Bạn đang xem bài viết 3 cách làm thịt nướng bằng nồi chiên không dầu mềm ngon thơm lừng tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
3 cách làm thịt nướng bằng nồi chiên không dầu mềm ngon thơm lừng
Thịt heo nướng là một món vô cùng thơm ngon và hấp dẫn với bất kỳ ai. Thịt nướng thơm lừng cháy xém nhẹ bên ngoài, bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt. Cùng vào bếp với KitchenAZ thực hiện món nướng thơm ngon này bằng nồi chiên không dầu nhé!
Thịt nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu
Thịt nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu
Thịt nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu
1. Thịt nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm Thịt nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu
Cho 4 người
Thịt ba chỉ 500 gr
Gừng 50 gr
Cải bó xôi 200 gr
Tỏi 7 tép
Dầu mè 5 muỗng canh
Hành tây 40 gr(1 củ)
Rượu sake 3 muỗng canh
Mè 20 gr
Nước tương 8 muỗng canh
Mật ong 4 muỗng canh
Bột ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh
Sốt Gochujang 1.5 muỗng canh
Đường 1 muỗng canh
Muối 1 ít
Cách chọn mua rau cải bó xôi (rau bina) tươi ngon
- Chọn mua những bó rau có màu sắc xanh tươi, không bị vàng lá hay héo úa, còn luôn gốc, thân và lá không bị gãy, dập hoặc hư.
- Lá có màu xanh tươi, không quá đậm là rau cải còn non, chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Cách chế biến Thịt nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu
Sơ chế nguyên liệu
Mè rang chín, cho ra dĩa để nguội.
Gừng gọt vỏ, cắt lát. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành tây lột vỏ, cắt khoanh nhỏ.
Xem thêm: Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt
Sơ chế thịt heo
Bạn lấy thịt heo ngâm với nước muối, dùng tay chà xát khắp miếng thịt để loại bỏ hết phần máu, chất bẩn, giúp thịt khử bớt mùi hôi.
Rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó cắt thịt thành khúc khoảng 15cm.
Xay các nguyên liệu
Bạn cho gừng cắt lát, tỏi đập dập vào máy xay, cho thêm ít nước để nguyên liệu xay được mịn hơn. Sau đó, bạn cho tiếp hành tây cắt khoanh vào máy, thêm ít nước và xay nhuyễn.
Pha sốt và ướp thịt
Bạn cho hỗn hợp gừng, tỏi, hành tây xay nhuyễn vào tô.
Sau đó cho 5 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh rượu sake, 3 muỗng canh dầu mè, 4 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1.5 muỗng canh Sốt Gochujang vào trộn đều.
Tiếp đến, bạn cho thịt vào ướp khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm.
Luộc và ướp rau
Cải bó xôi bạn cắt bỏ gốc và lá hư, để nguyên cây, rửa sạch với nước, sau đó cho vào nồi luộc 5 phút.
Rau chín bạn vớt rau ra thau nước lạnh để rau nguội. Sau đó, vớt rau ra vắt nhẹ cho ráo nước và cắt rau theo khúc khoảng 4 – 5cm.
Cho rau vào tô, nêm rau với 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh đường, trộn đều và rắc thêm mè rang lên trên.
Nướng thịt
Thịt ướp xong, bạn cho thịt vào khay nướng, bạn cho khay vào nồi chiên không dầu và bật nhiệt độ khoảng 180 độ nướng trong vòng 30 phút. Sau đó, bạn trở mặt nướng thêm 10 phút nữa để thịt chín đều và ngon hơn.
Mách bạn: Bạn nên trở mặt thịt để thịt chín đều hơn và có màu đẹp hơn.
Thành phẩm
Thịt nướng chín, bạn lấy thịt ra cắt thành từng miếng vừa ăn, rắc thêm chút mè rang lên nữa. Thịt nướng vàng ươm, thơm phức, miếng thịt đậm đà gia vị, mềm ngon mà không bị khô, rau bó xôi ngon ngọt vừa ăn, dùng với cơm nóng thì còn gì bằng.
2. Thịt nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm Thịt nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu
Cho 4 người
Thịt nạc vai 400 gr
Hành tím băm 1 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh
Ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
Sả băm 10 gr
Sa tế 10 gr
Nước mắm 2 muỗng canh
Gia vị 1 ít(tiêu/ đường/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Thịt nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu
Sơ chế thịt heo
Thịt heo mua về, bạn rửa sơ và chà với muối, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Sau đó, dùng dao cắt thịt thành lát vừa ăn.
