3 cách làm nước chấm nem nướng Nha Trang béo thơm sánh mịn đơn giản tại nhà

3 cách làm nước chấm nem nướng Nha Trang béo thơm sánh mịn đơn giản tại nhà
Truy Cập Nhanh

Bạn đang xem bài viết 3 cách làm nước chấm nem nướng Nha Trang béo thơm sánh mịn đơn giản tại nhà tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.

3 cách làm nước chấm nem nướng Nha Trang béo thơm sánh mịn đơn giản tại nhà

3 cách làm nước chấm nem nướng Nha Trang béo thơm sánh mịn đơn giản tại nhà

Nem nướng là một món ăn đặc sản của Nha Trang và điểm ấn tượng làm nên vị ngon hấp dẫn của món ăn này chính là nước chấm. Hôm nay, cùng trổ tài vào bếp để thực hiện làm 3 loại nước chấm nem nướng vô cùng hấp dẫn và chuẩn vị này nhé.

Các công thứcCác công thức khác

  • Nước chấm từ nếp và thịt bằm

  • Nước chấm từ bột nếp và đậu xanh

  • Nước chấm từ nước cốt dừa và bơ đậu phộng

1. Nước chấm từ nếp và thịt bằm

3 cách làm nước chấm nem nướng Nha Trang béo thơm sánh mịn đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm Nước chấm từ nếp và thịt bằm
Cho 4 người


Gạo nếp 150 gr
Thịt xay 50 gr
Gan heo 50 gr
Tôm tươi 50 gr
Hành tím 1 củ
Tỏi 2 tép
Đường phèn 80 gr
Dầu màu điều 3 muỗng canh
Bơ đậu phộng 3 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo băm tươi ngon

  • Thịt heo băm tươi ngon là thịt có màu hồng tươi sáng, mỡ thì màu trắng, không chuyển sang vàng hoặc xuất hiện các đốm thâm đen lạ thường.
  • Dùng tay ấn vào thì cảm nhận rõ rệt thịt có độ đàn hồi, săn chắc tốt và đặc biệt không bị chảy nhớt.
  • Bạn nên hạn chế mua thịt heo băm có màu sắc không đều màu, thậm chí còn tỏa ra mùi hôi tanh nồng nặc vì đó là thịt đã hỏng do để lâu ngày, ăn vào sẽ không tốt cơ thể.
  • Để đảm bảo độ thơm ngon cho món ăn thì bạn cũng có thể mua thịt heo dạng nguyên miếng về rồi dùng máy xay thịt xay nhuyễn hoặc thực hiện theo hướng dẫn băm thịt đơn giản dưới đây của KitchenAZ.

Cách chọn gạo nếp ngon, chất lượng

  • Bạn nên chọn mua những hạt gạo nếp đều nhau, căng bóng và có màu trắng đục. Khi ngửi cảm nhận được mùi thơm nhẹ của nếp mới.
  • Bạn có thể chọn loại nếp cái hoa vàng, vì loại nếp này có độ dẻo cao và hương thơm đặc biệt. Gạo nếp ngon là khi bạn nếm thử hạt nếp sống sẽ có vị ngọt nhẹ.
  • Bạn nên chọn mua nếp ở những cửa hàng, siêu thị uy tín, chất lượng. Bạn cũng có thể mua tại hệ thống cửa hàng Bách hóa XANH hoặc đặt mua gạo nếp trực tuyến tại website bachhoaxanh.com.
  • Không nên mua nếp khi thấy hạt nếp đã chuyển sang màu vàng nhạt hoặc khi ngửi cảm thấy có mùi thơm nồng nặc, vì loại nếp này có thể đã bị tẩm hóa chất.

Nguyên liệu làm nước chấm từ nếp và thịt bằm

Cách chế biến Nước chấm từ nếp và thịt bằm

  • Sơ chế nguyên liệu

    Tỏi và hành tím bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

    Gạo nếp bạn vo sạch rồi ngâm qua đêm, tiếp đó bạn cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 200ml nước lọc.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Nước chấm từ nếp và thịt bằm
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Nước chấm từ nếp và thịt bằm

  • Xào thịt

    Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho hành tím và tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm rồi xào thịt băm, gan heo, tôm tươi khoảng 2 phút.

    Sau đó, bạn thêm 3 muỗng canh dầu màu điều, 3 muỗng canh bơ đậu phộng, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối.

    Bạn khuấy đều và đảo thêm khoảng 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp, để nguội rồi xay nhuyễn hỗn hợp.

    Bước 2 Xào thịt Nước chấm từ nếp và thịt bằm
    Bước 2 Xào thịt Nước chấm từ nếp và thịt bằm
    Bước 2 Xào thịt Nước chấm từ nếp và thịt bằm
    Bước 2 Xào thịt Nước chấm từ nếp và thịt bằm

  • Nấu nước chấm

    Bắc nồi lên bếp để đun sôi nước ở lửa lớn, tiếp đó bạn cho hỗn hợp thịt vừa xay và hỗn hợp nếp xay vào.

