Bạn đang xem bài viết 3 cách làm cơm nắm thơm bùi ngon miệng, đơn giản ai cũng làm được tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
3 cách làm cơm nắm thơm bùi ngon miệng, đơn giản ai cũng làm được
Cơm nắm là món ăn vặt quen thuộc với nhiều người vì nó ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng. Cách làm cơm nắm cũng vô cùng đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà. Cùng vào bếp với KitchenAZ để tìm hiểu ngay 3 cách làm cơm nắm siêu đơn giản sau đây nhé!
Cơm nắm muối vừng
Cơm nắm rau củ
Cơm nắm nấm đông cô
1. Cơm nắm muối vừng
Nguyên liệu làm Cơm nắm muối vừng
Cho 2 người
Gạo dẻo thơm 500 gr
Vừng 50 gr
Lạc 100 gr
Ruốc 100 gr(chà bông)
Chả lụa 100 gr
Đường 3 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, tô, đĩa rổ, chảo,..
Cách chế biến Cơm nắm muối vừng
Chuẩn bị muối vừng
Vừng nhặt sạch, rang thơm, để nguội và giã nhỏ; còn lạc rang chín, bóc vỏ, giã dập. Sau đó, trộn đều lạc, vừng cùng gia vị đường, muối đã giã nhỏ.
Nấu cơm
Vo sạch gạo rồi nhặt bỏ trấu, để ráo nước và cho vào nồi để nấu chín.
Vo cơm nắm
Khi cơm chín thì bới ra rổ, dùng khăn ướt đã vắt ráo bọc quanh túi cơm và dùng lòng bàn tay ấn chặt cơm để tạo độ chắc, không bị tơi.
Khi cơm đã dính chặt tạo thành khối thì dùng tay nắm cơm lại thành hình trụ, cuộn khăn bên ngoài rồi lăn qua lại để khối cơm thêm chặt mịn.
Thành phẩm
Sau khi đã hoàn thành các bước trên, cắt cơm nắm thành miếng nhỏ vừa ăn, chấm với muối vừng hoặc ăn kèm với chả, giò, ruốc đều rất ngon.
Mẹo:
- Cơm nắm khi hoàn thành phải có độ dẻo, thơm, kết dính thành khối.
- Muối vừng cần phải trộn đều và nhuyễn để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn.
- Nếu muốn làm cơm có những hình dạng theo sở thích các bạn chỉ cần sử dụng khuôn quy hình cắt cơm, sau đó rắc một lớp ruốc bông rồi nén thêm lớp cơm nữa. Lấy khuôn ra, rắc muối vừng lên mặt miếng cơm nắm là xong.
2. Cơm nắm rau củ
Nguyên liệu làm Cơm nắm rau củ
Cho 2 người
Gạo dẻo thơm 500 gr
Nấm hương 50 gr
Cà rốt 1/2 củ
Nước dùng gà 15 ml
Mè rang 10 gr
Tỏi băm 10 gr
Gừng 10 gr
Dầu mè 5 ml
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, chén bát, muỗng, dao, thớt,….
Cách chế biến Cơm nắm rau củ
Sơ chế nguyên liệu
Gạo vo sạch khoảng 2-3 nước rồi cho vào nồi nấu như nấu cơm bình thường. Các nguyên liệu còn lại sơ chế như sau:
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi băm nhỏ.
- Nấm hương ngâm nước ấm rồi rửa sạch và băm nhỏ.
- Tỏi, gừng bóc vỏ băm nhỏ.
Chế biến nguyên liệu
Bắc chảo dầu lên bếp, để nóng chảo thì phi tỏi và gừng cho thơm. Sau đó, cho cà rốt vào xào đến hơi mềm, có thể cho thêm nước dùng gà để làm mềm cà rốt.
Cho thêm nấm vào và xào chín, nêm nếm muối, hạt tiêu cho vừa ăn.
Vo cơm nắm
Dùng muôi hoặc găng tay nilon để trộn đều phần nấm, cà rốt vừa xào với cơm ở trong 1 tô, cho thêm mè ráng chín và dầu mè giúp gia tăng hương vị. Sau đó vo cơm thành những viên tròn đều nhau.
Thành phẩm
Sau khi đã làm xong các bước trên, xếp cơm nắm ra đĩa và chuẩn bị thưởng thức.
Mẹo:
- Rau củ nên cắt nhỏ chứ không nên quá to vì sẽ khó kết dính khi vo cơm nắm.
- Khi xào rau củ chỉ nên xào cho tới khi nguyên liệu mềm vừa chín tới, không nên để nguyên liệu chín quá dẫn đến bị nát, ăn sẽ không được ngon.
3. Cơm nắm nấm đông cô
Nguyên liệu làm Cơm nắm nấm đông cô
Cho 2 người
Gạo thơm dẻo 500 gr
Cà rốt 1/2 củ
Nấm đông cô 10 gr
Gừng 5 gr
Tỏi 5 gr
Mè rang 10 gr
Dầu oliu 1 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, dao, thớt, chén bát,….
Cách chế biến Cơm nắm nấm đông cô
Sơ chế nguyên liệu
Gạo vo sạch khoảng 2 – 3 nước rồi cho vào nồi nấu như nấu cơm bình thường. Các nguyên liệu còn lại tiến hành sơ chế như sau:
- Cà rốt gọt vỏ, nấm đông cô cắt chân, ngâm nước rồi rửa sạch và thái hạt lựu.
- Tỏi bóc vỏ, gừng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Chế biến nguyên liệu
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ô liu vào, khi dầu nóng thì cho tỏi, gừng vào đảo đều và thêm một chút nước.
Cho cà rốt, nấm đông cô vào đảo đều cho đến khi nấm và cà rốt chín mềm. Nêm thêm hạt tiêu, muối, dầu mè, mè rang vào sao cho vừa ăn thì tắt bếp.
Vo cơm nắm
Trộn phần hỗn hợp vừa xào ở trên với cơm và vo theo kích thước vừa ăn.
Thành phẩm
Sau khi đã hoàn thành các bước trên, trình bày cơm nắm ra đĩa cho đẹp mắt rồi thưởng thức ngay.
Mẹo:
- Khi chọn mua nấm đông cô, cần chọn loại cánh vừa phải, cúp chặt, có màu hơi vàng nâu, tránh mua những miếng nấm màu nâu đậm vì có thể đây sẽ là loại nấm độc.
- Các nguyên liệu cũng cần cắt nhỏ vì sẽ tạo nên độ kết dính tốt hơn khi vo cơm nắm.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 3 cách làm cơm nắm thơm bùi ngon miệng, đơn giản ai cũng làm được tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
