Bạn đang xem bài viết 3 cách làm sake chiên giòn thơm ngon giòn rụm, ai ăn cũng ghiền tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
3 cách làm sake chiên giòn thơm ngon giòn rụm, ai ăn cũng ghiền
Những món ngon từ trái sake vừa đơn giản, dễ làm nhưng lại thơm ngon, khiến cho người ta càng ăn, càng ghiền. Hôm nay KitchenAZ sẽ tiếp tục mang đến cho bạn món sake chiên giòn, nhai rụm rụm cực thích. Cùng vào bếp với món chiên này ngay thôi nào!
Sake chiên bằng bột chiên chuối
Sake chiên bằng bột chiên giòn
Sake chiên giòn (Công thức từ kênh Tiktok Bếp chay XANH)
1. Sake chiên bằng bột chiên chuối
Nguyên liệu làm Sake chiên bằng bột chiên chuối
Cho 4 người
Sake 1 trái(khoảng 700gr – 1kg)
Bột chiên chuối 150 gr
Dầu ăn 400 ml
Đường/ muối 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Sake chiên bằng bột chiên chuối
Sơ chế sake
Ngâm và gọt sake trong thau nước để mủ không bám vào tay và giúp sake không bị đen. Cắt cùi và gọt bỏ phần vỏ xanh. Sau đó cắt thành các miếng vừa ăn.
Mách bạn: Để giúp sake trắng bạn nên thêm khoảng 1 muỗng canh muối hoặc một chút phèn chua vào thau để sake sạch mủ và không bị đen nhé!
Lấy một thau nước bỏ khoảng 1 muỗng cà phê muối rồi cho sake đã cắt vào thau ngâm khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Kế đến cho sake vào một tô đựng ướp với một ít đường và muối khoảng 1 tiếng trước khi chiên.
Trộn bột
Cho hết 150gr bột chiên vào tô. Đổ thêm 150ml nước, dùng muỗng trộn đều đến khi bột đều và sánh lại. Đổ sake vào tô bột, để cho miếng sake phủ đều bột ở 2 mặt, chuẩn bị cho món sake chiên giòn.
Chiên sake
Bắc một chảo lớn trên bếp ga, cho thêm 400ml dầu ăn, để lửa vừa. Đợi 2 – 3 phút cho dầu nóng, thả miếng sake vừa nhúng trong bột chiên vào chảo. Lật miếng sake cho chín đều 2 mặt, chiên đến khi miếng sake vàng giòn và có mùi thơm phức.
Sau đó tắt bếp, vớt sake và để ráo dầu.
Thành phẩm
Sake với lớp vỏ giòn rôm rốp, bên trong thì bùi bùi cùng hương thơm đặc trưng của sake. Bạn có thể chấm kèm với tương ớt tạo hương vị cay nồng giúp món ăn thêm đúng điệu nhé!
2. Sake chiên bằng bột chiên giòn
Nguyên liệu làm Sake chiên bằng bột chiên giòn
Cho 4 người
Sake 1 trái(khoảng 500gr)
Bột chiên giòn 150 gr(1 gói)
Đường 5 muỗng canh
Muối 1 ít
Dầu ăn 400 ml
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Sake chiên bằng bột chiên giòn
Sơ chế sake
Sake mua về, bạn dùng dao gọt bỏ lớp vỏ xanh và cuống của sa kê. Để tránh sake bị thâm khi gọt xong thì bạn phải gọt thật nhanh và ngâm sake với nước muối pha loãng.
Sau đó bạn tách bỏ phần lõi (cùi) sake bỏ, thái sake thành các lát vừa ăn, rửa lại với nước sạch và để ráo.
Pha bột chiên giòn
Cho hết một gói bột chiên giòn vào tô cùng với 5 muỗng canh đường, thêm vào từ từ khoảng gần 1 chén nước lọc (chén ăn cơm).
Để tránh bột bị nhão thì bạn nên cho từng chút nước vào, cho đến đâu dùng muỗng khuấy đều để bột sánh mịn, không bị vón cục, có độ sệt vừa phải.
