn những trái dứa ngon, tươi sẽ không quá cứng cũng không quá mềm, khi nhấn ngón tay vào sẽ không có cảm giác bị lõm.
Cách chế biến Sốt mắm dứa
Sơ chế nguyên liệu
Đối với dứa, bạn có thể mua dứa còn nguyên vỏ mang về gọt sạch, cắt bỏ mắt dứa hoặc mua loại đã được gọt sẵn tại chợ hoặc các cửa hàng thực phẩm.
Tiếp theo cắt dứa thành các lát nhỏ vừa ăn.
Cách gọt dứa (thơm) đơn giản nhất
- Đầu tiên bạn cắt quả dứa theo chiều dọc từ trên xuống thành 4 phần bằng nhau.
- Tiếp tục cắt xuôi theo chiều dài của miếng dứa, rồi dừng lại ở phần cuối của quả và cắt mạnh để lấy phần thịt và bỏ phần vỏ.
- Không nên cắt quá gần phần vỏ để tránh còn lẫn mắt dứa nhé. Cuối cùng là cắt lại thành từng miếng nhỏ theo nhu cầu sử dụng là được.
Xem chi tiết: 5 cách để gọt dứa đơn giản, dễ làm không tốn nhiều thời gian
Tỏi bóc vỏ. Rễ ngò, ớt mang đi rửa sạch, để ráo.
Làm sốt chấm
Cho ớt, tỏi, rễ ngò, dứa, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước mắm, 2.5 muỗng canh đường thốt nốt vào máy xay và xay thật nhuyễn
Cho phần nước sốt ra chén là có thể thưởng thức.
Thành phẩm
Chỉ với vài bước làm đơn giản bạn sẽ có ngay món nước sốt mắm dứa thơm ngon bất bại, với vị chua nhẹ, thơm lừng của dứa và rễ ngò. Món này ăn với thịt nướng hoặc chấm với hải sản đều tuyệt cú mèo luôn đấy!
9. Sốt chao đỏ
Nguyên liệu làm Sốt chao đỏ
Cho 3 người
Chao đỏ 1 muỗng canh
Mè rang 2 muỗng canh
Ớt 20 gr
Tỏi 20 gr
Tương ớt 3 muỗng canh
Tương cà 1.5 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Dầu mè 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Đường 2.5 muỗng canh
Nước cốt chanh 2 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Sốt chao đỏ
Sơ chế nguyên liệu
Ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc sạch vỏ sau đó băm nhỏ.
Làm sốt chấm
Cho vào nồi 3 muỗng canh tương ớt, 1.5 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh chao đỏ.
Tán nhuyễn phần chao đỏ đồng thời khuấy đều tay. Thêm tiếp vào nồi 2.5 muỗng canh đường rồi mở lửa nhỏ và khuấy đều cho các gia vị tan hết.
Kế đến, cho vào nồi 1 muỗng canh ớt cắt nhỏ, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh mè rang rồi trộn thật đều khoảng 1 – 2 phút nữa là hoàn thành.
Thành phẩm
Sốt sau đỏ sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, vị sốt chua chua, cay cay quyện cùng một chút béo bùi của chao đỏ đánh thức vị giác của thực khách.
10. Sốt mè xì dầu
Nguyên liệu làm Sốt mè xì dầu
Cho 3 người
Tỏi 3 tép
Ớt 2 trái
Rễ ngò 2 muỗng canh
Mè rang 2 muỗng canh
Dầu mè 2 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh
Ớt băm 1 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Nước tương 3 muỗng canh
Đường 3 muỗng canh
Nước cốt chanh 2 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Sốt mè xì dầu
Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt hiểm cắt nhỏ. Rễ ngò rửa sạch sau đó băm nhỏ.
Làm sốt chấm
Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh rễ ngò băm.
Mở lửa vừa và đun cho đến khi sốt sôi thì tắt bếp. Tiếp theo cho vào nồi 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh mè rang, khuấy thật đều là hoàn thành.
Thành phẩm
Sốt mè xì dầu sau khi hoàn thành có mùi thơm nức, vị sốt đậm đà, chua cay tê đầu lưỡi. Món này dùng để chấm với thịt nướng thì còn gì bằng đúng không nào! Vào bếp ngay nhé!
11. Sốt me chua cay
Nguyên liệu làm Sốt me chua cay
Cho 2 người
Me khô 500 gr
Mỡ heo 3 muỗng canh
Tỏi 2 củ
Ớt 5 trái
Sả 3 nhánh
Đường 400 gr
Tương ớt 6 muỗng canh
Tương cà 6 muỗng canh
Nước mắm 6 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Sốt me chua cay
Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc sạch vỏ. Mang tỏi, sả, ớt đi băm thật nhuyễn.
Cho me khô vao thau, sau đó đổ thêm 500ml nước nóng vào rồi dùng muỗng hoặc mui tán nhuyễn. Kế đến, để hỗn hợp me nghỉ khoảng 15 – 20 phút cho me tan hết.
Tiếp theo, mang bao tay và khuấy đều hỗn hợp, đồng thời dùng tay bóp nhuyễn để tách rời các hạt me.
Mang hỗn hợp trên đi lọc qua rây để thu lấy phần nước cốt.
