Bạn đang xem bài viết 5 cách làm sữa mè đen sạch, đủ chất, dễ làm tại nhà tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
5 cách làm sữa mè đen sạch, đủ chất, dễ làm tại nhà
Mè đen (hay vừng đen) là thực phẩm rất quen thuộc đối với người tiêu dùng, nó thường xuất hiện trong các món chè hoặc sữa. Và hôm nay KitchenAZ sẽ vào bếp hướng dẫn bạn các cách làm sữa mè đen sạch, dễ làm tại nhà nhé!
Sữa mè đen nguyên chất
Sữa đậu nành mè đen
Sữa đậu phộng mè đen
Sữa óc chó mè đen
Sữa mè đen kỷ tử
1. Sữa mè đen nguyên chất
Cách chế biến Sữa mè đen nguyên chất
Rang mè
Bắc chảo lên bếp, cho mè vào và rang chín ở mức lửa vừa và đảo đều liên tục khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Nấu sữa mè đen
Chờ mè đen nguội rồi xay nhuyễn với 500 ml nước bằng máy xay sinh tố, dùng rây hoặc túi vải lọc lấy nước.
Bạn cho nước vừa lọc vào nồi, thêm 500 ml sữa tươi và 150 ml sữa đặc rồi bắc lên bếp đun sôi. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Thành phẩm
Bạn có thể thưởng thức sữa nóng hoặc ấm và có thể nêm độ ngọt của sữa cho hợp khẩu vị. Nếu muốn uống lạnh có thể thêm đá hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh.
2. Sữa đậu nành mè đen
Cách chế biến Sữa đậu nành mè đen
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đãi vỏ của đậu nành đã ngâm với nước khoảng 6 – 8 tiếng.
Mè đen cho vào chảo rang chín.
Lọc lấy nước cốt mè đen và đậu nành
Cho cả mè đen và đậu nành vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 1 lít nước. Sau đó, dùng khăn hoặc túi lọc để lọc bỏ phần bã.
Nấu sữa
Bạn đun sôi phần sữa đã lọc được, khi thấy vừa sôi thì để lửa liu riu rồi cho đường vào và khuấy đều cho đường tan hết. Vớt bỏ lớp bọt trên mặt sữa và đun thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Thành phẩm
Bạn cho sữa vào ngăn mát tủ lạnh là cách thưởng thức sữa đậu nành mè đen ngon nhất, rất phù hợp với thời tiết ngày hè nắng nóng nhé!
3. Sữa đậu phộng mè đen
Nguyên liệu làm Sữa đậu phộng mè đen
Cho 2 người
Đậu phộng 150 g
Mè đen 100 g
Đường trắng 80 g
Dụng cụ thực hiện:
Túi lọc, máy xay sinh tố, nồi…
Cách chế biến Sữa đậu phộng mè đen
Sơ chế nguyên liệu
Mè đen rang chín.
Đậu phộng bạn có thể ngâm nước khoảng 4-6 tiếng rồi bốc vỏ hoặc rang chín đậu phộng rồi xát vỏ.
Nấu sữa
Cho mè đen và đậu phộng vào máy sinh tố xay nhuyễn với 500 ml nước lọc.
Cho hỗn hợp vừa xay vào nồi đun với lửa nhỏ và khuấy đều đến khi hơi sệt lại thì tắt bếp.
Thành phẩm
Bạn rót sữa đậu phộng mè đen ra ly là có thể thưởng thức được rồi.
4. Sữa óc chó mè đen
Nguyên liệu làm Sữa óc chó mè đen
Cho 2 người
Hạt óc chó 70 gr
Mè đen 30 g
Dụng cụ thực hiện:
Máy xay sinh tố, nồi, bếp…
Cách chế biến Sữa óc chó mè đen
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch hạt mè đen và hạt óc chó đã ngâm trong 4 giờ.
Nấu sữa
Cho vào máy xay sinh tố: Hạt óc chó, mè đen, ít muối, 2 thìa đường và 600 ml nước lọc rồi xay nhuyễn hỗn hợp.
Dùng rây lọc lấy sữa, bỏ bã.
Cho sữa lọc được vào nồi và nấu đến khi sôi bớt lửa nhỏ để khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Thành phẩm
Bạn có thể cho thêm đường nếu thích uống ngọt, thêm vài viên đá để thưởng thức món sữa óc chó mè đen mát lạnh.
5. Sữa mè đen kỷ tử
Nguyên liệu làm Sữa mè đen kỷ tử
Cho 2 người
Mè đen 100 g
Kỷ tử 50 g
Dụng cụ thực hiện:
Ly, nồi, máy xay sinh tố…
Cách chế biến Sữa mè đen kỷ tử
Rang mè
Rang chín 100 g mè đen. Ngâm mè rang chín với nước lạnh trong 4 giờ.
Kỷ tử rửa sạch rồi ngâm với nước cho nở ra.
Nấu sữa
Sau khi ngâm xong, bạn vớt cả 2 để ráo rồi xay nhuyễn với khoảng 700 ml nước.
Dùng ray lọc bã lấy phần nước của hỗn hợp, rồi đun sôi.
Thành phẩm
Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể thêm đường để món sữa mè đen kỷ tử bổ dưỡng này thơm ngon hơn nhé!
Đây có thể được xem là loại nước uống hằng ngày, rất có lợi cho cơ thể, bồi bổ máu.
Công dụng của mè đen:
- Cung cấp lượng Vitamin và khoáng chất lớn như Vitamin A, B, sắt, omega 6…
- Được xem như là chất chống oxy hóa, có lợi cho làn da như giải độc da, điều trị cháy nắng, điều trị gót chân nứt…
- Mè đen còn giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, bệnh về tim mạch và tốt cho hệ tiêu hóa.
Những lưu ý khi làm sữa mè đen:
- Nên chọn mè đen hoặc các loại đậu hạt đều, không bị mối mọt, được làm sạch sẵn.
- Khuấy đều khi rang mè đen để mè không cháy.
- Khi nấu sữa mè đen nên khuấy đều tay để không bị khét sữa.
- Ngoài ra bạn cũng có thể thêm sữa tươi không đường, sữa đặc vào rồi để hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp giúp tăng thêm độ thơm và béo cho món sữa mè đen.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 5 cách làm sữa mè đen sạch, đủ chất, dễ làm tại nhà tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
