Bạn đang xem bài viết 2 cách nấu canh chua khế đơn giản ngon miệng đưa cơm tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
2 cách nấu canh chua khế đơn giản ngon miệng đưa cơm
Với những ngày bận rộn và bộn bề công việc, bạn hãy thêm vào sổ tay của mình 2 cách nấu canh chua khế đơn giản từ KitchenAZ để việc vào bếp trở nên đơn giản hơn nhé!
Canh chua cá lóc nấu khế
Canh hến nấu chua
1. Canh chua cá lóc nấu khế
Nguyên liệu làm Canh chua cá lóc nấu khế
Cho 3 – 4 người ăn
Cá lóc 400 gram
Khế 250 gram
Cà chua 80 gram
Bắp chuối 10 gram
Ngò gai 10 gram
Hành lá 5 gram
Hạt nêm 45 gram
Nước mắm 3 muỗng canh
Đường trắng 45 gram
Tiêu. 3 gram
Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Mẹo chọn mua cá lóc ngon
- Cá lóc tươi ngon thường có da đen vàng, phần đuôi và thân dài, sờ vào chắc tay.
- Phần vảy cá lóc tươi ngon sẽ rất cứng, không bị bong tróc và sáng màu, không có mùi hôi tanh.
Cách chế biến Canh chua cá lóc nấu khế
Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc làm sạch, cắt thành khúc ngắn vừa ăn. Ướp cá lóc với 1 muỗng canh nước mắm, 15 gram hạt nêm, 15 gram đường trắng, 3 gram tiêu 15 phút cho thấm.
Cà chua cắt múi cau, khế cắt lát vừa ăn.
Chiên cá
Bắc chảo nóng cùng 1 ít dầu ăn, gắp từng khúc cá lóc vào chiên vàng 2 mặt.
Nấu canh chua cá lóc với khế
Bắc nồi lên bếp, cho vào một ít dầu ăn rồi thêm cà chua cắt múi cau vào xào chín mềm. Tiếp theo cho cá lóc đã chiên, nước ép khế và khế cắt lát vào đun sôi. Lúc này chế vào nồi 1.2 lít nước lọc rồi nấu sôi.
Nêm nước canh với nước mắt, hạt nêm, 30 gram đường trắng cho vừa miệng. Cuối cùng cho cà chua, bắp chuối vào nấu sôi lần nữa thì tắt bếp.
Thành phẩm
Múc canh ra tô, rắc thêm ngò gai và hành lá lên trên cho món canh thêm hấp dẫn. Cá lóc gắp ra chấm với nước mắm nhĩ, nước canh chua thanh, ngọt mát cùng vị khế quả hắc chắn sẽ là món ngon đưa cơm.
2. Canh hến nấu chua
Nguyên liệu làm Canh hến nấu chua
Cho 4 người ăn
Khế chua 3 quả
Cà chua 2 quả
Hành lá 1 nhánh
Rau răm 1 ít
Hành khô 2 củ
Rau sống ăn kèm 200 gr
Hạt nêm 1 ít
Dầu ăn 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Canh hến nấu chua
Sơ chế nguyên liệu
Hến tươi sống mua về sơ chế bằng cách rửa sạch rồi đem luộc. Nhặt riêng phần thịt hến, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm cho ngấm. Phần nước luộc hến để lắng rồi chắt lấy phần nước trong bên trên.
Cà chua rửa sạch thái hạt lựu. Hành lá và rau răm nhặt rửa sạch thái nhỏ, phần cọng trắng chẻ dọc. Khế chua cắt bỏ diềm thái miếng ngang quả tạo hình sao cho đẹp mắt. Hành khô bóc vỏ thái lát mỏng.
Xào hến
Cho chút dầu ăn vào chảo, cho hành khô vào phi vàng thơm. Tiếp đó bạn cho hến và cà chua thái hạt lựu vào xào săn.
Cho phần nước luộc hến vào nồi hến xào cà chua và thêm khế chua vào nấu cùng cho khế chín và tiết vị chua ra canh.
Hoàn thiện món ăn
Nêm nếm lại canh hến cho vừa miệng để canh có vị chua nhẹ của khế thì cho rau răm thái nhỏ vào và tắt bếp để hành răm giữ được màu xanh.
Thành phẩm
Cho canh hến nấu khế chua ra bát to và thưởng thức khi nóng với cơm trắng. Nước canh chua nhẹ của khế nhưng rất đậm đà, vị thịt hến ngọt thanh lại thơm mùi hành răm, ngon miệng và đưa cơm.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 cách nấu canh chua khế đơn giản ngon miệng đưa cơm tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
