Bạn đang xem bài viết 2 Cách muối su hào giòn ngon, đơn giản, chuẩn vị Bắc ăn là mê tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
2 Cách muối su hào giòn ngon, đơn giản, chuẩn vị Bắc ăn là mê
Su hào muối chua chuẩn vị Bắc bộ bạn đã thử chưa? Nếu chưa thì để KitchenAZ gợi ý cho bạn 2 công thức làm món gỏi trộn chống ngáy trong ngày Tết này nhé. Cùng chúng mình vào bếp thực hiện ngay nào!
Muối su hào
Muối su hào cà rốt củ cải
1. Muối su hào
Nguyên liệu làm Muối su hào
Cho 4 người
Su hào 1 kg
Hoa cà rốt 1 ít
Gừng 1 củ(củ nhỏ bằng ngón tay cái)
Tỏi 5 tép
Ớt 3/4 trái
Muối 1.5 muỗng canh
Đường 1 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
-800x450-1.jpg)
Cách chế biến Muối su hào
Sơ chế su hào
Su hào bạn bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành lát theo chiều dài sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn dày khoảng 1/2 ngón tay.
Cà rốt mua về bạn bỏ vỏ, rửa sạch sau đó tỉa hoa.
Tỏi bạn bóc vỏ đem băm nhuyễn cùng với gừng và ớt.
Nấu nước muối su hào
Cho 1 lít nước vào nồi, bật bếp. Cho tiếp vào nước 1.5 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường và đun sôi hỗn hợp.
Sau khi nước sôi bùng lên thì tắt bếp, để cho hỗn hợp nguội.
Ngâm su hào
Cho hết phần tỏi gừng ớt đã băm vào hỗn hợp nước muối để nguội.
Sau đó thì cho hoa cà rốt và su hào và 1 cái hủ thủy tinh hoặc keo nhựa rồi cho hết hỗn hợp nước muối vào sao cho nước muối vừa ngập hết phần su hào là được.
Đậy kín nắp và ngâm su hào khoảng 1/2 ngày là có thể mang ra dùng.
Thành phẩm
Như vậy là đã có ngay món su hào muối cực thơm ngon cho món ăn. Su hào giòn, ngọt được ngâm muối thêm chua ngọt đậm đà, ớt cay cay ăn kèm với thịt kho hoặc cá kho thì hao cơm vô cùng.
2. Muối su hào cà rốt củ cải
Nguyên liệu làm Muối su hào cà rốt củ cải
Cho 4 người
Su hào 500 gr(khoảng 3 củ nhỏ)
Cà rốt 300 gr(khoảng 2 củ)
Củ cải trắng 200 gr(1 củ)
Hành tím 10 củ(củ nhỏ bằng đầu ngon tay)
Tỏi 10 tép
Muối 2 muỗng canh
Đường 1 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
-800x450.jpg)
Cách chế biến Muối su hào cà rốt củ cải
Sơ chế các nguyên liệu
Su hào, cà rốt, củ cải bạn mang đi gọt sạch vỏ. Hành tím và tỏi cũng mang đi bóc vỏ.
Sau đó mang đi rửa sạch với nước. Cắt que vừa ăn tất cả số cà rốt, su hào và củ cải trắng.
Tiếp theo cho ra một cái rổ và phơi trong bóng râm, không phơi ngoài nắng nhé. Phơi khoảng nửa ngày để rau củ héo đi là được.
Mách bạn:
- Hành tím trước khi bóc vỏ bạn nên cho vào ngâm nước khoảng 5 – 10 phút, làm vậy giúp hành dễ bốc vỏ và không bị cay mắt.
- Rau củ nên phơi trong bóng râm, không phơi nắng vì phơi nắng sẽ làm mất nước rau củ nhiều, khi ăn mất ngon.
Nấu nước muối
Hỗn hợp nước muối sẽ bao gồm 500ml nước đun cho nước sôi lăn tăn cho thêm 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường. Nấu cho hỗn hợp sôi bùng lên thì tắt bếp, để nguội.
Ngâm các loại rau củ
Chuẩn bị 1 hủ thủy tinh hoặc keo có nắp đậy. Cho hết phần rau củ đã phơi héo vào và cho hết phần nước muối đã chuẩn bị vào sao cho nước muối ngập hơn phần rau củ khoảng 1 đốt lóng tay là được.
Đậy nắp và giữ ở nhiệt độ bình thường trong khoảng 2 ngày là dùng được.
Hoàn thành
Như vậy là có ngay món su hào củ cải cà rốt muối chua cho ngày Tết rồi. Su hào giòn, cùng với các loại rau củ khác tạo thành một món ăn kèm với thịt kho hay giò thủ trong ngày lễ Tết vô cùng đơn giản, dễ dàng, chống ngán.
Cách chọn mua su hào tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những củ su hào có kích thước to vừa phải, khi cầm thấy nặng tay, không bị mềm.
- Chọn mua những củ su hào màu xanh nhạt, còn nguyên, không bị dập nát.
- Khi ngửi bạn cảm thấy có mùi rau quả tươi đặc trưng, không có mùi lạ.
- Nên mua khi thấy phần cuống lá vẫn có màu xanh mướt và dính chặt vào củ.
- Không nên chọn mua su hào đã gọt sẵn vì chúng có nguy cơ đã bị xử lí hóa chất rất cao.
- Không mua khi thấy cuống lá của su hào đã bị rụng ra, không còn dính vào củ nữa.
- Tránh mua su hào có màu xanh đậm, xanh sẫm vì đó là quả già, ăn không ngon.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, vỏ mịn.
- Chọn củ còn lá tươi xanh, bóp nhẹ thấy cứng, không bị dập nát và cầm chắc tay.
- Không nên chọn cà rốt quá to vì nó thường già, không có vị ngọt, không ngon.
- Nên chọn củ cà rốt có kích thước trung bình hoặc nhỏ để đảm bảo độ giòn ngọt, mềm khi nấu ăn.
- Chọn của cà rốt có đầu nhỏ.
- Không nên chọn cà rốt có đốm đen, dập úng, bị nứt hoặc đầu củ có màu xanh.
Cách bảo quản su hào muối
- Su hào muối bạn có thể bỏ trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
- Để giữ được lâu hơn thì bạn cần vệ sinh kĩ hộp nhựa hay hủ thủy tinh đựng su hào muối.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 Cách muối su hào giòn ngon, đơn giản, chuẩn vị Bắc ăn là mê tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
