Bạn đang xem bài viết 2 cách làm thịt heo hấp sả và bia thơm ngon, đơn giản tại nhà tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
2 cách làm thịt heo hấp sả và bia thơm ngon, đơn giản tại nhà
Thịt heo hấp sả và bia là 2 món ăn ngon, hấp dẫn và dễ thực hiện. Cùng KitchenAZ vào bếp chế biến 2 món hấp thơm ngon, chuẩn vị này tại nhà nhé.
Thịt heo hấp sả
Thịt heo hấp bia
1. Thịt heo hấp sả
Nguyên liệu làm Thịt heo hấp sả
Cho 4 người
Thịt ba chỉ 500 gr
Hành tím 6 củ
Tỏi 3 tép
Ớt 3 trái
Gừng 20 gr
Sả 50 gr
Gia vị 1 ít( Muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, dao, dĩa,…
Cách chế biến Thịt heo hấp sả
Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo sau khi mua về bạn đem chà sạch với muối, rửa lại với nước, rồi cho ra rổ để ráo nước. Sau đó bạn cắt làm hai khúc, và dùng dao khứa đôi miếng thịt để ướp gia vị được thấm.
Tỏi và hành tím bạn lột vỏ và băm nhuyễn cùng với ớt.
Gừng bạn gọt vỏ, cắt lát và thái sợi.
Đối với sả, bạn rửa sạch, đập dập và thái lát mỏng phần đầu, rồi băm thật nhuyễn. Phần cọng sả bạn chẻ thành nhiều sợi.
Ướp thịt heo
Bạn ướp thịt heo với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Sau đó bạn áo thịt heo qua hỗn hợp sả, tỏi, hành tím và ớt băm, gừng cắt sợi và ướp thịt heo khoảng 15 phút.
Hấp thịt
Bạn cho phần cọng sả chẻ nhỏ vào xửng hấp, sau đó, đặt thịt heo lên và hấp cách thủy chừng 20 phút cho thịt chín.
Thành phẩm
Thịt chín, bạn gắp thịt ra và cắt lát vừa ăn. Thịt heo hấp sả có mùi thơm của sả gừng tỏi, kết hợp với vị ngọt của thịt chấm với mắm tôm thì thật là tuyệt vời.
2. Thịt heo hấp bia
Nguyên liệu làm Thịt heo hấp bia
Cho 4
Thịt ba chỉ 500 gr
Sả 50 gr
Bia 330 ml(1 lon)
Hành tây 20 gr(1 củ)
Chanh 1 trái
Muối 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua hành tây ngon
- Nên chọn những củ hành có dáng tròn, rễ dài đây là những củ hành ngon. Không nên chọn mua những quả có hình dáng đặc biệt, mất hoàn toàn bộ phận rễ hành sẽ không ngon.
- Hành tây ngon sẽ có phần vỏ chắc chắn, trơn láng, màu vàng đẹp mắt, không có vết thâm đen và ôm sát vào thân.
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, dao, dĩa,…
Cách chế biến Thịt heo hấp bia
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ heo sau khi được làm sạch với nước muối, bạn lấy chanh chà lên phần da. Sau đó, bạn rửa sạch lại với nước, để ráo.
Sả đập dập, cắt nhỏ phần đầu, và ướp với thịt heo. Phần cọng bạn đập dập, cắt đôi.
Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
Mách bạn: Dùng chanh chà lên phần da heo để khi hấp, thành phẩm da sẽ trắng nhìn bắt mắt hơn.
Xem thêm: Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt.
Hấp thịt
Bắc nồi lên bếp, cho 330ml bia vào. Bạn cho phần cọng sả, hành tây cắt múi cau vào. Sau đó, bạn đặt xửng hấp vào và đặt thịt heo lên, đậy nắp lại, hấp với lửa nhỏ khoảng 50 phút cho thịt chín.
Thành phẩm
Thịt heo chín, bạn lấy ra để nguội và thái lát vừa ăn. Thịt mềm và giữ được vị ngọt tự nhiên. Ăn kèm với bánh tráng, cuốn với bún và rau thơm cùng nước mắm tỏi ớt sẽ vô cùng ngon. Món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho gia đình vào dịp cuối tuần đấy.
Xem thêm: Công thức cách pha nước mắm chua ngọt chấm thịt luộc cực đơn giản
Cách chọn mua thịt heo ngon
- Để làm món thịt heo hấp ngon, bạn nên chọn thịt ba chỉ để thịt mềm ngon không bị khô.
- Màu sắc của thịt ngon là màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Còn những thịt heo có màu nhạt, ngả xanh và có mùi hôi thì thịt đó đã bị ôi rồi, bạn không nên chọn loại thịt này nhé.
- Thịt heo có độ săn chắc và đàn hồi cao là thịt ngon. Bạn có thể thử bằng cách nhấn ngón tay vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại ngay, không nhớt, không chảy nước hay dịch là được.
Cách sơ chế thịt heo sạch, không hôi
- Để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của thịt heo, trước khi thực hiện món ăn hãy nhúng sơ miếng thịt qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh.
- Một mẹo vặt khác cũng khá hay đó là bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào nước chần thịt heo. Rượu có khả năng khử sạch mùi hôi vô cùng hiệu quả.
- Sử dụng chanh, giấm, muối hoặc gừng chà xát lên thịt heo và để yên khoảng 5 – 10 phút sau đó rửa lại với nước.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 cách làm thịt heo hấp sả và bia thơm ngon, đơn giản tại nhà tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
