Bạn đang xem bài viết 2 cách làm trứng kho siêu đơn giản bắt cơm ai ăn cũng mê tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
2 cách làm trứng kho siêu đơn giản bắt cơm ai ăn cũng mê
Trứng kho là một món kho thơm ngon, đậm đà, rất hao cơm, thích hợp để trong những ngày se lạnh , nhưng không phải ai cũng biết cách thực hiện. KitchenAZ sẽ cùng bạn vào bếp thực hiện chi tiết món ăn hấp dẫn này nhé!
Trứng kho nước tương
Trứng kho cháy cạnh
1. Trứng kho nước tương
Nguyên liệu làm Trứng kho nước tương
Cho 4 người
Trứng gà 10 quả(hoặc trứng vịt)
Hành tím 1 củ
Ớt 1 trái
Hành lá 2 nhánh
Ngò 2 nhánh
Hắc xì dầu 1 muỗng canh
Nước tương 5 muỗng canh
Đường cát vàng 1 muỗng canh
Bột ngọt 1/4 muỗng cà phê
Bột ngũ vị hương 1/4 muỗng cà phê
Tương ớt 1 muỗng cà phê
Tiêu 1 ít
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nguyên liệu thực hiện
-800x450.jpg)
Cách chế biến Trứng kho nước tương
Luộc trứng
Cho trứng vào nồi nước lạnh cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm, bật lửa lớn và khuấy nhẹ, khi nước sôi thì đậy nắp nồi lại và luộc trong 5 phút rồi tắt lửa, để trứng nguội trong khoảng 2 phút rồi lột sạch vỏ trứng.
Mách nhỏ:
- Cho trứng vào luộc ở nhiệt độ phòng, nếu trứng lấy từ tủ lạnh ra thì để bớt lạnh rồi mới đem luộc.
- Khuấy nhẹ nhàng trứng để lòng đỏ nằm ở giữa
Làm sốt kho
Trộn đều 1 muỗng canh hắc xì dầu, 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường cát vàng, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.
Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho đầu hành lá, hành tím và ớt cắt mỏng vào phi vừa vàng thì tắt lửa.
Mách nhỏ: Khi các gia vị hơi vàng thì tắt bếp để tránh các gia vị bị cháy.
Kho trứng
Cho 1 muỗng cà phê tương ớt, nước sốt kho và 100ml nước lọc vào chảo, mở lửa lại rồi cho trứng vào đảo cho trứng lên đều màu, chỉnh lửa trung bình, kho đến khi nước sánh sệt trứng lên màu thì tắt bếp, bày món ra dĩa, rắc thêm hành ngò và tiêu lên là hoàn thành.
Mách nhỏ:
- Trong lúc kho bạn hãy lăn đều trứng để trứng lên đều màu.
- Bạn có thể dùng tăm xăm lên trứng để các gia vị thấm đều vào trứng, giúp món ăn thêm ngon.
Thành phẩm
Món trứng kho nước tương vô cùng đậm đà, thơm ngon kèm nước sốt đậm vị, hứa hẹn sẽ cực kì bắt cơm, giúp bữa ăn gia đình thêm ngon miệng.
2. Trứng kho cháy cạnh
Nguyên liệu làm Trứng kho cháy cạnh
Cho 2 người
Trứng vịt 5 quả
Ớt 1 trái
Hành lá 2 nhánh
Nước mắm 2 muỗng canh
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nguyên liệu thực hiện
-800x450-1.jpg)
Cách chế biến Trứng kho cháy cạnh
Chuẩn bị sốt kho
Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu vào chén rồi trộn đều.
Kho trứng
Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đảo cho dầu phủ hết mặt chảo, khi dầu nóng thì cho một cái chén vào giữa chảo rồi cho 4 quả trứng vào xung quanh các cạnh.
Đợi khoảng 20 giây thì gỡ chén ra, cho quả trứng còn lại vào giữa, sau đó cho nước sốt vào dọc theo cạnh chảo và viền trứng, đậy nắp lại và kho trên lửa nhỏ liu riu khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp, rắc hành lá và ớt lên là hoàn thành.
Mách nhỏ:
- Đập trứng vào chảo nhẹ nhàng để trứng không bể, thành phẩm sẽ đẹp và béo hơn.
- Đậy nắp và mở lửa nhỏ sẽ giúp trứng chín từ từ, giữ được lòng đào và không bị cháy khét.
Thành phẩm
Trứng kho cháy cạnh mới lạ, thơm ngon, đậm vị lại vô cùng dễ thực hiện và nguyên liệu dễ tìm, ăn kèm cơm nóng thì hứa hẹn sẽ rất hợp và ngon miệng.
Cách chọn mua trứng tươi ngon
- Chọn trứng có vỏ ngoài màu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt, không có đốm hoặc các vết đen.
- Dùng tay sờ lên bề mặt quả trứng, nên chọn những quả có bề mặt sần sùi hơi nhám.
- Trứng để lâu sẽ có bề mặt láng mịn, bạn không nên chọn những quả này.
- Khi lắc nhẹ quả trứng nếu không cảm nhận được chuyển động bên trong thì trứng vẫn còn mới.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 cách làm trứng kho siêu đơn giản bắt cơm ai ăn cũng mê tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