Làm sốt chấm
Bắc nồi lên bếp, cho 3 muỗng canh mỡ heo vào đun nóng, sau đó cho sả, tỏi, ớt vào phi thơm.
Mách nhỏ: Nếu không có nước mỡ heo bạn có thay thay bằng dầu ăn vẫn được.
Khi các nguyên liệu đã dậy mùi, các bạn cho phần nước cốt me vào nồi, vặn nhỏ lửa và đun liu liu đến khi sôi.
Cho tiếp vào nồi 6 muỗng canh nước mắm, 400gr đường, 6 muỗng canh tương ớt, 6 muỗng canh tương cà rồi khuấy đều cho các gia vị tan hết.
Cho sốt ra chén, để nguội là có thể dùng được.
Thành phẩm
Sốt me chua cay mang vị chủ đạo là chua, cay và ngọt nên cực kì thích hợp cho những món thịt nướng nhất là phần thịt nhiều mỡ vì sốt có tác dụng chống ngấy.
Ngoài thịt nướng, món sốt me chua cay này còn thích hợp để ăn với các loại hải sản, vừa khử mùi tanh, vừa tăng thêm hương vị cho món ăn nữa đấy!
12. Muối ớt xanh
Nguyên liệu làm Muối ớt xanh
Cho 4 người
Ớt xiêm xanh 100 gr
Rau cải xanh 100 gr
Nước cốt tắc 200 ml
Sữa đặc 200 gr
Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ đường/ bột ngọt)
Thông tin sản phẩm
- Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố mini Bear LLJ-B03C1 cực xinh xắn để xay nguyên liệu. với thiết kế nhỏ gọn 0.3 lít, có quai xách tiện lợi mang theo du lịch, thể thao, dã ngoại hay đi làm đều tiện dụng
- Máy sử dụng pin Lithium có hiệu suất và tuổi thọ pin tốt, 1 lần sạc đầy pin có thể sử dụng cho 8 – 12 lần xay sinh tố.
- Công suất 50W xay các loại thực phẩm mềm như chuối, dâu, bơ,… và đá viên nhỏ
- Nếu bạn yêu thích các loại nước chấm khác nhau thì hãy sắm ngay 1 chiếc máy xay sinh tố để làm trợ thủ cho mình nhé.
.jpg "Máy xay cầm tay Bear LLJ-B03C1")
Chỉ bán online
799.000₫
-15%
Xem chi tiết
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua rau cải xanh tươi ngon
- Nên chọn những cây cải có màu xanh mướt, lá trơn láng, không bị dập nát hay có vết thâm đen, hư thối, lá không héo hay ngả màu vàng.
- Cải xanh ngon thường non, lá xanh, có cọng to, chắc, cầm nặng tay.
- Không chọn cải đã lên ngồng, vì lúc này cải đã già ăn rất hăng và nồng.
- Nên đi chợ, siêu thị vào lúc sớm để chọn được những cây cải xanh tươi ngon nhé.
Cách chế biến Muối ớt xanh
Sơ chế nguyên liệu
Ớt xanh nhặt bỏ cuống. Rau cải xanh nhặt bỏ gốc già, rửa sạch, để ráo, cắt khúc nhỏ khoảng 1 lóng tay.
Làm muối ớt xanh
Cho ớt xanh, rau cải xanh, 60gr muối, 200gr đường, 25gr bột ngọt, 200gr sữa đặc, 200ml nước cốt tắc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Thành phẩm
Vậy là các bạn đã hoàn thành muối ớt xanh rồi.
Muối ớt xanh có màu xanh bắt mắt, vị chua cay mặn ngọt có đủ, đây là một trong những loại đồ chấm tuyệt vời khó có thể thiếu khi ăn các món hải sản hoặc đồ nướng.
Bí quyết chọn sốt chấm thịt nướng ngon:
- Với các loại thịt có mùi đặc trưng như bò, dê, cừu,… thì các loại sốt có thành phần là các loại nguyên liệu tạo mùi như tỏi, hành, ớt xanh, tiêu,… có thể trung hòa lại mùi thịt và nên chọn các loại sốt tròn vị không quá đậm đặc để dùng kèm.
- Thịt heo và thịt gà là các loại thịt có thể đi kèm với bất kì loại sốt chấm nào nhưng các loại sốt thành phần là nguyên liệu có mùi thơm và độ béo đặc trưng như bơ đậu phộng hay tương ớt Hàn Quốc thì thích hợp hơn cả.
- Các loại hải sản thì nên chọn các loại sốt chấm muối pha để mang lại hương vị ngon nhất.
- Các món thịt nhiều mỡ và dễ ngán thì sốt chấm có vị chua cay sẽ làm món ăn tuyệt vời hơn.
- Các loại nội tạng như phèo non, ruột non, bao tử,… thường có mùi nên lựa các loại sốt có thể át đi mùi của chúng.
- Nên trộn sốt trước khi ăn khoảng 15 phút để các nguyên liệu có thể tan đều và hòa quyện với nhau.
- Dùng sốt ngay trong ngày để có thể giữ được vị ngon của sốt. Hoặc nếu dùng không hết có thể cho vào chai, hũ rồi để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản từ 1 – 2 ngày.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 12 cách làm sốt chấm thịt nướng thơm ngon dễ làm đậm đà chuẩn vị tại nhà tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
