2 Cách nấu canh rong biển thịt bằm và sườn heo mềm ngon hấp dẫn

Sơ chế nguyên liệu

Cho rong biển vào thau đựng nước lạnh, ngâm từ 20 – 30 phút cho rong biển nở ra hết.

Hành tím thái đều, mỏng để phi được đều và vàng hơn. Hành lá và ngò rí thái nhỏ.

Xào thịt băm

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho phần hành tím thái mỏng vào phi thơm sau đó cho thịt băm đã chuẩn bị vào xào trong 3 – 5 phút cho thịt săn lại.

Nấu canh

Sau khi thịt đã săn lại, bạn cho ngay vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm, 1 ít tiêu xay, khoảng 1 lít nước sôi.

Đun 3 – 5 phút thì cho hết phần rong biển đã sơ chế vào nồi, đun thêm từ 3 – 5 phút nữa, đến khi canh sôi lại thì nêm nếm cho vừa ăn, đảo đều, tắt bếp và bày ra tô.

Thành phẩm

Trang trí bên trên tô canh 1 ít hành lá và ngò rí thái nhỏ là hoàn thành.

Món canh rong biển thịt bằm thơm ngon, rong biển thanh ngọt hòa quyện cùng với vị béo ngọt của thịt tạo nên một món ăn đơn giản nhưng cũng không kém phần hấp dẫn. Ăn kèm với cơm trắng sẽ giúp bạn thưởng thức món ăn một cách trọn vị hơn.

Sơ chế sườn heo

Sườn heo mua về bạn cắt thành từng khúc vừa ăn rồi chần sơ qua nước sôi khoảng 2 – 3 phút để sườn ra sạch hết chất dơ.

Sau đó vớt sườn ra, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Ngâm rong biển

Chuẩn bị khoảng 1 lít nước lạnh, thêm vài lát gừng tươi. Cho phần rong biển đã chuẩn bị vào, ngâm từ 20 – 30 phút cho đến khi rong biển nở đều.

Sau đó, vớt rong biển ra, rửa sạch lại bằng nước lạnh. Cắt nhỏ rong biển.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước và phần sườn heo đã sơ chế vào nồi.

Nêm vào nồi 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường và một vài lát gừng tươi. Đậy nắp và đun khoảng 30 phút cho tới khi sườn chín.

Sau khi sườn chín mềm, cho hết rong biển đã cắt nhỏ vào nồi, đun thêm 3 – 5 phút nữa, đến khi canh sôi lại thì tắt bếp, nêm nếm lại vừa ăn, đảo đều và bày ra tô.

Thành phẩm

Món canh rong biển sườn non thơm ngon, đẹp mắt đã hoàn thành. Sườn non mềm ngọt kết hợp cùng với vị ngọt thanh của nước dùng và rong biển tạo nên một món canh ngon khó cưỡng!