Bạn đang xem bài viết 3 cách làm ngô bao tử xào chay đơn giản dễ làm thanh đạm cho gia đình tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
3 cách làm ngô bao tử xào chay đơn giản dễ làm thanh đạm cho gia đình
Ngô (bắp) bao tử là một loại là một loại rau quả rất giàu chất dinh dưỡng và có thể chế biến được rất nhiều món ngon đặc biệt là những món xào. Hãy cùng vào bếp với KitchenAZ để tham khảo ngay 3 cách làm món ngô bao tử xào chay cực thơm ngon hấp dẫn nhé.
Ngô bao tử xào ớt chuông chay
Ngô bao tử xào tỏi chay
Ngô bao tử xào thập cẩm chay
1. Ngô bao tử xào ớt chuông chay
Nguyên liệu làm Ngô bao tử xào ớt chuông chay
Cho 2 người
Ngô bao tử 500 gr
Nấm bạch tuyết 200 gr
Ớt chuông 1 trái
Ớt bột 1 muỗng cà phê
Cần tây 1 ít
Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng canh
Dầu hào 1/2 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/ muối/ tiêu)
Cách chọn mua ớt chuông ngon
- Khi chọn mua ớt chuông thì bạn nên chọn những quả ớt có bề mặt da bóng, dày, trơn và vẫn còn cuống. Khi cầm lên bạn sẽ cảm thấy nặng tay và có màu sáng là những quả ớt chuông tươi, ngon, giàu dinh dưỡng.
- Không nên chọn những quả ớt chuông đã bị mềm nhũn, bề mặt vỏ có những vết thâm, nứt nẻ,… là những quả ớt chuông bị hư, hỏng, mất chất dinh dưỡng.
Cách chế biến Ngô bao tử xào ớt chuông chay
Sơ chế các nguyên liệu
Ngô bao tử mua về lột vỏ và râu ngô rồi rửa sạch để ráo. Cần tây bạn rửa sạch, cắt thành những đoạn vừa ăn. Ớt chuông cũng rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn. Nấm bạch tuyết rửa sạch để ráo.
Xào ngô bao tử
Bạn cho đặt chảo lên bếp rồi cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng lên thì bạn cho ngô bao tử và đảo để trên lửa lớn. Khi xào bạn thêm khoảng 50 ml nước lọc để bắp không bị cháy.
Xào các loại rau củ
Sau khi xào ngô bao tử được khoảng 3 phút thì bạn cho ớt chuông và nấm tuyết vào và tiếp tục đảo đều thêm 10 phút để tất cả nguyên liệu được chín đều.
Trong khi xào bạn nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào.
Sau khi xào được 10 phút thì bạn cho rau cần tây vào, lúc này bạn hạ lửa vừa vào đảo thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Khi hoàn thành bạn đã có được món ngô bao tử xào ớt chuông chay thơm ngon rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được ngô bao tử vẫn còn đội giòn nhất định, nấm bạch tuyết dai dai và kết hợp với ớt chuông làm cho món ăn thêm tròn vị. Món này bạn có thể dùng với cơm nóng sẽ rất thích hợp đấy.
2. Ngô bao tử xào tỏi chay
Nguyên liệu làm Ngô bao tử xào tỏi chay
Cho 2 người
Ngô bao tử 300 gr
Rau quế 20 gr
Tỏi 1 củ
Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Ngô bao tử xào tỏi chay
Sơ chế các nguyên liệu
Ngô bao tử rửa sạch rồi bạn cắt thành những đoạn vừa ăn, tỏi lột bỏ vỏ rồi cắt nhỏ. Rau quế bạn ngắt lấy đọt rồi rửa sạch.
Xào ngô
Bạn đặt chảo lên bếp với khoảng 3 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng thì bạn cho tỏi vào để phi thơm. Sau đó tiếp tục cho vào chảo 1/2 muỗng cà phê ớt bột và ngô bao tử vào rồi đảo đều trên lửa lớn.
Sau thời gian khoảng 5 phút thì bạn nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường rồi tiếp tục xào thêm khoảng 3 phút nữa để ngô bao tử thấm đều gia vị. Cuối cùng bạn cho rau thơm vào và xào thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Khi hoàn thành bạn đã có được món ngô bao tử xào tỏi chay cực thơm ngon rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận phần ngô vẫn còn độ giòn, vô cùng thấm vị cùng với mùi thơm nồng của tỏi sẽ làm cho món ăn hấp dẫn hơn.
