Bạn đang xem bài viết 2 cách làm chân gà chiên giòn và chiên xù giòn rụm, thơm ngon tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
2 cách làm chân gà chiên giòn và chiên xù giòn rụm, thơm ngon
Cùng vào bếp với KitchenAZ lưu ngay cho mình công thức làm các món chiên ngon vô đối. Xem ngay 2 cách làm chân gà chiên giòn và chiên xù giòn rụm, cực hấp dẫn ngay sau đây nhé!
Chân gà chiên xù sốt me
Chân gà chiên giòn lắc muối ớt
1. Chân gà chiên xù sốt me
Nguyên liệu làm Chân gà chiên xù sốt me
Cho 2 người
Chân gà 8 cái
Bột sư tử 1 muỗng cà phê
Bột chiên giòn 50 gr
Trứng 1 quả
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Bột canh 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Bột chiên xù 50 gr
Tỏi băm 10 gr
Hành băm 10 gr
Nước cốt me 150 ml
Muối 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh
Đường 4 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
-800x450-4.jpg)
Cách chế biến Chân gà chiên xù sốt me
Sơ chế chân gà
Chân gà mua về đem rửa sạch với muối, cắt bỏ phần móng nhọn, sau đó cắt nhỏ.
Đem ướp chân gà với 1 muỗng cà phê bột sư tử, 50gr bột chiên giòn, 1 quả trứng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều và ướp gà trong 30 phút.
Chiên chân gà
Lần lượt đem chân gà lăn qua bột chiên xù. Cho vào chảo dầu nóng và chiên đến khi vàng đều thì gắp ra cho vào giấy thấm dầu.
Làm sốt me
Bắc chảo lên bếp cùng ít dầu ăn, khi dầu nóng cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho hỗn hợp gồm 150ml nước cốt me, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào đảo đều để làm sốt.
Khi hỗn hợp đun sôi được vài phút thì tắt bếp, cho ra chén làm nước sốt chấm.
Thành phẩm
Chân gà chiên xù giòn rụm, chấm với nước sốt me đậm đà, nghe thật hấp dẫn đúng không nào!
2. Chân gà chiên giòn lắc muối ớt
Nguyên liệu làm Chân gà chiên giòn lắc muối ớt
Cho 2 người
Chân gà 350 gr
Sả 5 cây
Ớt 4 trái
Tỏi 1 củ
Hành tím 1 củ
Gừng nhỏ 1 củ
Muối 1.5 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Ớt bột 1 muỗng cà phê
Bột chiên giòn 40 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chân gà chiên giòn lắc muối ớt
Sơ chế nguyên liệu
Sả đập dập, sau đó cắt khúc, phần sả đập dập đem chẻ ra thành sợi.
Gừng xắt lát, tỏi ớt đem băm nhuyễn
Chân gà mua về đem rửa sạch với muối, cắt bỏ phần móng nhọn, sau đó cắt nhỏ làm 2.
Luộc chân gà
Cho chân gà vào nồi cùng lá sả đã cắt, gừng, vài củ hành tím và 1 lít nước. Cho nồi lên bếp và luộc đến khi nước sôi thì vớt gà ra cho vào tô.
Cho 0.5 lít nước và đá vào chân gà, ngâm chân gà trong đá khoảng 15 phút để giúp chân gà giòn hơn. Sau đó gắp ra và dùng giấy thấm cho gà ráo nước.
Chiên chân gà
Cho gà vào tô cùng 40gr bột chiên giòn, dùng bọc thực phẩm bọc lại, lắc đều để gà được phủ đều lớp bột chiên giòn.
Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng cho chân gà vào chiên đều đến khi chân gà vàng giòn, sau đó cho sả dập đã chẻ, tỏi băm vào chiên thêm một tí thì tắt bếp, gắp thịt gà và sả ra.
Lắc muối ớt
Cho 1.5 muỗng cà phê muối, ớt băm, 1 muỗng cà phê ớt bột vào chảo và rang với lửa nhỏ đến khi muối ớt có mùi thơm thì tắt bếp.
Cho phần muối ớt vào gà vừa chiên, dùng bọc thực phẩm bọc kín rồi lắc để muối ớt phủ đều chân gà. Cuối cùng gắp ra dĩa và trang trí.
Thành phẩm
Món chân gà lắc muối ớt giòn rụm, lại có mùi cay cay. Hấp dẫn vô cùng đúng không nào! Dùng để ăn vặt thì rất tuyệt đấy!
- Chân gà nên được mua tại các cửa hàng uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Nên mua chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, trên da không có các đốm màu sắc khác lạ như: xanh, đỏ, vàng.
- Khi dùng tay sờ vào thấy nhơn nhớt, có dịch lạ chảy ra thì không nên mua.
- Chân gà độn nước có bề ngoài đều và đẹp, mập mạp, phần ngón căng phồng, dùng tay bóp sẽ thấy mềm. Chân gà bình thường nhỏ và xấu, 4 ngón cong và gập vào trong.
- Chân gà có 2 loại: chân gà ta và chân gà công nghiệp, chân gà công nghiệp được ưa chuộng hơn vì có nhiều thịt, tiện lợi để thực hiện món chân gà rút xương.
- Có thể mua chân gà rút xương sẵn hoặc mua về tự rút xương tại nhà nhé!
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 cách làm chân gà chiên giòn và chiên xù giòn rụm, thơm ngon tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