Ướp thịt
Bạn cho thịt heo vào tô ướp với 10gr sả băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 4 muỗng cà phê sa tế.
Trộn đều và ướp 2 tiếng để thịt thấm gia vị.
Mách bạn: Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt băm vào ướp cùng.
Nướng thịt
Xếp thịt vào khay nướng, bạn để nhiệt độ ở 160 độ nướng khoảng 10 phút, sau đó bạn lấy thịt ra đảo, và cho thêm nước ướp thịt và nướng ở 180 độ khoảng 5 phút nữa là được.
Thành phẩm
Thịt chín, bạn gắp thịt ra dĩa ăn cùng với rau cải, dưa leo, chấm cùng với muối ớt chanh, thật là thơm ngon và hấp dẫn phải không nào.
3. Thịt nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm Thịt nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu
Cho 4 người
Thịt nạc vai 1 kg
Tỏi 10 gr
Hành tím 10 gr
Sốt ướp thịt sá xíu 2 muỗng canh
Dầu hào 2 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Mật ong 1 muỗng canh
Dầu màu điều 1 muỗng canh
Rượu trắng 100 ml
Gia vị 1 ít(Muối/ tiêu/ đường/ hạt nêm)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Thịt nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu
Sơ chế thịt heo
Thịt heo mua về, bạn rửa sơ và chà với muối, rượu trắng, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó, dùng dao cắt thành nhiều miếng lớn.
Xay hỗn hợp sốt ướp
Bạn cho vào cối xay hành tím bóc vỏ, tỏi bóc vỏ, cho thêm 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh sốt ướp thịt xá xíu, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu màu điều.
Sau đó bạn cho cối vào máy xay và xay nhuyễn hỗn hợp gia vị.
Ướp thịt
Bạn cho thịt vào tô và cho thêm hỗn hợp gia vị đã xay vào, thêm 3 muỗng canh đường, trộn đều và ướp thịt khoảng 30 phút.
Nướng thịt
Bạn làm nóng lò khoảng 3 phút ở nhiệt độ 180 độ C, sau đó xếp thịt vào khay và nướng ở 180 độ trong vòng 10 phút.
Sau đó, bạn trở mặt và nướng thêm 10 phút nữa là được.
Thành phẩm
Bạn lấy thịt ra cắt thành miếng vừa ăn. Thịt nướng, ngon mềm, đậm vị vừa ăn, không bị cứng, ăn cùng với cơm nóng và 1 chút dưa chua thì còn gì bằng.
Lưu ý khi sử dụng nồi chiên không dầu
- Làm nóng nồi chiên 3 phút ở nhiệt độ 100 – 150 độ C trước khi nấu giúp thức ăn mau chín, chín đều hơn.
- Tùy vào lượng thức ăn nhiều hay ít, mỏng hoặc dày mà bạn điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu phù hợp cho nồi chiên. Bạn có thể tham khảo gợi ý về thời gian, nhiệt độ được để sẵn trên nồi chiên, hay sách hướng dẫn đi kèm trong lần sử dụng đầu tiên.
- Nếu bạn thấy màu sắc, độ giòn của món ăn vẫn chưa như ý muốn thì có thể điều chỉnh nhiệt độ và thời gian để chiên tiếp.
- Lựa chọn nồi chiên của thương hiệu cao cấp để thành phẩm được thơm ngon đúng chuẩn, ví dụ như nồi chiên Tefal, BlueStone, Lock&Lock,…
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
- Để làm món nướng bạn nên chọn phần thịt vai vừa có nạc vừa có chút mỡ nướng sẽ mềm ngon hơn.
- Chọn thịt heo có màu hồng tươi, không có mùi lạ, mỡ màu trắng trong. Thịt tái và hôi thường là thịt đã để lâu, không ngon.
- Dùng tay ấn vào thịt thấy có sự đàn hồi, thịt săn chắc không để lại vết lõm, thịt khô ráo không bị dính tay là thịt ngon.
- Tuyệt đối không mua nếu thấy các hạt nhỏ như hạt gạo lẫn trong thớ thịt vì đây có thể là trứng sán rất nguy hại nếu ăn phải.
Cách sơ chế thịt heo sạch không hôi
- Sau khi rửa thịt bạn đun một nồi nước sôi chần sơ thịt trong khoảng 2 phút rồi xả lại bằng nước lạnh giúp thịt sạch và không hôi.
- Thêm một ít rượu trắng vào nước chần thịt heo cũng giúp khử mùi hiệu quả.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 3 cách làm thịt nướng bằng nồi chiên không dầu mềm ngon thơm lừng tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
