Bạn đang xem bài viết 6 cách nấu sữa hạt sen ngon mê ly đơn giản bằng máy xay sinh tố tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
6 cách nấu sữa hạt sen ngon mê ly đơn giản bằng máy xay sinh tố
Hạt sen là một loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng và công dụng có lợi cho sức khỏe. Vì thế 1 ly sữa hạt sen mỗi để thưởng thức mỗi ngày thì còn gì tuyệt bằng! Hãy vào bếp cùng KitchenAZ tham khảo 6 cách nấu sữa sen ngon mê ly đơn giản tại nhà nhé! Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê với thức uống này cho xem!
Sữa hạt sen thuần túy
Sữa hạt sen bắp
Sữa hạt sen đậu xanh
Sữa hạt sen bí đỏ
Sữa kê, hạt sen, khoai mật
Sữa hạt sen gạo lứt
1. Sữa hạt sen thuần túy
Nguyên liệu làm Sữa hạt sen thuần túy
Cho 2 người
Hạt sen tươi 250 gr
Sữa tươi không đường 500 ml
Sữa đặc có đường 120 gr
Đường trắng 100 gr
Nước 5 lít
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
-800x450.jpg)
Dụng cụ thực hiện:
Máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây, chai
Cách chế biến Sữa hạt sen thuần túy
Xay hạt sen
Hạt sen tươi mua về, các bạn tiến hành tách tim sen ra khỏi hạt sen, để khi nấu sữa không có vị đắng.
Sau đó, rửa sạch, để ráo, cho hạt sen vào máy xay sinh tố xay kỹ cùng 1 lít nước.
Rây lọc hỗn hợp
Lót vải vào một cái rây, cho hỗn hợp hạt sen đã xay lọc qua rây đã lót vải.
Vắt kiệt phần bã sen trong vải để thu được tối đa phần nước cốt.
Nấu sữa
Cho nước sen vào nồi, đun trên bếp với lửa vừa, trong quá trình đun thường xuyên khuấy để không bị khét ở đáy nồi.
Khi nước sen sôi, vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm 3 phút.
Cho 1/3 lon sữa đặc có đường, 100gr đường trắng vào hỗn hợp nước sen, khuấy đều cho đường tan.
Cuối cùng, cho 500ml sữa tươi không đường vào nồi, rồi tắt bếp ngay.
Thành phẩm
Khi sữa sen nguội, bạn đong vào chai, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh nhé!
2. Sữa hạt sen bắp
Nguyên liệu làm Sữa hạt sen bắp
Cho 2 người
Hạt sen tươi 100 gr
Bắp Mỹ 2 trái
Muối 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng 2 muỗng canh
Sữa đặc 1 muỗng canh
Lá dứa 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua ngô (bắp) ngon
- Lớp vỏ bên ngoài màu xanh, nhìn tươi và không có bất kì dấu hiệu nào bị khô, đồng thời ôm chặt lấy thân ngô.
- Phần râu ngô vẫn còn độ mượt và tươi. Phần cuống ngô không bị héo hoặc thâm.
- Hạt ngô bên trong nhìn mẩy, bóng và đều.
- Ưu tiên chọn trái ngô có kích thước vừa phải, cỡ bàn tay người lớn là được.
-800x450.jpg)
Dụng cụ thực hiện:
Máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây lọc
Cách chế biến Sữa hạt sen bắp
Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen tươi mua về, bỏ phần tim sen, rửa sạch, để ráo.
Bắp rửa sạch, cắt đôi, tách lấy hạt và chẻ đôi phần cùi bắp, trộn hạt bắp chung với hạt sen.
Nấu hỗn hợp sữa
Bắc lên bếp 2 lít nước, cho vào phần lá dứa được bó lại, phần cùi bắp đã cắt đôi cùng 1/2 muỗng cà phê muối và đun sôi cho đến khi nước chuyển sang màu xanh nhạt.
Xay nhuyễn hỗn hợp hạt sen và bắp bằng máy xay sinh tố. Sau khi xay xong, lọc qua rây để loại bỏ phần xác.
Rây phần hạt sen và bắp đã xay và lọc vào nồi nước lá dứa đã nấu đun với lửa nhỏ, đến khi thấy nước sôi cho tiếp 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường trắng và 2 muỗng canh sữa đặc vào.
Để lửa nhỏ đun thêm 15 phút cho sữa hơi sánh lại thì tắt bếp, lọc bỏ phần cùi bắp, lá dứa và để nguội.
Mách nhỏ: Để nguyên phần cùi bắp và lá dứa bên trong nồi cho đến khi.
Thành phẩm
Bạn cho sữa bắp hạt sen vào chai, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 3 ngày nhé!
