-1200x676-10.jpg?w=1200&resize=1200,676&ssl=1 "4 cách làm nước mắm chấm cá chiên đơn giản cực ngon đậm đà dễ làm")
Bạn đang xem bài viết 4 cách làm nước mắm chấm cá chiên đơn giản cực ngon đậm đà dễ làm tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
-1200x676-10.jpg "4 cách làm nước mắm chấm cá chiên đơn giản cực ngon đậm đà dễ làm")
4 cách làm nước mắm chấm cá chiên đơn giản cực ngon đậm đà dễ làm
Để có thể thưởng thức các món chiên, đặc biệt là cá chiên được trọn vẹn hơn thì không thể vắng bóng đi sự góp mặt của chén nước mắm đậm đà. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào bếp cùng KitchenAZ thực hiện ngay 4 cách làm nước mắm chấm cá chiên siêu hấp dẫn thôi nào!
Nước mắm tỏi ớt chua ngọt
Nước mắm gừng
Nước mắm me
Nước mắm tỏi gừng thì là
1. Nước mắm tỏi ớt chua ngọt
Nguyên liệu làm Nước mắm tỏi ớt chua ngọt
Cho 4 người
Nước mắm 75 ml(5 muỗng canh)
Tỏi 3 tép
Ớt sừng 1 trái
Ớt hiểm 2 trái
Chanh 1 trái
Đường 60 gr(4 muỗng canh)
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Nước mắm tỏi ớt chua ngọt
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, tỏi mua về tiến hành lột vỏ, dùng dao băm nhuyễn. Kế đến, với ớt sừng bạn lấy dao cắt đường dọc từ đầu cho đến phần đuôi, đồng thời loại bỏ hạt. Sau đó, lấy ớt sừng cùng ớt hiểm đem băm nhuyễn.
Cuối cùng, bạn cắt chanh làm 4 rồi dùng tay vắt lấy nước cốt cho ra chén.
Pha nước chấm
Sơ chế nguyên liệu xong, bạn lấy chén khác rồi cho 4 muỗng canh đường và 6 muỗng canh nước lọc ấm vào, dùng muỗng khuấy đều 3 – 5 phút.
Thấy đường đã tan, bạn tiếp tục cho 5 muỗng canh nước mắm vào, đảo đều lần nữa rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.
Cuối cùng, thêm nốt toàn bộ phần tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào là hoàn thành rồi nhé!
Thành phẩm
Nước mắm tỏi ớt chua ngọt với hương thơm thoang thoảng của nước mắm và tỏi, đã thế còn có màu đỏ của ớt thật cuốn hút vô cùng!
Ngoài ra, nước mắm có độ mặn vừa phải, chấm phá thêm chút chua chua, ngọt ngọt, cay cay đúng là “hết sẩy”. Có ngay chén nước mắm tỏi ớt này sẽ làm cho món cá chiên hấp dẫn lắm đây!
2. Nước mắm gừng
Nguyên liệu làm Nước mắm gừng
Cho 4 người
Gừng 1 nhánh
Ớt 3 quả
Chanh 2 quả
Đường 200 gr
Nước mắm 150 ml
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua gừng tươi ngon
- Gừng tươi ngon là những củ có kích thước vừa phải, đồng thời quan sát thấy lớp vỏ bên ngoài hơi sần sùi, không quá sáng màu, có nhiều nhánh và các đường vân trông rõ rệt.
- Ngoài ra, khi bẻ thử bạn sẽ thấy phần thịt bên trong có xơ và mang màu vàng sáng.
- Bên cạnh đó, nên hạn chế mua gừng nếu ngửi thử không nghe thấy mùi thơm nồng đặc trưng mà chỉ nghe thấy nồng nặc mùi hóa chất hoặc không nghe thấy bất kì mùi gì vì đó đều là gừng không ngon.
Cách chế biến Nước mắm gừng
Sơ chế nguyên liệu
Gừng mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, rồi dùng dao cắt thành từng lát mỏng.
Kế đến, bạn giã nhuyễn gừng hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Ớt bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi giã nhuyễn. Chanh bạn vắt lấy nước cốt.
