Bạn đang xem bài viết 4 cách làm lassi xoài, chuối, hạt và bạc hà mới lạ mát lạnh cho ngày hè tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
4 cách làm lassi xoài, chuối, hạt và bạc hà mới lạ mát lạnh cho ngày hè
Lassi là một loại thức uống đầy quyến rũ có nguồn gốc từẤn Độ. Hôm nay hãy cùng KitchenAZ học 4 cách pha chế lassi xoài, chuối, hạt và bạc hà mới lạ để mang hương vị của đất nước Ấn Độ đến ngay gia đình bạn trong ngày hè này nhé! Vào bếp thôi!
Lassi xoài
Lassi chuối
1. Lassi xoài
Nguyên liệu làm Lassi xoài
Cho 2 ly
Xoài 1 quả
Sữa chua 480 gr
Sữa tươi 120 ml
Đường 3.5 muỗng canh
Bạch đậu khấu 1.5 muỗng cà phê
Cách chọn mua xoài tươi ngon
- Nên lưu ý chọn loại có da đẹp, không bị sần và bị thâm bầm tím.
- Nên chọn những quả xoài có màu vàng đều, da căng và phần đầu chín vàng, cứng, ấn vào không bị nát, cầm chắc tay.
- Khi chọn, quan sát lớp vỏ của xoài, nên chọn những quá có vết thâm li ti đều trên trái xoài, da căng láng, phần đầu trái không bị teo hoặc nhăn.
- Không nên chọn những quả xanh và nắn mềm tay là quả non.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, muỗng, ly, dao, thớt
Cách chế biến Lassi xoài
Sơ chế xoài
Xoài bạn đem đi rửa sạch rồi gọt vỏ, bỏ hạt.
Sau đó, bạn cát thịt xoài thành miếng nhỏ và cho vào máy xay sinh tố.
Xay xoài
Cho tất cả các nguyên liệu gồm xoài, 480gr sữa chua, 120ml sữa tươi, 1 muỗng cà phê bạch đậu khấu, 3.5 muỗng canh đường vào trong máy xay sinh tốt, xay cho đến khi thành một hỗn hợp sánh mịn.
Thành phẩm
Đổ hỗn hợp trên ra ly và rắc thêm 1 ít bạch đậu khấu lên trên là ly lassi xoài của bạn đã hoàn thành rồi.
Lassi xoài có vị chua ngọt và mùi thơm tự nhiên của xoài, pha vào đó là vị béo của sữa tươi và sữa chua. Uống một ngụm thôi đã sảng khoái cả người.
2. Lassi chuối
Nguyên liệu làm Lassi chuối
Cho 2 ly
Sữa chua 500 gr
Chuối 2 quả
Bạch đậu khấu 1 muỗng cà phê
Hạt thì là rang 1 muỗng cà phê
Các loại hạt 1 ít( hạt điều/ hạt dẻ/ hạt hạnh nhân)
Muối đen 1 muỗng cà phê
Đường bột 240 gr
Cách chọn mua chuối tươi ngon
- Bạn nên ưu tiên chọn mua những quả chuối chín nhưng có quả xanh quả vàng. Những quả này thường là chín tự nhiên, những quả chín nhờ thuốc sẽ có màu vàng đều rất đẹp mắt.
- Nên chọn những quả chuối có chấm màu đen, vỏ chuối nhăn, da màu vàng có chấm hồng, trên vỏ thi thoảng có những vạch màu đen.
- Quả chuối chín tự nhiên thì cả cuống, thân và nải sẽ chín đều (dù sẽ có quả xanh). Chuối chín ép sẽ có quả vàng nhưng phần cuống cứng và đôi khi còn hơi xanh.
- Bạn nên tránh mua những quả chuối đã bị dập nát và ưu tiên chọn những quả có kích thước vừa phải. Ngược lại, nếu quả quá nhỏ đôi khi là quả non bị chín ép.
- Cũng không nên chọn những quả chuối dập nát, nhũn.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, muỗng, ly, dao, chén
Cách chế biến Lassi chuối
Sơ chế chuối
Chuối bạn mua về thì đem đi lột vỏ rồi cắt thành những miếng nhỏ.
Xay chuối
Bạn cho tất cả các nguyên liệu gồm: 500gr sữa chua, 1 muỗng cà phê muối đen, 1 muỗng cà phê bạch đậu khấu, 1 muỗng cà phê hạt thì là rang, 240gr đường bột, 200ml nước lạnh, 3 viên đá lạnh và 2 quả chuối vào máy xay sinh tố.
Xay nhuyễn các nguyên liệu đến khi chúng nhuyễn mịn và hòa quyện vào nhau.
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành thì bạn cho hỗn hợp ra ly và rắc thêm 1 ít hạt các loại giã nhỏ (hạt điều/ hạt dẻ/ hạt hạnh nhân) để trang trí là có thể thưởng thức được rồi.
Ly lassi chuối mát lạnh, thơm lừng mùi chuối, hòa quyện cùng mùi thơm của bạch đậu khấu, vị béo của sữa chua và các loại hạt, vô cùng sánh mịn và thơm ngon.
Lassi là gì?
- Lassi là một loại thức uống truyền thống phổ biến của Ấn Độ, có nguồn gốc từ sữa chua.
- Hiểu đơn giản thì Lassi chỉ là sữa chua pha với hoa quả nghiền như xoài, dâu, kiwi… hoặc nước hoa quả như lê, táo, đào… Bên cạnh đó, còn có những loại lassi lạ hơn một chút do được cho thêm nước hoa hồng, thảo quả, quế, bạc hà hay những mùi vị đặc trưng khác của Á Đông.
- Lassi thường được dùng như một món ăn kèm với các món cay và nóng, vì nó mang lại sự sảng khoái cho cơ thể, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Lassi ngọt được gọi là metha lassi và nó thường chứa gừng, bạc hà, nước hoa hồng, bạch đậu khấu và các loại trái cây đặc sản như xoài.
- Ngoài lassi trái cây, người Ấn Độ có plain lassi (sữa chua không đường), salt lassi (lassi mặn), sweet lassi (sữa chua có đường).
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 4 cách làm lassi xoài, chuối, hạt và bạc hà mới lạ mát lạnh cho ngày hè tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
