Bạn đang xem bài viết 2 cách nấu cháo tim heo và tim cật heo cực bổ dưỡng, dễ làm tại nhà tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
2 cách nấu cháo tim heo và tim cật heo cực bổ dưỡng, dễ làm tại nhà
Cháo tim heo và cháo tim cật heo là hai món cháo đầy dinh dưỡng rất thích hợp dùng để bồi bổ sức khỏe hay cho những người vừa ốm dậy. Dưới đây KitchenAZ sẽ gợi ý cho bạn cách đơn giản và tốn ít thời gian nhất, còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp ngay thôi!
Cháo tim heo
Cháo tim cật heo
1. Cháo tim heo
Nguyên liệu làm Cháo tim heo
Cho 4 người
Tim heo 500 gr
Gạo tẻ 200 gr
Hành tím 30 gr
Hành lá 30 gr
Dầu ăn 50 ml
Hạt nêm 10 gr
Muối 10 gr
Bột ngọt 10 gr
Tiêu 10 gr
Nước mắm 10 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cháo tim heo
Sơ chế nguyên liệu
Gạo tẻ vo sạch, ngâm nước 30 phút để gạo nở mềm.
Tim heo mua về nếu nguyên quả bạn dùng dao cắt làm đôi. Cho vào thau sạch, rắc một ít muối, mang bao tay vào rồi vò, bóp, vuốt từng rảnh, góc trong tim heo cho thật sạch, xả 2 đến 3 nước cho hết muối.
Mách nhỏ: Nếu trong nhà có sẵn rượu trắng bạn cho 3 muỗng canh rượu trắng vào, vò, bóp, vuốt đều 2 nửa trái tim rồi rửa sơ lại với nước. Vì vị thơm của rượu sẽ giúp khử bớt mùi tanh của tim heo và làm món ăn thơm ngon hơn.
Hành lá nhặt rửa sạch và cắt nhỏ.
Sau đó bạn cắt tim heo thành miếng mỏng vừa ăn cho vào tô lớn ướp với 1 củ hành tím băm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa nước mắm, trộn đều để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Xào tim heo
Bạn bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đun nóng dầu trong chảo rồi cho tim heo đã ướp gia vị vào xào đến khi chín.
Nấu cháo
Bạn chuẩn bị nồi với 1-1.5 lít sạch, cho gạo đã ngâm vào. Nấu đến khi gạo nở bung đều cho thêm 50 ml nước vào, nấu đến khi cháo chín nhừ, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp nhé.
Trong quá trình nấu cháo lưu ý khuấy đều để cháo không bị cháy.
Thành phẩm
Cho cháo ra bát, cho tim heo đã xào và cho hành lá lên, rắc thêm ít tiêu cho món ăn dậy mùi và thưởng thức thôi nào.
2. Cháo tim cật heo
Nguyên liệu làm Cháo tim cật heo
Cho 4 người
Xương heo 500 gr
Cật heo 200 gr
Tim heo 300 gr
Gạo tẻ 200 gr
Hành tím 30 gr
Hành lá 30 gr
Rượu trắng 100 ml
Dầu ăn 50 ml
Hạt nêm 10 gr
Muối 10 gr
Tiêu 5 gr
Nước mắm 10 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cháo tim cật heo
Sơ chế nguyên liệu
Gạo vo sạch, để ra rổ cho ráo nước. Tiếp theo bắc chảo lên bếp cho gạo vào rang, dùng đũa đão đều đến khi hạt gạo khô và màu vàng nâu thì tắt bếp.
Xương heo rửa sạch và chần qua nước sôi để khử mùi và chất bẩn.
Sau đó đổ 1.5-2 lít nước vào nồi xương hầm với lửa nhỏ. Trong quá trình hầm không đậy nắp nồi vì việc đậy nắp sẽ làm nước xương bị đục và lưu ý hớt bọt bỏ đi khi nước sôi nhé.
Sau khi hầm khoảng 30 phút bạn vớt xương ra lấy nước dùng.
Tim heo đem luộc sơ, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
Cật heo mua về lột bỏ lớp màng mỏng phủ bên ngoài của quả cật, rửa sạch cắt làm đôi, cắt bỏ phần hôi màu trắng ở hai nửa miếng cật.
Dùng dao khứa xéo lên mặt mỗi nửa miếng cật. Cho vào thau sạch, rắc một ít muối, mang bao tay vào rồi xoa muối đều lên khắp miếng cật, để yên khoảng 2-3 phút rồi rửa với nước lại thật sạch.
Sau đó dùng dao cắt cật heo thành miếng vừa ăn giống như tim heo.
Hành lá nhặt rửa sạch, cắt nhuyễn
Uớp tim và cật heo
Cho tim và cật sau khi cắt vào tô lớn ướp với 1 củ hành tím băm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa nước mắm, trộn đều để khoảng 10-15 phút cho thấm gia vị.
Nấu cháo
Bạn cho gạo đã rang vào nồi nước xương rồi tiếp tục đun sôi trên bếp. nấu đến khi gạo chuyển thành cháo chín nhừ, cho tiếp tim và cật heo đã ướp gia vị vào đun tiếp cho chín thịt, nêm lại lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp nhé.
Thành phẩm
Cho cháo ra bát, thêm hành lá lên, rắc ít tiêu và thưởng thức lúc còn nóng. Cháo này bạn có thể ăn kèm với bánh quẩy cũng rất ngon nhé.
Lưu ý khi nấu cháonấu cháo tim heo và tim cật heo
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 cách nấu cháo tim heo và tim cật heo cực bổ dưỡng, dễ làm tại nhà tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