Pha nước chấm
Bạn cho vào tô 200gr đường. 150ml nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, thêm phần gừng băm và tỏi băm vào tô.
Tiếp đó bạn thêm 100ml nước lọc và nước cốt chanh vào, đảo đều và nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành rồi!
Thành phẩm
Nước mắm gừng là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ cay nồng đặc trưng từ gừng và các nguyên liệu khác với nhau.
Chén nước mắm với sự góp mặt đầy đủ của vị mặn, ngọt, chua, cay rất tuyệt vời! Đã thế, còn điểm thêm 1 ít gừng cay nồng thật sự quá đỗi thơm ngon luôn!
Thế là từ giờ món cá chiên sẽ trở nên hoàn hảo hơn nhờ có chén nước mắm gừng này rồi! Đặc biệt, bạn còn có thể chấm cùng cháo vịt, cháo gà hay ốc luộc gì cũng đều hoàn hảo hết nha!
3. Nước mắm me
Nguyên liệu làm Nước mắm me
Cho 2 người
Nước mắm 1.5 muỗng canh
Me 30 gr
Tỏi băm 2 muỗng cà phê
Ớt băm 1 muỗng cà phê
Tương ớt 1/2 muỗng canh
Đường 45 gr(3 muỗng canh)
Dầu ăn 1 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua me tươi ngon
- Hiện nay, có 2 loại me đang được bày bán rộng rãi đó là me vắt và me tươi. Tùy theo sở thích, bạn có thể sử dụng loại nào cũng được hết nhé!
- Đối với me tươi, bạn nên chọn những trái me còn nguyên vẹn, lớp vỏ bên ngoài không bị dập nát, vỡ vụn. Đồng thời, quan sát thấy me còn xanh, bởi vì lúc này me sẽ có nhiều nước và có độ chua nhiều hơn khi đã chín.
- Còn với me vắt đa phần là loại đã được đóng gói sẵn. Do đó, bạn nên chọn me có bao bì còn nguyên vẹn, khi ấn vào thì thấy mềm, không quá cứng.
- Đặc biệt, đối với me tươi và me vắt bạn nên hạn chế mua me nếu ngửi thử không nghe thấy mùi thơm đặc trưng của me mà chỉ nghe thấy mùi hóa chất.
Cách chế biến Nước mắm me
Ngâm me
Đầu tiên, lấy chén rồi cho 30gr me và 50ml nước đun sôi vào, dùng muỗng nén, ép me 1 cách nhẹ nhàng rồi tiến hành ngâm me trong vòng 10 – 15 phút.
Khi thấy me đã ra hết nước cốt thì bạn dùng rây để loại bỏ phần hạt, chỉ giữ lại nước cốt.
Pha nước chấm
Kế đến, bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn với lửa nhỏ. Dầu nóng thì bạn cho 2 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm.
Khi tỏi tỏa ra mùi thơm và chuyển sang màu vàng thì bạn tắt bếp, vớt tỏi phi cho ra chén.
Kế đến, tiếp tục bắc chảo đó lên bếp cùng toàn bộ phần nước cốt me, 3 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh tương ớt và 2 muỗng canh nước lọc vào, dùng vá đảo đều rồi nấu trong vòng 5 phút với lửa nhỏ.
Đường đã tan, đồng thời nước chấm hơi sánh lại thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, cho ra chén. Cuối cùng, bạn thêm nốt toàn bộ phần tỏi phi và ớt hiểm băm vào là hoàn thành rồi nhé!
Thành phẩm
Nước mắm me đúng là không quá khó để thực hiện các bạn nhỉ? Nước mắm me sánh mịn mà còn có độ chua chua, ngọt ngọt rất tuyệt vời! Điểm thêm ít tỏi phi và ớt hiểm làm cho chén nước mắm me trở nên hoàn hảo vô cùng!