3. Ngô bao tử xào thập cẩm chay
Nguyên liệu làm Ngô bao tử xào thập cẩm chay
Cho 2 người
Ngô bao tử 200 gr
Đậu cô ve 200 gr
Cà rốt 1 củ
Cà chua 1 quả
Tỏi 1/2 củ
Hành tím 3 củ
Hành lá 2 nhánh
Rau thơm 1 ít
Ngò 1 ít
Nước tương 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua đậu cô ve tươi ngon
- Bạn nên chọn mua đậu que có cuống màu xanh, nhìn còn mới, thân chắc và giòn, hạt vừa phải không quá lớn hay quá nhỏ.
- Đậu que ngon thường có hình dáng thuôn dài, bằng phẳng và không lồi lõm các nốt tròn.
- Tránh chọn mua đậu que có bề ngoài bóng nhẵn, ít lông tơ, không bị sâu đốt hay thâm kim vì rất có thể chúng đã được phun nhiều thuốc trừ sâu, ăn không tốt cho sức khỏe.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Cà rốt ngon sẽ có màu cam tươi, chọn những củ có kích thước vừa phải vì nếu quá lớn thì là cà rốt già còn quá nhỏ (trừ cà rốt mini) thì đó là cà rốt còn non không có hương vị đặc trưng.
- Quan sát cuống lá cà rốt, cuống lá càng xanh chứng tỏ cà rốt càng tươi vì vừa được thu hoạch, ngược lại thì là cà rốt đã để lâu kém phần tươi ngọt.
- Không mua những củ cà rốt khi ấn vào cảm giác hơi mềm, đó là cà rốt đã héo, khi chế biến ăn sẽ không ngon.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
- Bạn nên chọn những quả cà chua có lớp vỏ ngoài đỏ tươi, đều màu, không bị trầy hoặc hư hại. Những quả cà chua chín tự nhiên thường có hương thơm nhẹ đặc trưng, cầm lên tay thấy chắc và nặng tay.
- Ngoài ra bạn có thể quan sát phần cuống, cà chua chín và tươi thường có phần cuống màu xanh, bám chặt vào đầu quả cà chua.
- Không nên mua cà chua có màu đỏ xen lẫn xanh hoặc xuất hiện các đốm đen trên lớp da, những quả này thường rất nhạt không có hương vị.
Cách chế biến Ngô bao tử xào thập cẩm chay
Sơ chế các loại rau củ
Tỏi và hành bạn lột bỏ vỏ đập dập rồi cắt nhỏ, đậu que tước bỏ xơ ở 2 bên hông, rửa sạch, cắt xéo dài khoảng 1 lóng tay cho vừa ăn. Ngô bao tử bạn rửa sạch rồi cắt đôi theo chiều dọc.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, bạn chia thành 2 phần, 1 phần cắt lát mỏng, phần còn lại bạn cắt lát mỏng theo chiều dọc rồi sau đó dùng dao hình lượn sóng để cắt thành sợi để trông đẹp mắt hơn.
Cà chua rửa sạch rồi bổ cau. Hành lá, rau thơm và ngò thì bạn rửa sạch và cắt nhỏ.
Xào ngô
Bạn cho chảo lên bếp với khoảng 3 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng thì bạn cho tỏi và hành băm vào rồi phi thơm. Sau đó, bạn cho cà chua vào rồi đảo đều khoảng 1 phút thì bạn tiếp tục cho cà rốt và đậu que vào chảo. Bạn đảo đều liên tục trên lửa vừa khoảng 5 phút.
Tiếp theo bạn cho ngô bao tử vào rồi tiếp tục xào thêm khoảng 2 phút nữa rồi nêm vào 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê nước mắm. Bạn tiếp tục xào trên lửa vừa thêm khoảng 3 phút nữa.
Cuối cùng, bạn cho rau đã cắt nhỏ vào và xào thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành thì bạn đã có ngay món ngô bao tử xào thập cẩm chay vừa ngon miệng lại vừa đơn giản dễ làm. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được bắp non giòn ngon, cùng với cà rối và đậu que sẽ làm cho món này thêm hấp dẫn hơn nhiều.
Cách chọn mua ngô bao tử tươi ngon
- Bạn nên chọn những trái có hạt đều, kích thước vừa phải bằng khoảng 1 ngón tay, những trái này khi ăn sẽ cho vị ngon ngọt hơn những trái có kích thước quá to.
- Bắp phải có màu vàng hoặc trắng tươi, màu không quá sậm, phần thân phải thẳng không bị cong. Khi cầm bắp cảm thấy chắc tay, không bị mềm.
- Tránh chọn những trái bắp bị sứt sẹo, trên thân có đốm lạ màu trắng hoặc dấu vết bị côn trùng phá. Không chọn mua bắp đã bị khô héo hoặc thối rữa.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 3 cách làm ngô bao tử xào chay đơn giản dễ làm thanh đạm cho gia đình tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