3. Sữa hạt sen đậu xanh
Nguyên liệu làm Sữa hạt sen đậu xanh
Cho 2 người
Đậu xanh cà vỏ 100 gr
Hạt sen tươi 100 gr
Đường 2 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
-800x450.jpg)
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây,…
Cách chế biến Sữa hạt sen đậu xanh
Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh mua về vo sạch để ráo.
Hạt sen tách bỏ phần tim sen, sau đó cũng rửa sạch và để ráo.
Nấu sữa
Sau đó cho hạt sen và đậu xanh vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước, nấu với lửa vừa.
Khi nước sôi, vặn lửa nhỏ, nấu thêm tầm 30 phút cho đến khi hạt mềm bung nở thì bạn cho 2 muỗng canh đường vào khuấy tan.
Khi đậu đã thơm, sen đã bùi, bạn cho vào máy xay sinh tố, xay cùng với khoảng 500 ml nước.
Sau khi xay xong, bạn lọc qua rây để hỗn hợp sữa hạt sen đậu xanh được mịn và không bị lợn cợn.
Thành phẩm
Sữa hạt sen đậu xanh mang vị béo thơm của đậu và bùi bùi của hạt sen, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên món sữa siêu hấp dẫn, dinh dưỡng.
Bạn có thể đóng chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 3 ngày.
4. Sữa hạt sen bí đỏ
Nguyên liệu làm Sữa hạt sen bí đỏ
Cho 2 người
Bí đỏ 100 gr
Hạt sen 100 gr
Đường 1 muỗng canh
Sữa đặc 1 muỗng canh
Lá dứa 3 lá
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
-800x450.jpg)
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây
Cách chế biến Sữa hạt sen bí đỏ
Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen tách bỏ tim sen, nếu là hạt sen khô thì nên ngâm nước nóng khoảng 2 tiếng cho hạt sen nở mềm.
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa nhỏ.
Nấu hạt sen và bí đỏ
Cho hạt sen vào nồi, nấu đến khi hạt sen chín mềm thì cho bí đỏ vào nấu cùng khoảng 20 phút nữa. Bạn nấu đến khi các nguyên liệu đều mềm, tỏa mùi thơm thì tắt bếp để nguội.
Bạn cho hỗn hợp bí đỏ hạt sen đã nấu chín vào máy xay sinh tố, xay cùng 500 ml nước nấu hạt và xay nhuyễn.
Sau khi xay xong, bạn lọc hỗn hợp qua rây để có được sữa bí đỏ hạt sen sánh mịn.
Hoàn thành
Bạn cho hỗn hợp vừa được lọc vào nồi, cho lá dứa, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sữa đặc vào, nấu đến khi hỗn hợp sôi là tắt bếp.
Để nguội, đong vào chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 3 ngày thôi bạn nhé!
Thành phẩm
Sữa hạt sen bí đỏ thơm thơm béo béo mùi bí đỏ, vị bùi bùi hấp dẫn của hạt sen cộng thêm màu sắc bắt mắt hứa hẹn sẽ là thức uống dinh dưỡng được cả nhà bạn yêu thích đấy.
KitchenAZ xin gửi đến bạn thêm một công thức làm sữa bí đỏ hạt sen thơm ngon, mang đến một hương vị mới, thích hợp cho những ai không mua được lá dứa nhưng vẫn đảm bảo được hương vị siêu thơm và hấp dẫn không kém. Hãy nhấn vào bài viết dưới đây và xem ngay nhé!Xem chi tiết: Cách làm sữa bí đỏ hạt sen thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà
5. Sữa kê, hạt sen, khoai mật
Nguyên liệu làm Sữa kê, hạt sen, khoai mật
Cho 2 người
Hạt kê 150 gr
Hạt sen 100 gr
Khoai lang mật 1 củ
Đường 3 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
-800x450.jpg)
Dụng cụ thực hiện:
Máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây lọc
Cách chế biến Sữa kê, hạt sen, khoai mật
Sơ chế nguyên liệu
Hạt kê ngâm 6 đến 8 tiếng, sau đó vo sạch.
Hạt sen tách bỏ tim sen, rửa sạch để ráo.
Mách nhỏ: Nếu bạn dùng hạt sen khô thì nên ngâm nước nóng khoảng 2 tiếng cho hạt sen nở mềm.Khoai lang rửa sạch, luộc mềm, lột vỏ và cắt khoang tròn.
Xem thêm: Bỏ túi cách luộc khoai lang ngon, không bị nứt vừa ngọt vừa bùi
Nấu sữa
Cho hỗn hợp hạt sen, hạt kê, khoai lang mật vào máy xay sinh tố, thêm 500ml nước và xay đến khi hỗn hợp hòa trộn với nhau.
Tiếp đến, bạn dùng rây lọc bỏ phần xác, giữ lại hỗn hợp sữa sánh mịn.
Cho hỗn hợp sữa đã lọc vào nồi cùng 2 muỗng canh đường sao hợp với khẩu vị gia đình rồi nấu sôi.
