4 cách làm món mực nướng với sa tế, muối ớt ngon bá cháy

4 cách làm món mực nướng với sa tế, muối ớt ngon bá cháy
Truy Cập Nhanh

Bạn đang xem bài viết 4 cách làm món mực nướng với sa tế, muối ớt ngon bá cháy tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.

4 cách làm món mực nướng với sa tế, muối ớt ngon bá cháy

4 cách làm món mực nướng với sa tế, muối ớt ngon bá cháy

Mực nướng sa tế và mực nướng muối ớt là 3 món nướng hấp dẫn được chế biến từ mực. Bài viết dưới đây sẽ cùng vào bếp hướng dẫn bạn 4 cách làm món mực nướng với sa tế, muối ớt ngon bá cháy dễ làm tại nhà ra sao nhé!

Các công thứcCác công thức khác

  • Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn

  • Mực nướng muối ớt

  • Mực nướng muối ớt (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào Bếp cùng KitchenAZ)

  • Mực nướng sa tế (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng KitchenAZ)

1. Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn

Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn

Nguyên liệu làm Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn
Cho 4 người


Mực ống tươi 500 gr
Sa tế 2 muỗng canh
Gừng 1 củ
Sả 2 cây
Tỏi 1 củ
Hành tím 2 củ
Rượu trắng 100 ml
Que xiêng 100 gr

Nguyên liệu món ăn mực nướng với sa tế, muối ớt

Dụng cụ thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu làm mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn

Cách chế biến Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn

  • Sơ chế mực

    Mực tươi mua về làm sạch, rút bỏ mai mực, mắt mực, túi mực, rửa sạch cả bên trong lẫn bên ngoài với rượu trắng và gừng. Rửa sạch với nước để hết mùi rượu, để nguyên con.

    Bước 1 Sơ chế mực Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn

  • Ướp mực

    Để ướp mực bạn tiến hành pha hỗn hợp nước sốt trong 1 chiếc bát như sau: 2 muỗng sa tế, 2 muỗng canh dầu hào, hành, tỏi, sả băm nhỏ, 2 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng nước lọc. Trộn đều hỗn hợp rồi rưới lên mực.

    Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Trong thời gian ướp mực bạn sẽ chuẩn bị bếp than, vỉ nướng để nướng mực.

    Bước 2 Ướp mực Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn

  • Nướng mực

    Đặt vỉ nướng lên bếp, dàn đều mực lên trên bắt đầu nướng. Nướng mỗi mặt khoảng 5 phút rồi trở mặt còn lại, quét nhiều lần nước sốt ướp để mực không bị cháy.

    Khi thấy mực chín vàng dậy mùi thơm thì cho mực ra đĩa, cắt khúc vừa ăn.

    Bước 3 Nướng mực Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn

  • Thành phẩm

    Mực chín vàng đều 2 mặt không bị cháy. Cắt mực thành các khoanh đều đặn, trang trí thêm rau xanh đẹp mắt. Thịt mực dai giòn và ngọt thịt. Vừa vị với sự kết hợp mùi thơm của sả tỏi, chút cay cay của sa tế ăn đậm đà.

    Ngoài món mực nướng sa tế vừa chia sẻ bên trên bạn cũng có thể tham khảo thêm món ngon này với cách ướp mực lạ miệng, được thực hiện từ chị Như Hà.

    Xem chi tiết: Cách làm mực nướng sa tế thơm lừng, đậm đà ăn là ghiền

    Bước 4 Thành phẩm Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn

2. Mực nướng muối ớt

Mực nướng muối ớt

Nguyên liệu làm Mực nướng muối ớt
Cho 4 người


Mực lá 600 gr(2 con)
Xà lách 100 gr
Dưa leo 100 gr
Ớt tươi 5 quả
Rượu trắng 200 ml
Muối hột 2 muỗng canh

Dụng cụ thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu làm mực nướng muối ớt

Cách chế biến Mực nướng muối ớt

  • Sơ chế mực

    Mực lá ngon và ngọt thịt hơn mực ống, mua về rút bỏ mai, răng, mắt, có thể lột da nếu muốn rồi rửa sạch cả trong lẫn ngoài với chút giấm và gừng cho bớt mùi tanh. Rửa sạch lại với nước rồi vớt ra để ráo.

