Bạn đang xem bài viết Hướng dẫn 2 cách làm bánh crepe sầu riêng ngon, đơn giản tại nhà tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Hướng dẫn 2 cách làm bánh crepe sầu riêng ngon, đơn giản tại nhà
Bánh crepe là một món bánh vô cùng thơm ngon và nổi tiếng. Mùa sầu riêng đã đến, đừng bỏ lỡ món bánh crepe sầu riêng thơm ngon hết ý với cách làm siêu đơn giản, cùng vào bếp với KitchenAZ thực hiện nhé!
Bánh crepe sầu riêng
Bánh crepe cuộn sầu riêng (Công thức từ kênh tiktok Vào bếp cùng KitchenAZ)
1. Bánh crepe sầu riêng
Nguyên liệu làm Bánh crepe sầu riêng
Cho 4 người
Bột mì 100 gr
Cơm sầu riêng 100 gr(khoảng 5 múi lớn)
Trứng gà 2 quả
Sữa tươi không đường 200 ml
Nước cốt dừa 100 ml
Whipping cream 200 ml
Đường 3 muỗng canh
Cách chọn mua sầu riêng ngon
- Nên chọn những quả sầu riêng có màu xanh rêu hay ửng một chút vàng nhạt vì đó là những quả chín trên cây, còn nếu như chạm vào vỏ mà thấy có bột màu vàng kem thì đó là sầu riêng tẩm hoá chất bị ép chín.
- Chọn quả mà cầm quả sầu riêng lên lắc nhẹ, hoặc dùng cây khui sầu riêng gõ nhẹ vào thân quả thì thấy quả phát ra tiếng “bịch bịch” hay âm thanh phát ra đục chứng tỏ quả đó chắc nịch, cơm dày. Còn nếu âm thanh phát ra chát như “coong coong”, có vẻ rỗng thì quả đấy hạt nhiều, ăn không ngon.
- Những quả chín già sẽ có mùi thơm nồng nàn hơn so với sầu riêng ngâm hoá chất thường mùi rất nhạt, hoặc thậm chí là không có mùi, và mùi của chúng thường không được tự nhiên mà gây khó chịu cho khứu giác.
-800x450-2.jpg)
Dụng cụ thực hiện
Tô, bếp, chảo chống dính, máy đánh trứng, muỗng, rây bột,…
Cách chế biến Bánh crepe sầu riêng
Trộn bột
Rây mịn bột mì rồi trộn đều cùng 2 muỗng canh đường cát. Sau đó, cho vào bột 2 quả trứng gà, 200 ml sữa tươi không đường và 100 ml nước cốt dừa rồi trộn đều.
Dùng 1 cái rây lọc hỗn hợp bột khoảng 2 lần cho thật mịn để tránh bột bị vón cục rồi dùng màn bọc thực phẩm bọc lại, bỏ ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Đánh kem tươi, rán vỏ bánh và tạo hình bánh
Đánh bông 200 ml kem tươi cùng với 1 muỗng canh đường (có thể gia giảm tùy khẩu vị). Sau đó, đem bỏ ngăn mát tủ lạnh tới khi dùng.
Lấy bột trong tủ lạnh ra khuấy đều. Sau đó, bắc 1 cái chảo chống dính lên bếp, phết 1 lớp bơ hoặc dầu ăn mỏng lên chảo. Múc từng muỗng bột cho vào chảo, có thể xoay chảo cho bánh được tròn đều. Rán khoảng 2 – 3 phút thì lấy bánh ra. Lần lượt rán đến khi hết bột.
Sầu riêng tách hột lấy cơm. Sau đó, lấy bánh và cho một ít kem tươi đã đánh bông vào cùng 1 ít cơm sầu riêng rồi gói lại là được.
Thành phẩm
Trước khi ăn bạn có thể bỏ ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để bánh được ngon hơn. Bánh crepe sầu riêng với vị beo béo, thơm thơm chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.
2. Bánh crepe cuộn sầu riêng (Công thức từ kênh tiktok Vào bếp cùng KitchenAZ)
Nguyên liệu làm Bánh crepe cuộn sầu riêng (Công thức từ kênh tiktok Vào bếp cùng KitchenAZ)
Cho 2 người
Whipping cream 100 ml
Sầu riêng tán nhuyễn 100 gr
Đường 100 gr
Bột mì 100 gr
Nước cốt lá dứa 1/2 chén
Nước cốt dừa 1/2 chén
Sữa tươi 1/2 chén
Trứng gà 2 trái
Dầu ăn hoặc bơ lạt 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bánh crepe cuộn sầu riêng (Công thức từ kênh tiktok Vào bếp cùng KitchenAZ)
Làm phần kem tươi
Bạn cho vào tô 100 ml Whipping cream và 2 muỗng canh đường, sau đó dùng máy đánh trứng đánh đến khi kem đặc và cứng lại là được.
Làm phần bột bánh
Phần bột bánh bạn cho các nguyên liệu sau vào tô: 100 gr bột mì (khoảng 1 chén đầy), 1/2 chén nước cốt lá dứa, 1/2 chén sữa, 1/2 chén nước cốt dừa, 2 muỗng canh đường, 2 quả trứng gà, 1 muỗng canh dầu ăn (có thể thay bằng bơ lạt đun chảy).
Cho đủ các nguyên liệu vào tô sau đó bạn khuấy đều cho tan và lọc qua rây để hỗn hợp bột được mịn hơn.
Rán vỏ bánh
Bạn bắt chảo lên bếp, để lửa vừa và tráng 1 lớp dầu mỏng xung quanh mặt chảo và đổ bột vào đậy nắp khoảng 1 phút cho bột chín.
Cuộn bánh crepe sầu riêng
Sau khi đã tráng bột xong, bạn xếp 3 – 5 lớp bánh crepe lên nhau, thêm lớp kem khoảng 1 cm và sầu riêng đã tán nhuyễn. Tiếp đến bạn gấp các rìa bánh lại với nhau và cuộn tròn bánh lại là hoàn thành
Thành phẩm
Trước khi ăn bạn nên bỏ bánh vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng để phần nhân bên trong có vị mát lạnh ăn ngon hơn nhé!
Lớp bánh mỏng mềm phần nhân ngọt thơm hoà quyện đặc sắc cùng nhau tạo ra món bánh ăn cực bắt miệng và mát lạnh cho mùa hè này đấy!
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Hướng dẫn 2 cách làm bánh crepe sầu riêng ngon, đơn giản tại nhà tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