Khi sữa đã sôi, tắt bếp, để nguội, đong vào chai và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
Thành phẩm
Sữa kê hạt sen khoai lang mật thơm béo, hấp dẫn với vị bùi bùi từ hạt sen và hạt kê cộng thêm vị ngọt tự nhiên của khoai lang, đây se là một thức uống dinh dưỡng cho bữa sáng tuyệt vời đấy.
6. Sữa hạt sen gạo lứt
Nguyên liệu làm Sữa hạt sen gạo lứt
Cho 6 người
Hạt sen 200 gr
Gạo lứt 220 gr(1 chén cơm)
Lá dứa 50 gr(5 lá)
Sữa đặc 70 gr
Đường phèn 80 gr
Muối 1/9 muỗng cà phê
Nước 2 lít
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Chảo, máy xay sinh tố, rây lọc, nồi, túi vắt,…
Cách chế biến Sữa hạt sen gạo lứt
Chuẩn bị gạo lứt và hạt sen
Gạo lứt mua về bạn rửa thật sạch với nước sau đó vớt ra, phơi khô cho ráo nước rồi bắt chảo lên bếp cho phần gạo lứt vừa phơi vào, rang khoảng 3 phút với lửa nhỏ đến khi gạo lứt khô hoàn toàn thì tắt bếp.
Hạt sen để thuận tiện bạn có thể mua hạt sen sơ chế sẵn ở các siêu thị và chỉ cần rửa sạch 2 lần với nước là xong.
Lá dứa mua về bạn nhặt lá, rửa sạch và bó lại thành 1 bó nhỏ.
Xay hạt sen và nấu sữa
Cho hạt sen và 1/2 lít nước vào máy xay sinh tố, xay đến khi hạt sen nhuyễn thì bạn cho cho vào 1 cái túi vắt. Sau đó vắt thật chặt để tách nước hạt sen ra khỏi xác.
Rồi cho nước hạt sen lọc qua 1 cái rây lọc trước khi cho vào nồi sau đó cho thêm 1.5 lít nước lọc, 1 bó lá dứa và 1/9 muỗng cà phê muối vào và nấu khoảng 3 phút với lửa vừa đến khi sữa hạt sen sôi lăn tăn.
Nấu gạo lứt
Sau khi sữa đã sôi lăn tăn bạn cho 220gr gạo lứt vào, khuấy đều và nấu thêm 10 – 15 phút nữa với lửa vừa cho đến khi sữa hạt sen có màu đỏ nâu đẹp mắt thì ta tắt bếp và lọc lấy phần nước gạo lức bằng rây lọc.
Phần nước gạo lứt đã được lọc, bạn tiếp tục cho vào nồi cùng 70gr sữa đặc và 80gr đường phèn và khuấy đều thêm 3 phút nữa cho tới khi sữa hạt sen tan hết đường và sữa là hoàn tất.
Mách nhỏ:- Sữa hạt sen gạo lứt ngon và thơm nhất để uống, khi được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và được uống liền ngay trong ngày hoặc 1 ngày sau khi nấu.
- Để sử dụng sữa hạt sen gạo lứt được lâu và ngon hơn, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
- Để sữa được trong và ngon hơn khi uống, bạn nên thường xuyên vớt bọt khi nấu sữa nhé!
- Phần gạo lứt được lọc bạn có thể vớt ra, cho vào nồi cơm điện và nấu thành cơm gạo lứt để thưởng thức đó!
Thành phẩm
Sữa hạt sen gạo lứt sau khi nấu xong sẽ có màu đỏ nâu đặc trưng của gạo lứt và hương thơm hấp dẫn của lá dứa và gạo lứt rang. Khi uống ta sẽ cảm nhận được vị thanh ngọt của đường phèn và vị béo ngọt của sữa đặc.
Đây là một thức dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe và đẹp da nếu bạn sử dụng thường xuyên. Thế nên hãy vào bếp và nấu ngay cho cả nhà mình cùng thưởng thức nhé!
Nếu bạn nấu sữa hạt sen gạo lứt cho người lớn tuổi thì bạn nên cho ít sữa đặc hoặc không cho vào để phù hợp với người lớn tuổi nhé!
Mẹo thục hiện thành công:
- Nên chọn hạt sen tươi để quá trình nấu diễn ra nhanh hơn, tiết kiệm được thời gian và thức uống của bạn cũng sẽ thơm hơn. Còn nếu bạn có sẵn hạt sen khô thì trước khi nấu, bạn cần ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng để hạt sen mềm.
- Nên nấu bằng đường thốt nốt, đường phèn thì thức uống sẽ ngon hơn khi nấu bằng đường trắng.
- Nên cho lá dứa vào hỗn hợp nấu để sữa có mùi thơm khi uống.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 6 cách nấu sữa hạt sen ngon mê ly đơn giản bằng máy xay sinh tố tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