    Nếu thịt mực dày thì dùng dao khứa chéo nhiều đường tạo hình vảy rồng vừa đẹp mắt vừa ngấm gia vị tốt hơn.

    Bước 1 Sơ chế mực Mực nướng muối ớt

  • Giã muối ớt

    Ớt tươi và muối hột đem giã nhỏ để thu được hỗn hợp muối ớt. Lượng ớt và lượng đường cân đối để không quá mặn cũng như phù hợp với khẩu vị cay của mỗi người.

    Bước 2 Giã muối ớt Mực nướng muối ớt

  • Ướp mực

    Ướp mực với muối ớt 30 phút cho ngấm gia vị sau đó tiến hành nướng.

    Bước 3 Ướp mực Mực nướng muối ớt

  • Nướng mực

    Để nướng mực bạn có thể nướng bằng vỉ nướng than hoa, nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc nướng bằng lò nướng. Trong đó nướng bằng nồi chiên không dầu và lò nướng là nhanh gọn và tiết kiệm thời gian hơn cả.

    Bước 4 Nướng mực Mực nướng muối ớt

  • Thành phẩm

    Mực nướng muối ớt có không cần nhiều nguyên liệu nhưng thơm ngon, cay cay, đặc biệt rất thích hợp làm món ăn nhậu trong những ngày trời lạnh.

    Bước 5 Thành phẩm Mực nướng muối ớt

3. Mực nướng muối ớt (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào Bếp cùng KitchenAZ)

Mực nướng muối ớt (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào Bếp cùng KitchenAZ)

Nguyên liệu làm Mực nướng muối ớt (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào Bếp cùng KitchenAZ)
Cho 2 người


Sốt Lee Kum Kee 1 cái
Ớt bột 3 muỗng canh
Dầu hào 2 muỗng canh
Dầu mè 2 muỗng canh
Mật ong 1 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Que xiên 100 gr

Hình ảnh nguyên liệu

Hình ảnh nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Cách chế biến Mực nướng muối ớt (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào Bếp cùng KitchenAZ)

  • Sơ chế nguyên liệu

    Mực trứng mua về rửa sạch với chút giấm và gừng cho bớt mùi tanh. Sau đó để ráo, bạn có thể dùng tăm xiên thẳng mực để dễ nướng hơn nhé!

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mực nướng muối ớt (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào Bếp cùng KitchenAZ)
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mực nướng muối ớt (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào Bếp cùng KitchenAZ)

  • Làm nước sốt ướp mực

    Bạn cho vào chén 1/2 hũ sốt Lee Kum Kee, 3 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh mật ong và trộn đều hỗn hợp.

    Bước 2 Làm nước sốt ướp mực Mực nướng muối ớt (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào Bếp cùng KitchenAZ)
    Bước 2 Làm nước sốt ướp mực Mực nướng muối ớt (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào Bếp cùng KitchenAZ)
    Bước 2 Làm nước sốt ướp mực Mực nướng muối ớt (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào Bếp cùng KitchenAZ)
    Bước 2 Làm nước sốt ướp mực Mực nướng muối ớt (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào Bếp cùng KitchenAZ)

  • Nướng mực

    Cho sốt đã pha vào mực, sau đó bật bếp nướng điện lên, đợi bếp nóng thì quét lên bếp 1 lớp dầu ăn sau đó cho mực lên nướng. Trong quá trình nướng bạn nên quét sốt lên mực để mực ngấm đều gia vị và không bị khô nhé!

