Bạn đang xem bài viết 2 cách làm thịt heo nướng riềng mẻ bằng nồi chiên không dầu thơm lừng tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
2 cách làm thịt heo nướng riềng mẻ bằng nồi chiên không dầu thơm lừng
Ngày lễ 20/11 là một dịp để chúng ta có thể ghé thăm cũng như tri ân những người thầy, người cô đã dìu dắt chúng ta trong cuộc sống. Nhân dịp 20/11 năm nay, KitchenAZ sẽ gửi đến bạn 2 cách làm thịt heo nướng riềng mẻ vừa đậm đà lại vừa đơn giản. Vào bếp ngay để trổ tài thực hiện món nướng này và mời thầy cô thưởng thức nhé!
Thịt heo nướng riềng mẻ
Thịt heo nướng riềng mẻ bằng nồi chiên không dầu
1. Thịt heo nướng riềng mẻ
Nguyên liệu làm Thịt heo nướng riềng mẻ
Cho 5 người
Thịt heo 3 kg
Riềng 1 kg
Cơm mẻ 2 muỗng canh
Mắm tôm 3 muỗng canh
Muối/ bột ngọt 1 ít
Lá chuối 1 ít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Dao, xiên que nướng, thớt, bếp nướng than, dĩa,….
Cách chế biến Thịt heo nướng riềng mẻ
Sơ chế thịt heo
Để khử đi mùi hôi của thịt heo, bạn dùng muối chà xát đều xung quanh khoảng 2 lần rồi rửa lại với nước sạch để ráo.
Tiếp theo bạn dùng dao cắt thịt thành các lát mỏng có chiều dài khoảng 1/3 lóng tay.
Sơ chế riềng và ướp thịt heo
Riềng mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch và giã nhuyễn.
Tiếp theo, bạn cho vào thau hết phần thịt đã cắt lát mỏng, hết phần riềng giã nhuyễn, 2 muỗng canh cơm mẻ, 1/2 muỗng canh bột ngọt và 3 muỗng canh mắm tôm vào.
Đảo đều và ướp trong khoảng 1 tiếng cho thịt heo thấm đều gia vị.
Mách nhỏ: Để thịt khi nướng không bị khô, bạn có thể nêm thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào.
Xiên và nướng thịt
Thịt sau khi ướp xong bạn dùng que nướng, xiên qua từng miếng thịt đã ướp.
Tiếp theo, bạn nhóm lửa lên bếp than đợi cho than hồng, bạn cho những xiên thịt vào thành bếp nướng rồi nướng khoảng 5 phút cho thịt săn lại.
Bạn dùng lá chuối đậy phần thịt đang nướng lại để thịt được nướng nhanh hơn khoảng 10 phút rồi lấy lá chuối ra, trở mặt.
Đậy lá chuối lần nữa và nướng khoảng 5 phút cho thịt chín vàng đều 2 mặt rồi bạn lấy từng xiên thịt ra và thưởng thức thôi!
Thành phẩm
Thịt heo nướng riềng mẻ sau khi hoàn tất sẽ có màu vàng óng, hấp dẫn thơm thơm mùi cơm mẻ và riềng. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được thịt heo được nướng mềm ngon, thấm vị, không quá khô mà mềm mại, dễ ăn.
Để món thịt heo nướng riềng thêm phần lôi cuốn bạn có thể ăn cùng với dưa leo, tương ớt, muối ớt xanh và sốt chấm thịt nướng. Nhâm nhi cùng nhau là siêu đỉnh luôn đó các bạn ạ!
2. Thịt heo nướng riềng mẻ bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm Thịt heo nướng riềng mẻ bằng nồi chiên không dầu
Cho 4 người
Thịt ba chỉ 600 gr
Riềng 1 củ
Sả 2 cây
Mẻ 2 muỗng canh(đã lọc)
Bột nghệ 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Mắm tôm 1 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Đường 1 muỗng canh
Tiêu xay 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, dao, tô, muỗng, giấy bạc,…
Cách chế biến Thịt heo nướng riềng mẻ bằng nồi chiên không dầu
Sơ chế thịt
Ngâm thịt ba chỉ trong nước muối pha loãng tầm 5 – 10 phút sau đó rửa sạch lại và để ráo.
Tiếp đó, cắt thịt ba chỉ ra thành các miếng vuông quân cờ vừa ăn. Mỗi miếng dày khoảng 1.5 – 2cm là vừa, tránh thái mỏng vì như vậy khi nướng lên thì thịt sẽ bị khô.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Riềng cạo vỏ, rửa sạch sau đó giã nhuyễn hoặc băm nhỏ. Tương tự, cắt bỏ gốc sả và lột vỏ 2 – 3 lớp vỏ bên ngoài sau đó rửa sạch và băm nhỏ.
Ướp thịt
Ướp thịt ba chỉ cùng với hỗn hợp gia vị gồm: riềng băm, sả băm, 2 muỗng canh mẻ (đã lọc), 1 muỗng canh mắm tôm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh dầu ăn.
Dùng đũa trộn đều tầm 5 phút sau đó ướp thịt khoảng 1 tiếng để thịt được thấm đều gia vị.
Nướng thịt
Lót giấy bạc vào lồng nồi chiên không dầu, sau đó xếp thịt đã ướp gia vị vào nồi. Đầu tiên, nướng thịt ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 12 phút sau đó mở nồi và trở mặt thịt.
Tiếp đó, nướng thịt ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 23 phút nữa để thịt chín đều và có màu vàng nâu xém cạnh đẹp mắt hơn.
Thành phẩm
Bạn có thể chuẩn bị một ít mắm tôm, bún tươi và rau sống để ăn kèm. Thịt heo nướng riềng mẻ có mùi thơm và màu sắc vô cùng hấp dẫn.
Thịt ngọt, mềm chứ không hề bị khô, gia vị ướp vừa ăn. Với món ăn này thì đảm bảo ai cũng sẽ yêu thích đó nha!
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
- Khi mua thịt heo bạn nên chọn mua những miếng thịt có màu hồng nhạt hay đỏ thẫm, có độ đàn hồi tốt và ráo tay khi chạm.
- Bạn nên ưu tiên chọn mua thịt heo được bán trong các siêu thị, Bách hóa XANH và cửa hàng uy tín với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để an tâm hơn khi sử dụng nhé!
- Tránh chọn mua thịt heo có màu nhợt nhạt, có mùi hôi khó chịu và kém đàn hồi vì những miếng thịt này đã bị ô thiu, không còn tươi ngon nữa.
Mẹo sơ chế thịt heo không hôi tanh
- Cách 1: Bạn bóp thịt với muối hoặc nước cốt chanh trong khoảng 3 – 5 phút sau đó xả lại với nước sạch và để ráo.
- Cách 2: Chần sơ thịt heo trong khoảng 3 phút với nước sôi pha giấm ăn rồi vớt ra.
- Cách 3: Ngâm thịt heo trong nước muối loãng khoảng 10 phút ồi rửa lại với nước.
//www.facebook.com/profile.php?id=100011997004605
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 cách làm thịt heo nướng riềng mẻ bằng nồi chiên không dầu thơm lừng tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