    Bạn chỉnh lửa nhỏ và khuấy đều tay 15 phút rồi thêm 80gr đường phèn, bạn tiếp tục đảo đều cho tan đường rồi nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

    Bước 3 Nấu nước chấm Nước chấm từ nếp và thịt bằm
    Bước 3 Nấu nước chấm Nước chấm từ nếp và thịt bằm
    Bước 3 Nấu nước chấm Nước chấm từ nếp và thịt bằm
    Bước 3 Nấu nước chấm Nước chấm từ nếp và thịt bằm

  • Thành phẩm

    Nước chấm từ nếp và thịt bằm sau khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, thơm và khi ăn cực mềm mịn, béo ngậy, kết hợp cùng nem nướng và rau sống là ngon hết sẩy luôn nhé.

    Bước 4 Thành phẩm Nước chấm từ nếp và thịt bằm
    Bước 4 Thành phẩm Nước chấm từ nếp và thịt bằm

2. Nước chấm từ bột nếp và đậu xanh

Nước chấm từ bột nếp và đậu xanh

Nguyên liệu làm Nước chấm từ bột nếp và đậu xanh
Cho 4 người


Đậu xanh 150 gr(đã bóc vỏ)
Bột nếp 2 muỗng canh
Tỏi 4 tép
Ớt 2 trái
Tương đen 6 muỗng canh
Bơ đậu phộng 3 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ hạt nêm)

Cách chọn mua đậu xanh cà vỏ ngon

  • Bạn nên chọn đậu xanh cà vỏ có màu vàng đẹp mắt.
  • Đối với món chè nên chọn hạt đậu có kích thước vừa và đều, không quá to, khi cầm chắc tay như vậy món chè sẽ ngon hơn.
  • Không nên chọn những hạt đậu có màu sắc lạ, có dấu hiệu ẩm mốc hoặc mối mọt.

Nguyên liệu làm nước chấm từ bột nếp đậu xanh

Cách chế biến Nước chấm từ bột nếp và đậu xanh

  • Nấu đậu xanh

    Đậu xanh mua về bạn vo với nước thật sạch, vớt ra rổ để ráo.

    Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 400ml nước rồi đổ tất cả đậu xanh vào nấu trong khoảng 20 phút. Sau 20 phút, đậu sôi thì bạn điều chỉnh lửa nhỏ, đun thêm 1 phút.

    Tiếp đến, đổ phần đậu xanh này ra rổ, rửa thật sạch rồi lại cho vào trong nồi sao cho khoảng cách từ đậu đến mặt nước là khoảng 1 lóng tay nhé, nêm thêm 1/4 muỗng cà phê muối.

    Sau khi phần đậu xanh sôi bùng lên thì bạn hạ lửa nhỏ và nấu tiếp thêm 20 phút nhé. Sau 20 phút, đậu đã chín thì bạn vớt ra tô để ráo nhé.

    Bước 1 Nấu đậu xanh Nước chấm từ bột nếp và đậu xanh
    Bước 1 Nấu đậu xanh Nước chấm từ bột nếp và đậu xanh
    Bước 1 Nấu đậu xanh Nước chấm từ bột nếp và đậu xanh
    Bước 1 Nấu đậu xanh Nước chấm từ bột nếp và đậu xanh

  • Xay nhuyễn các nguyên liệu

    Tỏi bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch. Ớt lặt bỏ cuống, rửa sạch với nước.

    Lần lượt cho tỏi và ớt vào cối xay nhuyễn rồi cho ra chén. Cho đậu xanh vào cối và xay thật nhuyễn phần đậu này.

    Bước 2 Xay nhuyễn các nguyên liệu Nước chấm từ bột nếp và đậu xanh
    Bước 2 Xay nhuyễn các nguyên liệu Nước chấm từ bột nếp và đậu xanh
    Bước 2 Xay nhuyễn các nguyên liệu Nước chấm từ bột nếp và đậu xanh
    Bước 2 Xay nhuyễn các nguyên liệu Nước chấm từ bột nếp và đậu xanh

  • Khuấy bột nếp

    Cho vào chén 2 muỗng canh bột nếp và muỗng canh nước sôi, khuấy đều đến khi bột chín.

    Bước 3 Khuấy bột nếp Nước chấm từ bột nếp và đậu xanh
    Bước 3 Khuấy bột nếp Nước chấm từ bột nếp và đậu xanh

  • Nấu nước chấm

    Bắc nồi lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tỏi và ớt xay nhuyễn vào, đảo đều đến khi tỏi và ớt tỏa hương thơm thì cho đậu xanh vào.

    Thêm vào 100ml nước, 6 muỗng canh tương đen, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm và phần bột nếp đã được khuấy chín vào.

    Tiếp đến, khấy đều và đun thêm khoảng 5 phút. Sau 5 phút, cho thêm vào 3 muỗng canh bơ đậu phộng.