Chiên sake
Cho 400ml dầu ăn vào chảo và bắt lên bếp, để lửa vừa. Trong lúc đợi dầu sôi thì ta cho khoảng 3 – 4 lát sake vào bột, thấm đều bột lên hai mặt của sake.
Đến lúc dầu sôi thì cho sake vào. Trở đều hai mặt để sake chín đều. Khi thấy sake đã dậy mùi thơm, vàng đều cả hai mặt thì gắp ra dĩa.
Tiếp tục các bước như vậy cho đến lát cuối cùng.
Thành phẩm
Chỉ với các bước đơn giản như vậy là bạn đã hoàn thành món sake chiên giòn thơm ngon. Sake sau khi chiên có màu vàng ươm cực bắt mắt, lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, tan trong miệng. Lớp thịt sake bên trong thì bùi, béo nhẹ khiến bạn càng ăn, càng mê.
3. Sake chiên giòn (Công thức từ kênh Tiktok Bếp chay XANH)
Nguyên liệu làm Sake chiên giòn (Công thức từ kênh Tiktok Bếp chay XANH)
Cho 2 người
Sake 1/2 trái(khoảng. 300 gr)
Bột gạo 80 gr
Bột mì đa dụng 80 gr
Bột chiên giòn 80 gr
Đường 40 gr
Muối 1 muỗng cà phê
Mè đen 1 muỗng canh
Vani 1 ống
Dụng cụ thực hiện
Hình ảnh nguyên liệu
Cách chế biến Sake chiên giòn (Công thức từ kênh Tiktok Bếp chay XANH)
Sơ chế sake
Sake mua về bạn dùng dao gọt sạch phần vỏ xanh bên ngoài, và đem đi ngâm với nước muối loãng để tránh sake bị thâm. Tiếp đến, bạn loại bỏ phần lõi bên trong và cắt sake thành từng miếng mỏng.
Pha bột chiên Sake
Bạn cho vào tô 80 gr bột gạo, 80 gr bột mì đa dụng, 80 gr bột chiên giòn, 40 gr đường và 1/3 muỗng cà phê muối, sau cùng là 210 ml nước lọc và trộn đều hỗn hợp.
Sau khi hỗn hợp đặc sánh bạn cho thêm 1 muỗng canh mè đen và 2 – 3 giọt vani đảo đều là hoàn thành.
Chiên Sake
Bạn bắc chảo ngập dầu lên bếp, đợi dầu sôi lăn tăn thì bắt đầu nhúng sake qua bột và cho vào chảo chiên lần thứ nhất để sake vàng hai mặt thì vớt ra.
Sau đó lại tiếp tục nhúng sake vừa chiên vào tô bột và đem chiên lại lần 2. Sake nở phồng và có màu vàng đẹp là hoàn thành, bạn vớt ra để ráo dầu là có thể thưởng thức ngay.
Thành phẩm
Sake chiên có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong dẻo thơm, bùi và có chút béo nhẹ ăn với chút tương ớt, càng ăn càng cuốn. Đây chắc hẳn là món ăn vặt thú vị cho những buổi chiều mưa để bạn nhâm nhi cùng gia đình đấy!
Cách chọn mua sake tươi ngon
- Sake ngon là trái còn cứng, nở hết gai, màu xanh vàng, khi bổ ra thịt có màu trắng ngà, hoặc vàng nhạt, có kích thước lớn, khi cầm lên có cảm giác nặng tay, rất thích hợp để làm món sake chiên.
- Trái sake nhỏ là những trái còn non, có gai nhọn, vỏ màu xanh tươi sẽ có nhiều nhựa, ăn sượng, không có độ bùi, dẻo đặc trưng, không có vị ngọt, bạn nên tránh mua.
Bột chiên giòn mua ở đâu?
//www.facebook.com/profile.php?id=100009243822044
//www.facebook.com/cuocsong.amthuc.5
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 3 cách làm sake chiên giòn thơm ngon giòn rụm, ai ăn cũng ghiền tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
