Bạn đang xem bài viết 2 cách làm miến xào tôm thơm ngon hấp dẫn đổi vị cho bữa cơm gia đình tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
2 cách làm miến xào tôm thơm ngon hấp dẫn đổi vị cho bữa cơm gia đình
Miến xào tôm là một món xào ngon vừa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng vừa giúp bạn đổi vị vào những ngày ngán cơm. Hôm nay, hãy cùng KitchenAZ vào bếp học ngay 2 cách làm miến xào tôm siêu nhanh, siêu đơn giản cho bữa cơm gia đình mình nhé!
Miến xào tôm
Miến xào tôm thịt bò
1. Miến xào tôm
Nguyên liệu làm Miến xào tôm
Cho 4 người
Tôm tươi 200 gr
Miến khô 200 gr
Hành lá 2 nhánh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/ bột ngọt/ muối)
Hình nguyên liệu
-800x450.jpg)
Cách chế biến Miến xào tôm
Sơ chế nguyên liệu
Tôm tươi mua về để khử đi mùi tanh bạn rửa sạch, cắt bỏ đầu, đuôi, lột vỏ và bỏ chỉ đen trên lưng sau đó cho vào chén ngâm tôm trong nước muối pha loãng khoảng 2 phút, rửa lại một lần với nước sạch.
Miến bạn ngâm trong nước khoảng 20 phút cho miến nở mềm rồi vớt ra để ráo. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Làm miến xào tôm
Trước tiên bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng, bạn cho tôm vào. Xào nhanh tay trong 2 phút với lửa vừa cho tôm chín và săn lại thì cho ra tô.
Tiếp theo cho miến đã được ngâm mềm vào chảo vừa xào tôm. Sau đó, đảo đều trong 5 phút cùng với 1 muỗng canh dầu hào, đảo đều tay đến khi miến đã mềm thì bạn cho tiếp tôm cùng các gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối.
Xào đều tay thêm khoảng 5 phút nữa cho các gia vị ngấm đều vào tôm và miến thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá đã cắt nhỏ vào và tắt bếp là xong.
Cuối cùng bạn chỉ cần trình bày ra dĩa là có thể thưởng thức rồi!
Mách nhỏ: Nếu có thể ăn được tiêu, bạn hãy rắc 1 ít tiêu xay lên trên sẽ giúp món ăn của bạn thêm dậy mùi nhé.
Thành phẩm
Miến xào tôm sau khi hoàn tất sẽ có độ bóng mượt, mềm dai với các gia vị được nêm nếm gia vị vừa ăn. Thịt tôm xào có màu cam đỏ đẹp mắt nhưng vẫn giữ được độ mềm, chắc thịt và ngọt tự nhiên của tôm vừa chín tới.
Thêm 1 ít hành chút hành lá màu xanh đẹp mắt nữa. Món ăn sẽ trông vô cùng hấp dẫn đúng không nào? Còn chờ gì nữa thưởng thức thôi!
2. Miến xào tôm thịt bò
Nguyên liệu làm Miến xào tôm thịt bò
Cho 2 người
Tôm tươi 300 gr
Thịt bò 300 gr
Miến 400 gr
Cải xanh 100 gr
Cà rốt 1 củ
Hành tím 4 củ
Dầu ăn 1 muỗng canh
Hành ngò 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Bạn nên chọn mua thịt có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, vân thịt trong đẹp, mỡ có màu vàng nhạt, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng của thịt bò.
- Ngoài ra, thịt bò ngon khi sờ vào sẽ có độ dính, khi ấn nhẹ có độ đàn hồi nhất định.
- Tránh mua thịt có màu đỏ sậm, mỡ màu vàng đậm, thớ thịt to vì đó là bò già, thường dai và ăn không ăn.
- Nếu thấy thịt bò có màu đỏ sậm, mỡ trắng, mùi hơi tanh thì đó là thịt bò được làm giả từ thịt trâu, nên tránh chọn mua nhé!
Cách chọn cà rốt tươi ngon, chất lượng
- Bạn nên chọn cà rốt có vỏ ngoài bóng loáng, màu sắc tươi sáng, cầm thấy cứng và khá nặng tay.
