Bạn đang xem bài viết 2 Cách làm ốc hương xào bơ tỏi thơm lừng, đậm vị siêu ngon tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
2 Cách làm ốc hương xào bơ tỏi thơm lừng, đậm vị siêu ngon
Ốc hương xào bơ tỏi món ăn đơn giản, mang đến nhiều hương vị thơm ngon, sẽ khiến bạn khi ăn vào sẽ khó mà quên được. Cùng vào bếp ngay để tìm hiểu cách thức chế biến món xào này nhé.
Ốc hương xào bơ tỏi
Ốc hương xào bơ tỏi (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
1. Ốc hương xào bơ tỏi
Nguyên liệu làm Ốc hương xào bơ tỏi
Cho 2 người
Ốc hương 500 gr
Ớt 2 trái
Gừng 1 củ
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Bơ lạt 50 gr
Đường 3 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
-800x450-9.jpg)
Cách chế biến Ốc hương xào bơ tỏi
Sơ chế ốc hương
Ốc hương mua về, rửa sơ qua rồi ngâm trong thau nước có cho vài lát ớt khoảng 2 – 3 tiếng, để ốc nhả hết đất cát ra ngoài. Sau đó, vớt ra và rửa sạch lại nhiều lần.
Sơ chế nguyên liệu khác
Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi cắt lát mỏng. Tỏi lột vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.
Xào ốc
Chuẩn bị 1 nồi nước sôi trên bếp với lửa vừa, rồi cho gừng và ốc vào luộc khoảng 3 – 4 phút, để khử bớt mùi tanh của ốc. Sau đó, vớt ra để ráo.
Tiếp đến, bắc chảo lên bếp, mở lửa lớn rồi cho 50gr bơ lạt và tỏi băm vào đảo đều, thêm 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và ốc vào, đảo lần nữa khoảng 5 phút, để ốc thấm đều vị.
Cuối cùng, bạn tắt bếp và cho món ăn vào dĩa. Vậy là hoàn thành rồi.
Thành phẩm
Ốc hương xào bơ tỏi vừa làm xong mang hương vị thơm ngon, mùi vị từ tỏi và bơ thoang thoảng, thịt ốc vừa chín, mềm và chắc thịt. Bạn có thể chấm kèm món ăn với nước mắm hoặc muối tiêu xanh sẽ càng ngon hơn.
2. Ốc hương xào bơ tỏi (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Ốc hương xào bơ tỏi (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
Cho 2 người
Ốc hương 500 gr
Tỏi 6 tép(hoặc 2 muỗng canh tỏi băm)
Bơ lạt 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít(Đường/ hạt nêm/ bột ngọt)
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Ốc hương xào bơ tỏi (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
Sơ chế ốc hương
Bạn cho ốc hương vào nước, ngâm khoảng 30 phút rồi vớt ra. Đun sôi 500ml nước và cho ốc hương vào luộc khoảng 5 phút.
Tỏi bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ.
Xào ốc hương
Cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng canh bơ lạt, tỏi băm và phi thơm tỏi.
Mách bạn: Không để cho tỏi chuyển vàng sẽ dễ bị cháy khét khi cho ốc vào.
Tỏi vừa thơm thì cho ốc vào xào chung, nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, xào trong 10 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Món ốc hương xào bơ tỏi với mùi thơm cực hấp dẫn, chỉ mới ngửi thôi là đã bạn đã cảm thấy thèm rồi.
Thịt ốc ngọt, dai dai, giòn giòn, nêm nếm vừa ăn. Bạn có thể ăn kèm món ốc này với nước chấm mắm sả sẽ làm cho món ăn thêm thơm ngon gấp bội phần.
Cách chọn mua ốc hương tươi ngon
- Nên chọn ốc còn sống, thân dính chặt vào vỏ, thịt ốc vẫn còn độ ẩm ướt nhất định. Khi bị đụng, sẽ thu mình vào vỏ.
- Vảy ốc ở gần phía ngoài vỏ ốc, chạm tay vào thì phản xạ khép lại.
- Không mua ốc có thân mềm nhũn và vảy thụt sâu vào trong vỏ, vì khả năng là ốc đã chết.
Mẹo sơ chế ốc hương sạch, không tanh
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 Cách làm ốc hương xào bơ tỏi thơm lừng, đậm vị siêu ngon tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
-1200x676.jpg?w=300&resize=300,300&ssl=1 "Cách làm bún quậy Phú Quốc thơm ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà")