-1200x676.jpg?w=1200&resize=1200,676&ssl=1 "2 cách làm xúc xích chiên nước mắm và chiên cay giòn ngon, ăn vặt hấp dẫn")
Bạn đang xem bài viết 2 cách làm xúc xích chiên nước mắm và chiên cay giòn ngon, ăn vặt hấp dẫn tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
-1200x676.jpg "2 cách làm xúc xích chiên nước mắm và chiên cay giòn ngon, ăn vặt hấp dẫn")
2 cách làm xúc xích chiên nước mắm và chiên cay giòn ngon, ăn vặt hấp dẫn
Xúc xích là một món ăn vặt khoái khẩu của hầu hết mọi người đặc biệt là trẻ nhỏ. Hôm nay với cách làm món chiên chúng ta hãy cũng chế biến món xúc xích chiên nước mắm và xúc xích chiên cay để khao cả nhà nhé. Cùng vào bếp thôi!
Xúc xích chiên nước mắm
Xúc xích chiên cay
1. Xúc xích chiên nước mắm
Nguyên liệu làm Xúc xích chiên nước mắm
Cho 2 người
Xúc xích 3 cây
Hành tây 1 củ
Ớt 3 trái
Tỏi 3 tép
Chanh 2 quả
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ tiêu/ hạt nêm)
Cách chọn mua hành tây ngon
- Để chọn mua hành tây ngon bạn chọn những củ hành tây tròn đều, vỏ ngoài màu nâu nhạt, tươi và bóng cũng như không bị tróc nhiều. Chóp củ còn nguyên vẹn, không bị dập hay úng.
- Nên chọn những củ còn rễ dưới đáy củ, khô ráo không bị dính nước.
- Tránh chọn những củ hành tây quá to, vỏ ngoài bóng loáng. Những củ hành tây mọc mầm bạn tuyệt đối không sử dụng vì có thể gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.
Dụng cụ thực hiện
Cối, chày, giấy ăn, dĩa, dao, thớt
Cách chế biến Xúc xích chiên nước mắm
Sơ chế nguyên liệu
Xúc xích bạn khứa xéo trên bề mặt dễ chín và có hình dạng đẹp, bạn cắt bỏ hai phần đầu của vỏ collagen để lúc chiên dễ dàng và tránh văng dầu.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
Ớt rửa sạch, để ráo.
Pha nước mắm tỏi ớt
Cho vào cối 3 trái ớt, 3 tép tỏi, dùng chày giã nhuyễn rồi cho ra chén.
Vắt lấy nước cốt của 2 quả chanh, rồi cho vào chén tỏi ớt giã nhuyễn.
Nêm gia vị với 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước lọc rồi trộn đều lên cho gia vị quyện vào nhau.
Chiên xúc xích với nước mắm
Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Đến khi dầu nóng bạn cho xúc xích vào chiên cho đến khi xúc xích chín vàng thì vớt ra, lót ở dưới xúc xích giấy ăn để hút hết dầu thừa.
Bây giờ tiếp tục tận dụng chảo dầu vừa chiên xúc xích, bạn cho hành tây đã cắt hạt lựu vào đảo đều.
Sau đó, bạn cho phần nước mắm chiên vừa làm và đảo đều lên cho đến khi hỗn hợp sền sệt là được. Rồi bạn cho xúc xích vào đảo cho xúc xích thấm đều nước mắm tỏi ớt là xong.
Bạn gắp đĩa và có thể thưởng thức ngay rồi.
Thành phẩm
Món ăn có mùi thơm của tỏi vị cay của ớt, mặn mặn ngọt ngọt rất là vừa miệng. Xúc xích dai ngon, đặc biệt. Ăn kèm với tương ớt và tương cà là ngon hết sảy. Món này chắc chắn sẽ là món khoái khẩu cho cả nhà đấy!
2. Xúc xích chiên cay
Nguyên liệu làm Xúc xích chiên cay
Cho 3 người
Xúc xích 4 cây
Bột năng 100 gr
Ớt bột cay 1/3 chén(chén cơm)
Trứng gà 2 quả
Dầu ăn 100 ml
Tương ớt 1 ít
Rau xà lách 1 ít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Chảo chống dính, dĩa, dao, thớt, đũa, giấy ăn,…
Cách chế biến Xúc xích chiên cay
Khứa lát xúc xích
Bạn dùng 1 đôi đũa kẹp chặt xúc xích, sau đó dùng dao khứa trên mặt xúc xích thành nhiều đường xéo nhưng tách rời ra.
Trộn bột ớt và phủ bột xúc xích
Chuẩn bị cho 100gr bột năng và 1/3 chén cơm ớt bột cay trộn đều vào nhau. Đập 2 quả trứng gà ra chén, đánh tan.
Lấy xúc xích vừa khứa xong lăn vào bột sao cho bột áo đều xúc xích. Sau đó lăn qua trứng 1 lần rồi lại lăn qua 1 bột thêm lần nữa. Cứ áo 1 lớp trứng rồi lại 1 lớp bột, làm tương tự như vậy cho đến hết phần xúc xích.
Chiên xúc xích
Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào đun trên lửa lớn. Đợi cho dầu nóng thì bạn hạ xuống lửa vừa thì bạn thả xúc xích vào chiên ngập dầu trong vòng 5 phút cho đến khi xúc xích chín giòn thì vớt ra.
Lót giấy ăn ở dưới xúc xích để thấm bớt dầu thừa.
Thành phẩm
Xúc xích chiên cay với lớp vỏ ngoài giòn giòn, quyện với vị cay the the của bột ớt. Bên trong lại dai dai, bùi bùi, bạn xếp xúc xích ra dĩa với 1 ít xà lách và thêm bạn một chút tương ớt để khi ăn không bị ngán thì thật quá là tuyệt vời.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 cách làm xúc xích chiên nước mắm và chiên cay giòn ngon, ăn vặt hấp dẫn tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