4. Nước mắm tỏi gừng thì là
Nguyên liệu làm Nước mắm tỏi gừng thì là
Cho 4 người
Nước mắm 90 ml(6 muỗng canh)
Thì là 3 nhánh
Gừng 10 gr
Tỏi 6 tép
Ớt sừng 1/2 trái
Nước cốt chanh 45 ml(3 muỗng canh)
Đường 1.5 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua thì là tươi ngon
- Thì là tươi ngon là những nhánh có màu xanh tươi sáng, trông cứng cáp, lá mềm mỏng, không bị dập úng quá nhiều.
- Đồng thời, bạn nên hạn chế mua thì là nếu hửi không nghe thấy hương thơm đặc trưng, bởi đó là thì là đã để quá lâu không nên sử dụng nữa.
Cách chế biến Nước mắm tỏi gừng thì là
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, ớt sừng mua về bạn loại bỏ hạt, rồi cùng với tỏi lột vỏ đem băm nhuyễn.
Kế đến, với thì là thì bạn rửa sạch, để ráo. Sau đó, dùng dao băm nhuyễn thì là.
Pha nước chấm
Sơ chế nguyên liệu xong, bạn lấy tô rồi cho 3 muỗng canh nước và 1.5 muỗng canh đường vào, dùng vá khuấy đều 3 – 5 phút.
Khi đường đã tan, bạn tiếp tục cho 6 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh nước cốt chanh vào, đảo đều lần nữa rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.
Cuối cùng, thêm nốt toàn bộ phần tỏi, ớt sừng và thì là băm nhuyễn vào nữa là hoàn thành rồi đó!
Thành phẩm
Không cần cầu kỳ, thế nhưng nước mắm tỏi gừng thì là vẫn có được sức hút thật khó có thể diễn tả thành lời đó nha!
Nước mắm có độ mặn mặn, chua chua, ngọt ngọt rất kích thích. Đã thế, còn điểm thêm hương thơm từ thì là tươi xanh và chút cay nồng từ ớt sừng quả là đê mê vô cùng!
Cách chọn mua tỏi tươi ngon
- Tỏi tươi ngon là những củ có màu sắc tươi sáng, đồng thời các tép tỏi trông đồng đều với nhau, không có sự khác biệt về kích thước quá lớn.
- Bên cạnh đó, khi ấn nhẹ vào tỏi cảm nhận được sự săn chắc, không mềm nhũn hoặc bị rỗng ruột.
- Ngoài ra, bạn nên hạn chế mua tỏi khi thấy các tép đã chuyển sang màu đen vì đó là tỏi đã hỏng, không thể sử dụng nữa.
Cách chọn mua ớt tươi ngon
- Ớt tươi ngon là những trái có màu đỏ tươi sáng, trông bóng loáng, đồng thời trên bề mặt không xuất hiện các đốm li ti lạ thường nào.
- Ngoài ra, bạn nên mua ớt có phần cuống không quá héo, vẫn còn dính chặt vào thân.
- Bên cạnh đó, nên tránh mua ớt đã bị dập úng, mềm nhũn, teo hóp lại quá nhiều vì đó là ớt đã để lâu ngày không nên sử dụng nữa.
- Tùy theo sở thích, nếu bạn thích ăn cay thì bạn nên sử dụng ớt hiểm. Còn nếu bạn muốn nước mắm có vị cay nhẹ thì dùng ớt sừng nhé!
Cách chọn mua chanh tươi ngon
- Chanh tươi ngon là những trái có màu xanh tươi sáng, vỏ không quá sần sùi, kích thước vừa phải, không quá lớn cũng không quá nhỏ, đồng thời không xuất hiện các đốm li ti lạ thường nào trên bề mặt.
- Ngoài ra, khi dùng tay bóp thử nếu bạn thấy quá cứng tức đó là chanh không có nhiều nước, trái lại cảm nhận chanh có độ mềm vừa phải đó là chanh có nhiều nước.
- Bên cạnh đó, bạn nên hạn chế mua chanh đã bị dập úng quá nhiều, đồng thời mềm nhũn vì đó là dấu hiệu cho thấy chanh đã để quá lâu.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 4 cách làm nước mắm chấm cá chiên đơn giản cực ngon đậm đà dễ làm tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