- Bên cạnh đó, nên chọn những quả có kích thước cân đối, không quá to hoặc quá nhỏ. Những quả có lõi nhỏ thường sẽ ngọt hơn lõi to.
- Tránh chọn cà rốt có vỏ bị trầy xước, phần thân bị mềm và xuất hiện nhiều đốm nhỏ bởi đây là cà rốt có dấu hiệu bị hỏng.
- Ngoài ra, bạn không nên chọn mua cà rốt có kích thước lớn nhưng cầm lại thấy nhẹ, có phần cuống bị héo, dập và tách rời khỏi thân bởi đây là cà rốt đã bị già hoặc đã để lâu ngày.
Cách chọn cải ngọt tươi ngon
- Cải ngọt tươi ngon sẽ có màu xanh tươi, lá mượt và trơn láng, không bị héo hay có vết thâm đen.
- Khi cầm cải lên, bạn sẽ thấy nặng tay, không có mùi lạ, trọng lượng tương xứng với kích cỡ.
- Không chọn mua cải có màu xanh nhạt, trên thân hoặc lá có xuất hiện vết đen hoặc đốm vàng, trọng lượng nhẹ hơn so với kích cỡ thật của cải, có mùi hôi, lá héo.
Cách chế biến Miến xào tôm thịt bò
Sơ chế và ướp các nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch tôm rồi lột sạch vỏ. Thịt bò thì rửa sạch rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn.
Cà rốt sau khi gọt bỏ vỏ, bạn rửa sạch rồi bào sợi mỏng với độ dài khoảng 1 ngón tay hoặc cắt lát. Cải ngọt thì bạn cắt bỏ rễ, lá héo rồi rửa sạch, cắt khúc khoảng 1 ngón tay.
Hành tím thì lột vỏ, rồi băm nhỏ. Sau đó, bạn ngâm miến với nước lạnh trong khoảng 5 phút cho nở mềm. Sau đó vớt ra, xả lại nước sạc và để ráo.
Kế đến, bạn trộn đều tôm với hỗn hợp gia vị gồm: khoảng 1 củ hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu xay. Ướp khoảng 10 phút cho tôm thấm gia vị.
Tương tự, với thịt bò bạn cũng trộn với định lượng gia vị như tôm và ướp trong 10 phút.
Xào sơ các nguyên liệu
Bạn bắc chảo lên bếp, rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Sau đó, bạn cho phần hành tím còn lại vào phi thơm.
Tiếp đến, bạn cho cà rốt bào sợi, tôm và thịt bò đã ướp vào xào nhanh trong khoảng 5 phút.
Làm miến xào tôm bò
Cuối cùng, bạn cho miến đã ngâm mềm cùng rau cải ngọt vào xào đều, nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bạn cho thêm 1 ít hành ngò cắt nhỏ vào cho dậy mùi thơm rồi thưởng thức.
Thành phẩm
Món miến xào tôm thịt bò thơm ngon với cọng miến dai dai, tôm thịt hòa quyện mềm ngọt, đậm đà gia vị, đảm bảo sẽ làm cả nhà bạn thích mê cho mà xem.
Cách chọn mua tôm tươi ngon
- Bạn nên chọn mua tôm có lớp vỏ ngoài trong suốt còn hơi mùi của nước biển chứ không tanh.
- Ngoài ra tôm tươi ngon sẽ có phần đuôi xếp lại, phần thân hơi cong, căng thịt nhưng không quá mập mạp bất thường.
- Bên cạnh đó, các khớp vỏ trên thân tôm linh hoạt, không bị rời rạc, đầu tôm và thân tôm dính chặt với nhau, không rơi ra khỏi thân.
- Tránh mua tôm có phần đuôi xòe ra vì tôm này đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm mập mạp.
- Để đảm bảo an toàn và chất lượng bạn nên chọn mua tôm tươi ở các cửa hàng bán hải sản hoặc các siêu thị uy tín nhé!
//www.facebook.com/profile.php?id=100009016927329
//www.facebook.com/profile.php?id=100029376653567
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 cách làm miến xào tôm thơm ngon hấp dẫn đổi vị cho bữa cơm gia đình tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
