Bạn đang xem bài viết 2 Cách làm nghêu (ngao) hấp sả thơm nức mũi như ngoài hàng cực đơn giản tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
2 Cách làm nghêu (ngao) hấp sả thơm nức mũi như ngoài hàng cực đơn giản
Nếu đã trót mê đắm hương vị thơm ngon của các “chú” nghêu nhưng cứ luôn lo lắng chẳng biết phải thực hiện như thế nào, thì giờ đây bạn không cần băn khoăn nữa nhé! Bởi KitchenAZ sẽ tiết lộ 2 công thức nghêu (ngao) hấp sả đơn giản nhưng lại đầy hấp dẫn ngay đây. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện món hấp ấy thôi nào.
Nghêu (ngao) hấp sả
Nghêu (ngao) 2 cồi hấp sả
1. Nghêu (ngao) hấp sả
Nguyên liệu làm Nghêu (ngao) hấp sả
Cho 2 người
Nghêu 300 gr(ngao)
Sả 3 nhánh
Ớt tươi 4 quả
Muối 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Nghêu (ngao) hấp sả
Sơ chế nguyên liệu
Để nghêu nhả sạch cát thì khi mua về, bạn ngâm nghêu với nước muối pha loãng cùng 2 quả ớt tươi rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc. Hai trái ớt còn lại bạn rửa sạch, cắt nhỏ.
Hấp nghêu với sả
Cho hết số nghêu và sả đã sơ chế vào nồi cùng 300ml nước và 1/2 muỗng cà phê muối.
Đun khoảng 10 phút ở lửa lớn đến khi thấy nghêu mở miệng, dậy mùi thơm thì bạn tắt bếp, thêm ớt tươi cho hấp dẫn là có thể thưởng thức ngay.
Thành phẩm
Nghêu hấp sả có cách làm không quá cầu kì, vô cùng nhanh chóng nhưng độ thơm ngon thì chắc chắn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa. Nghêu giữ được vị ngọt tự nhiên quyện cùng hương thơm đặc trưng của sả, rất bắt vị và hấp dẫn.
Có thể dùng kèm với nước chấm sẽ giúp món ăn trở nên ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều nữa đấy!
2. Nghêu (ngao) 2 cồi hấp sả
Nguyên liệu làm Nghêu (ngao) 2 cồi hấp sả
Cho 2 người
Nghêu 2 cồi 1 kg(ngao 2 cồi)
Sả 10 nhánh
Gừng 1 củ
Ớt 3 trái
Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ đường/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Nghêu (ngao) 2 cồi hấp sả
Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên, với 1kg nghêu 2 cồi mua về bạn đem ngâm cùng nước muối pha loãng khoảng 1 – 2 tiếng. Thấy nghêu đã nhả sạch cát thì bạn đem rửa lại 1 – 2 lần với nước sạch, để ráo.
Sả bạn rửa sạch, để ráo, cắt khúc rồi đập dập. Gừng bạn cạo vỏ rồi dùng dao đập dập, cắt nhỏ. Cuối cùng, với ớt bạn chỉ cần cắt xéo mỏng là được.
Hấp nghêu (ngao) với sả
Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn lấy nồi rồi cho 1/2 phần sả đập dập vào trước, kế đến là nghêu 2 cồi, đồng thời rải lên trên số sả còn lại, gừng, 1/2 phần ớt, 150ml nước, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào.
Sau đó, bạn đậy nắp rồi bắc lên bếp, tiến hành đun ở lửa vừa khoảng 10 – 15 phút.
Thấy nước sôi, đồng thời nghêu 2 cồi mở miệng thì bạn dùng đũa đảo đều nhẹ nhàng, rắc thêm số ớt còn lại vào nữa thì tắt bếp, cho ra tô thưởng thức thôi nhé!
Thành phẩm
Nghêu (ngao) 2 cồi hấp sả với hương thơm nồng nàn từ sả, gừng tỏa ra thật kích thích. Đặc biệt, nghêu 2 cồi còn ngon ngọt thịt, không hề bị teo và có chút cay nồng nơi đầu lưỡi đúng mà thích mê vô cùng!
Cách chọn mua nghêu tươi ngon
- Nghêu sống thường có hai vỏ khép chặt, bạn nên chọn những con có vỏ cứng, chắc và khó tách bằng tay thì đó là những con rất tươi sống.
- Đối với những con đang há miệng, bạn dùng tay chạm vào nếu chúng khép miệng lại hoặc di chuyển thì nghêu đấy còn tươi ngon.
- Không chọn những con vỏ bị vỡ, hoặc dễ bị tách ra, những con há miệng nhưng khi chạm vào lại không có động đậy.
Cách làm sạch nghêu đơn giản, nhanh chóng
- Cách 1: Để nghêu nhanh nhả cát hơn, bạn tiến hành ngâm nghêu trong thau nước đá lạnh.
- Cách 2: Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm nghêu trong chậu nước muối và gừng đập dập hoặc nước vo gạo.
//www.facebook.com/profile.php?id=100009398930489
//www.facebook.com/angela.thuy.56/
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 Cách làm nghêu (ngao) hấp sả thơm nức mũi như ngoài hàng cực đơn giản tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
