Bạn đang xem bài viết 2 cách làm hoành thánh chiên nhân thịt và nhân tôm giòn rụm cực ngon tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
2 cách làm hoành thánh chiên nhân thịt và nhân tôm giòn rụm cực ngon
Hoành thánh chiên là một món chiên độc đáo, thơm ngon, cắn miếng nào là nhớ mãi miếng đấy. Hôm nay cùng KitchenAZ vào bếp thực hiện ngay 2 cách làm hoành thánh chiên nhân thịt và nhân tôm giòn rụm, thơm ngon nhé!
Hoành thánh chiên nhân thịt
Hoành thánh chiên nhân tôm
1. Hoành thánh chiên nhân thịt
Nguyên liệu làm Hoành thánh chiên nhân thịt
Cho 2 người
Thịt heo xay 100 gr
Lá hoành thánh 300 gr
Hành băm 1/2 muỗng canh
Hành lá cắt nhỏ 2 muỗng canh
Bột canh 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
- Bạn nên chọn mua thịt heo có màu hồng tươi, không có mùi lạ, mỡ màu trắng trong, không nên chọn thịt có màu tái nhợt và có mùi hôi.
- Bạn có thể dùng tay ấn vào thịt, nếu quan sát thấy thịt đàn hồi ngay, không để lại vết lõm, miếng thịt khô ráo và không bị dính tay chứng tỏ đây là miếng thịt ngon.
- Thịt heo ngon thì các thớ thịt phải đều, săn chắc và không bị rỉ dịch hay chảy nhớt.
- Khi mua thịt, bạn nên nhờ người bán cắt thịt theo thớ dọc và không nên chọn thịt có các bọc nhỏ màu trắng xen kẽ giữa các thớ thịt vì có thể miếng thịt đã bị nhiễm kén sán, khi bạn ăn vào sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
-800x450-11.jpg)
Cách chế biến Hoành thánh chiên nhân thịt
Ướp nhân
Cho hỗn hợp gồm 100gr thịt heo xay, 1/2 muỗng canh hành băm, 2 muỗng canh hành lá cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê bột canh vào tô và trộn đều. Quết hỗn hợp khoảng 3 – 5 phút cho nhuyễn và thấm gia vị.
Gói hoành thánh
Cho khoảng 1 muỗng cà phê nhân vào giữa lá hoành thánh, sau đó gắp đôi thành hình tam giác, dùng ít nước dán mép bánh lại.
Chiên hoành thánh
Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng cho hoành thánh vào chiên đến khi vàng đều, sau đó gắp ra giấy thấm dầu.
Thành phẩm
Món hoành thánh chiên nhân thịt vô cùng dễ thực hiện, vỏ giòn giòn, nhân thơm ngon, ăn nóng kèm với tương ớt hoặc nước tương đều ngon đấy!
Đơn giản hóa cách làm hoành thánh chiên nhân thịt với công thức cực dễ từ người dùng chia sẻ, đảm bảo thơm ngon vô cùng. Click xem ngay nào!Xem chi tiết: Cách làm hoành thánh chiên nhân thịt chiên giòn ngon đơn giản
2. Hoành thánh chiên nhân tôm
Nguyên liệu làm Hoành thánh chiên nhân tôm
Cho 3 người
Tôm 400 gr
Lá hoành thánh 300 gr
Hành băm 30 gr
Nấm mèo 50 gr
Gia vị 10 gr(hạt nêm/tiêu)
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua nấm mèo (mộc nhĩ) ngon
- Chọn loại tai to, cánh dày, gốc ít tai nấm con.
- Mặt trên nấm có màu hổ phách sậm, hơi bóng, mặt dưới có màu cà phê sữa, xem xét kỹ nấm có bị mốc trắng hay không.
- Không nên chọn mộc nhĩ đen vì loại này ít giòn, sau khi ngâm nước ấm dễ bị nát và nhũn.
Cách chọn mua tôm tươi ngon
- Khi chọn tôm bạn nên chọn những loại tôm tươi với vỏ ngoài trong suốt còn hơi mùi của nước biển chứ không tanh, không mua những loại tôm có mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất.
- Tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại với nhau. Nếu đuôi tôm bị xòe ra thì tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm mập mạp.
-800x450-8.jpg)
Cách chế biến Hoành thánh chiên nhân tôm
Sơ chế nguyên liệu
Tôm mua về đem rửa sạch, dùng kéo cắt bỏ râu, tiếp theo bạn cắt vỏ tôm từ đầu đến đuôi tôm, rút bỏ chỉ đen, rồi đem cắt nhỏ thịt tôm.
Đem nấm mèo khô ngâm nước trong khoảng 1 – 2 tiếng cho nấm nở đều, sau đó làm ráo và băm nhỏ nấm.
Mẹo ngâm nấm mèo khô đúng cách
- Trước khi ngâm nấm mèo, bạn nên xả sơ nấm qua nước lạnh cho sạch cát và bụi bẩn.
- Chỉ nên ngâm nấm mèo tối đa 3 – 4 tiếng, không nên ngâm nấm quá lâu vì có thể khiến nấm sản sinh độc tố gây hại cho sức khỏe.
- Chỉ nên ngâm nấm mèo khô trong nước lạnh, không nên ngâm trong nước nóng vì sẽ sinh ra nhiều chất không tốt cho sức khỏe.
Trộn nhân
Cho tôm cắt nhỏ, nấm mèo băm nhỏ, 30gr hành băm vào chung tô, nêm vào 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu và trộn đều hỗn hợp, để ướp trong 15 phút cho thấm gia vị.
Gói hoành thánh
Cho khoảng 1 muỗng cà phê nhân vào giữa lá hoành thánh, sau đó gắp đôi thành hình tam giác, dùng ít nước dán mép bánh lại.
Chiên hoành thánh
Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng cho hoành thánh vào chiên đến khi vàng đều, sau đó gắp ra giấy thấm dầu.
Thành phẩm
Món hoành thánh chiên nhân tôm với phần vỏ giòn giòn, khi cắn thì nhân tôm bên trong nóng hổi, nêm nếm đậm đà, đảm bảo ăn miếng nào là ghiền ngay miếng đó đấy!
Cách gói hoành thánh đẹp, chắc, không bị bung
- Khi gói hoành thánh bạn không nên lấy hết tất cả vỏ hoành thánh ra để ở ngoài không khí thì miếng hoành thánh sẽ bị khô khó gói. Nên lấy từng miếng ra khỏi bọc nilon và gói đến đâu thì lấy ra đến đó.
- Bạn cần thoa một ít nước để hòa tan lượng bột được phủ lên lá hoành thánh để các lá không bị dính vào nhau khi bảo quản.
- Dùng nước hoặc trứng đánh tan để tạo độ dính và kết nối các mép bánh lại với nhau để nhân không bị tràn ra ngoài khi chế biến.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 cách làm hoành thánh chiên nhân thịt và nhân tôm giòn rụm cực ngon tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