    Bước 3 Nướng mực Mực nướng muối ớt (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào Bếp cùng KitchenAZ)
    Bước 3 Nướng mực Mực nướng muối ớt (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào Bếp cùng KitchenAZ)
    Bước 3 Nướng mực Mực nướng muối ớt (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào Bếp cùng KitchenAZ)
    Bước 3 Nướng mực Mực nướng muối ớt (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào Bếp cùng KitchenAZ)

  • Thành phẩm

    Mực nướng muối ớt có vị mặn mặn, cay cay vừa miệng, làm món này để nhâm nhi vài lon hay có mặt trong cả bữa cơm gia đình thì còn gì bằng nữa, chúc các bạn thực hiện thành công.

    Bước 4 Thành phẩm Mực nướng muối ớt (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào Bếp cùng KitchenAZ)
    Bước 4 Thành phẩm Mực nướng muối ớt (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào Bếp cùng KitchenAZ)
    Bước 4 Thành phẩm Mực nướng muối ớt (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào Bếp cùng KitchenAZ)
    Bước 4 Thành phẩm Mực nướng muối ớt (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào Bếp cùng KitchenAZ)

4. Mực nướng sa tế (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng KitchenAZ)

Mực nướng sa tế (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng KitchenAZ)

Nguyên liệu làm Mực nướng sa tế (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng KitchenAZ)
Cho 2 người


Mực 400 gr
Hạt nêm 1/2 muỗng canh
Đường thốt nốt 1 muỗng canh
Hành băm 1/2 muỗng canh
Bột tỏi 1 muỗng cà phê
Dầu hào 1 muỗng canh
Sa tế 2 muỗng canh
Xiên tre 10 cái

Hình ảnh nguyên liệu

Hình ảnh nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Cách chế biến Mực nướng sa tế (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng KitchenAZ)

  • Rửa mực và ướp mực

    Mực sau khi mua về bạn rửa sạch với giấm và gừng cho bớt mùi tanh, để ráo nước. Cho vào tô 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường thốt nốt, 1/2 muỗng canh hành băm, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh sa tế.

    Trộn đều hỗn hợp rồi ướp với mực trong vòng 30 phút. Sau khi ướp xong dùng xiên que xiên vào mực là được nhé, bạn có thể không dùng xiên đều được.

    Bước 1 Rửa mực và ướp mực Mực nướng sa tế (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng KitchenAZ)
    Bước 1 Rửa mực và ướp mực Mực nướng sa tế (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng KitchenAZ)
    Bước 1 Rửa mực và ướp mực Mực nướng sa tế (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng KitchenAZ)
    Bước 1 Rửa mực và ướp mực Mực nướng sa tế (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng KitchenAZ)

  • Làm mực nướng sa tế

    Bật bếp nướng điện lên, quét một ít dầu ăn lên bếp, sau khi bếp khi nóng thì cho mực vào nướng đều, trong lúc nướng bạn phết đều nước sốt lên mực cho mực thấm đều gia vị.

    Bước 2 Làm mực nướng sa tế Mực nướng sa tế (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng KitchenAZ)
    Bước 2 Làm mực nướng sa tế Mực nướng sa tế (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng KitchenAZ)
    Bước 2 Làm mực nướng sa tế Mực nướng sa tế (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng KitchenAZ)
    Bước 2 Làm mực nướng sa tế Mực nướng sa tế (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng KitchenAZ)

  • Thành phẩm

    Mực nướng sa tế cay cay, mặn mặn vừa miệng, ăn cùng rau răm, đồ chua hay làm mồi nhấm với ít bia, rượu là ngon lắm nha, chúc các bạn thực hiện thành công!

    Bước 3 Thành phẩm Mực nướng sa tế (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng KitchenAZ)
    Bước 3 Thành phẩm Mực nướng sa tế (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng KitchenAZ)
    Bước 3 Thành phẩm Mực nướng sa tế (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng KitchenAZ)
    Bước 3 Thành phẩm Mực nướng sa tế (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng KitchenAZ)
Biên tập bởi Ngọc Xuân • Cập nhật 10/07/2023

Cảm ơn bạn đã xem bài viết 4 cách làm món mực nướng với sa tế, muối ớt ngon bá cháy tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.

Related Posts

Truy Cập Nhanh