Bạn đang xem bài viết 3 cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi, phô mai và sò điệp thơm ngon đơn giản tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
3 cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi, phô mai và sò điệp thơm ngon đơn giản
Tôm hùm là nguyên liệu hải sản có độ dinh dưỡng cao và được nhiều thực khách yêu thích. Bên cạnh cách chế biến luộc thì việc nướng tôm sẽ càng làm tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn. Hãy vào bếp cùng KitchenAZ để học ngay 3 cách làm tôm hùm nướng để chiêu đãi cả nhà nhé!
Tôm hùm nướng bơ tỏi
Tôm hùm nướng phô mai
Tôm hùm nướng nhồi sò điệp
1. Tôm hùm nướng bơ tỏi
Nguyên liệu làm Tôm hùm nướng bơ tỏi
Cho 2
Tôm hùm 600 gr
Bơ thực vật 20 gr
Dầu oliu 1 muỗng canh
Tỏi bằm 2 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Hạt tiêu xay 1 muỗng cà phê
Rau thơm 10 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Tôm hùm nướng bơ tỏi
Sơ chế nguyên liệu
Tôm hùm mua về dùng bàn chải chà sạch phần vỏ tôm rồi rửa lại.
Dùng dao cắt đôi tôm hùm theo chiều dọc, sẽ thu được 2 nửa tôm (cắt đôi tôm để khi tẩm ướp và nướng, gia vị sẽ ngấm sâu vào bên trong thịt tôm).
Hỗn hợp bơ tỏi
Chuẩn bị chén nhỏ, cho 20 gr bơ thực vật, 1 muỗng dầu ô liu, 2 muỗng tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu.
Quét đều hỗn hợp trên lên hai nửa mặt thịt tôm.
Nướng tôm
Chuẩn bị khay nướng, đặt 1 lớp vỉ nướng lên trên rồi đặt 2 nửa tôm vào, chú ý phần thịt tôm ngửa lên phía trên.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C khoảng 10 phút.
Tiếp theo cho khay nướng vào trong lò, nướng khoảng 20 phút là tôm chín. Tùy theo tôm to hay nhỏ, thời gian nướng có thể chênh lệch khoảng vài phút (không nên nướng lâu quá, tôm sẽ mất đi một phần độ ngọt).
Thành phẩm
Dĩa tôm hùm nướng bơ tỏi thơm nức mũi với mùi bơ đặc trưng, thịt tôm chắc, ngọt được nêm nếm vừa phải, tỏi giòn sừn sựt khiến bạn không thể cưỡng luôn đó nhé
2. Tôm hùm nướng phô mai
Nguyên liệu làm Tôm hùm nướng phô mai
Cho 2 người
Phô mai mozzarella 250 gr
Tỏi băm 2 muỗng cà phê
Tôm hùm 600 gr
Muối 1 muỗng cà phê
Hạt tiêu xay 1 muỗng cà phê
Rau thơm 10 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Tôm hùm nướng phô mai
Sơ chế nguyên liệu
Tôm hùm mua về dùng bàn chải chà sạch phần vỏ tôm rồi rửa lại.
Dùng dao cắt đôi tôm hùm theo chiều dọc, sẽ thu được 2 nửa tôm (cắt đôi tôm để khi tẩm ướp và nướng, gia vị sẽ ngấm sâu vào bên trong thịt tôm).
Ướp tôm
Cho tôm đã sơ chế ra bát to, cho 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê hạt tiêu xay nhỏ, 2 muỗng tỏi băm nhỏ rồi trộn đều, ướp 10 phút cho thịt tôm ngấm đầy đủ các gia vị.
Sau đó, lấy phô mai đã bào sợi nhét kín vào các rãnh của tôm hùm.
Nướng tôm
Chuẩn bị khay nướng, đặt 1 lớp vỉ nướng lên trên rồi đặt 2 nửa tôm vào, chú ý phần thịt tôm ngửa lên phía trên.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C khoảng 10 phút.
Tiếp theo cho khay nướng vào trong lò, nướng khoảng 20 phút là tôm chín. Tùy theo tôm to hay nhỏ, thời gian nướng có thể chênh lệch khoảng vài phút (không nên nướng lâu quá, tôm sẽ mất đi một phần độ ngọt). Đối với tôm nướng phô mai khi thấy thịt tôm chín săn lại và phô mai bên trong đã tan chảy hòa quyện vào tôm hùm là được.
Thành phẩm
Tôm nướng phô mai thơm lừng, béo ngậy nhưng vẫn giữ được vị ngọt thịt của tôm. Khi ăn phần phô mai kéo dài ra trông vừa ngon miệng lại còn bắt mắt nữa đó.