    Nấu thêm 5 phút, nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

    Bước 4 Nấu nước chấm Nước chấm từ bột nếp và đậu xanh
    Bước 4 Nấu nước chấm Nước chấm từ bột nếp và đậu xanh
    Bước 4 Nấu nước chấm Nước chấm từ bột nếp và đậu xanh
    Bước 4 Nấu nước chấm Nước chấm từ bột nếp và đậu xanh

  • Thành phẩm

    Nước chấm nem nướng từ bột nếp đậu xanh hấp dẫn với màu nâu đẹp mắt cùng với hương thơm hấp dẫn.

    Khi ăn chung với nem, bạn sẽ cảm nhận được cảm giác béo ngậy từ đậu phộng, bơ và tương đen, mang hương vị độc đáo, khó cưỡng. Bạn có thể thêm tí ớt vào để hương vị được bùng nổ hơn.

    Bước 5 Thành phẩm Nước chấm từ bột nếp và đậu xanh
    Bước 5 Thành phẩm Nước chấm từ bột nếp và đậu xanh
    Bước 5 Thành phẩm Nước chấm từ bột nếp và đậu xanh
    Bước 5 Thành phẩm Nước chấm từ bột nếp và đậu xanh

3. Nước chấm từ nước cốt dừa và bơ đậu phộng

Nước chấm từ nước cốt dừa và bơ đậu phộng

Nguyên liệu làm Nước chấm từ nước cốt dừa và bơ đậu phộng
Cho 4 người


Nước cốt dừa 200 ml
Hành tím băm 2 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh
Tương đen 2 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ tiêu/ muối)

Gợi ý nơi mua nước cốt dừa và bơ đậu phộng

  • Bạn dễ dàng tìm mua nước cốt dừa tươi tại chợ truyền thống, tại các quầy chuyên bán dừa.
  • Bạn cũng có thể dễ dàng mua nước cốt dừa đóng hộp cũng như bơ đậu phộng tại cửa hàng tạp hóa, cửa hàng tiện lợi hoặc siêu thị.
  • Đặc biệt, để đảm bảo chất lượng, bạn có thể tự làm nước cốt dừa và bơ đậu phộng tại nhà theo hướng dẫn cụ thể từ KitchenAZ, xem chi tiết link bên dưới nhé.

Nguyên liệu làm nước chấm nem nướng

Cách chế biến Nước chấm từ nước cốt dừa và bơ đậu phộng

  • Phi thơm hành tỏi

    Bắc nồi lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho 2 muỗng canh hành tím băm nhuyễn và 1 muỗng canh tỏi băm vào, đảo đều tay.

    Bước 1 Phi thơm hành tỏi Nước chấm từ nước cốt dừa và bơ đậu phộng
    Bước 1 Phi thơm hành tỏi Nước chấm từ nước cốt dừa và bơ đậu phộng

  • Nấu sốt

    Đảo đều, đến khi hành tỏi dần chuyển sang màu vàng nâu thì cho vào 200ml nước cốt dừa, 2 muỗng canh bơ đậu phộng, 2 muỗng canh tương đen và 1 muỗng canh tương ớt.

    Khuấy thật đều đến khi các gia vị hòa trộn vào nhau. Đun thêm 5 phút, nêm tiếp 1/4 muỗng cà phê muối, 2/3 muỗng cà phê đường và 1 ít tiêu xay.

    Đun đến khi nước chấm sôi lên, thì điều chỉnh lửa nhỏ và nấu thêm 2 phút, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp.

    Bước 2 Nấu sốt Nước chấm từ nước cốt dừa và bơ đậu phộng
    Bước 2 Nấu sốt Nước chấm từ nước cốt dừa và bơ đậu phộng
    Bước 2 Nấu sốt Nước chấm từ nước cốt dừa và bơ đậu phộng
    Bước 2 Nấu sốt Nước chấm từ nước cốt dừa và bơ đậu phộng

  • Thành phẩm

    Nước chấm từ nước cốt dừa và bơ đậu phộng mang vị béo ngậy đặc trưng của nước cốt dừa, rất đậm đà, thơm nồng nàn, kết hợp cùng nem nướng hay gỏi cuốn cũng đều hợp và tăng vị ngon cho món ăn hết.

    Bước 3 Thành phẩm Nước chấm từ nước cốt dừa và bơ đậu phộng
    Bước 3 Thành phẩm Nước chấm từ nước cốt dừa và bơ đậu phộng
    Bước 3 Thành phẩm Nước chấm từ nước cốt dừa và bơ đậu phộng
    Bước 3 Thành phẩm Nước chấm từ nước cốt dừa và bơ đậu phộng
Biên tập bởi Đoan Nguyễn • Cập nhật 10/08/2023

Cảm ơn bạn đã xem bài viết 3 cách làm nước chấm nem nướng Nha Trang béo thơm sánh mịn đơn giản tại nhà tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.

Related Posts

Truy Cập Nhanh