3. Tôm hùm nướng nhồi sò điệp
Nguyên liệu làm Tôm hùm nướng nhồi sò điệp
Cho 3 người
Tôm hùm 3 con
Sò điệp 55 gr
Thịt cua đóng hộp 170 gr(1 hộp)
Giấm táo 15 ml
Rượu Vodka 30 ml
Bánh quy mặn 10 gr(bóp vụn)
Rau mùi tây 10 gr(cắt nhuyễn)
Hành tây 30 gr
Bơ 30 gr
Tỏi 30 gr
Ớt 10 gr
Muối 1 ít
Tiêu đen 1 ít
Nước cốt chanh 1 ít
Cách chọn mua cồi sò điệp ngon
- Nên chọn mua sò điệp ở những cửa hàng, siêu thị có uy tín.
- Khi mua sò điệp đã được bóc thịt ra khỏi vỏ, nên chọn những con có mùi tươi mới, chắc thịt, hơi trong. Không nên chọn những con có mùi khó chịu.
- Nếu mua những con sò điệp còn vỏ, nên chọn những con còn sống và vỏ vẫn khép chặt nhưng không hoàn toàn kín.
- Không nên chọn những con chết, bị hư hỏng hoặc quá nhỏ.
Cách chế biến Tôm hùm nướng nhồi sò điệp
Sơ chế tôm hùm
Chà sạch phần vỏ tôm bằng bàn chải rồi rửa lại với nước.
Tiếp theo, dùng dao cắt đôi tôm hùm theo chiều dọc, sau đó dùng kéo cắt bỏ phần chỉ đen cùng nội tạng ở giữa tôm.
Cuối cùng, dùng dao đập hơi nát phần càng cua.
Sơ chế cồi sò điệp
Nếu mua sò điệp còn nguyên vỏ, bạn nên ngâm sò trong nước sạch từ 2 – 3 tiếng để sò nhả hết cát và cặn bẩn ra ngoài.
Sau đó dùng dao tách nhẹ nhàng phần thịt sò khỏi ra khỏi vỏ, bỏ lớp màng mỏng quanh thịt sò, thớ cơ và bao tử đen.
Tiếp theo, rửa lại cồi sò điệp trong nước nhiều lần để loại bỏ cát và chất bẩn còn sót lại.
Cuối cùng, cắt cồi sò điệp thành nhiều lát mỏng vừa ăn.
Lưu ý: Không nên rửa sò trực tiếp dưới nước, nên rửa nhẹ tay để sò giữ được độ ngon.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt cắt khoanh nhỏ. Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu.
Xem thêm: Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt
Làm sốt sò điệp
Bắc chảo lên bếp, cho vào 30gr bơ, tỏi, hành tây, ớt, rau mùi tây. Đảo đều đến khi bơ tan, hành tỏi thơm.
Sau đó, cho vào cồi sò điệp, 15ml giấm táo, 30ml rượu Vodka, 170gr thịt cua, 1 ít muối, 1 ít tiêu đen, 10gr bánh quy mặn bóp vụn. Đảo đều cho nguyên liệu hòa quyện.
Nướng tôm hùm
Nhồi nhân sò điệp vào tôm hùm, sau đó cho lên bếp than, rắc lên mặt 1 ít muối, 1 ít tiêu và 1 ít nước cốt chanh rồi nướng khoảng 15 – 20 phút đến khi chín đều.
Mách nhỏ: Bạn có thể cho tôm vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 10 – 15 phút. Trước khi nướng nên bật cho lò nóng ổn định trong khoảng 5 – 7 phút nhé.
Thành phẩm
Tôm hùm nướng nóng hổi với phần nhân sò điệp bùi vị, vừa ăn, thịt tôm thì chín tới, dai thịt, ngọt thanh, cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng.
Cách chọn tôm tươi ngon
- Nên chọn tôm sống đang bơi, trường hợp không tìm được tôm sống thì bạn cần quan sát những điểm dưới đây để có thể chọn mua được những con tôm ngon.
- Thân tôm phải săn chắc, vỏ còn cứng, màu tôm tươi sáng trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng.
- Phần đầu dính chặt vào thân, các càng vẫn còn nguyên, không có mùi tanh, ươn.
- Nếu không có lò nướng, các bạn có thể dùng bếp than để nướng.
- Món tôm hùm nướng nên dùng ngay khi nóng, bạn có thể ăn kèm muối ớt xanh, hoặc muối tiêu chanh cho món ăn được trọn vẹn vị ngon các bạn nhé!
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 3 cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi, phô mai và sò điệp thơm ngon đơn giản tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
