Bạn đang xem bài viết Cách làm gà rô ti đậm đà, thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách làm gà rô ti đậm đà, thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê
Gà rô ti là món kho có hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt, các bước làm lại vô cùng đơn giản. Ngay bây giờ, cùng KitchenAZ vào bếp khám phá ngay cách làm gà rô ti ngon khó cưỡng, ai cũng mê nhé!
Đùi gà rô ti
Gà roti (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng KitchenAZ)
1. Đùi gà rô ti
Nguyên liệu làm Đùi gà rô ti
Cho 2 người
Đùi gà 2 cái(1/4 góc đùi)
Hành tím 5 củ
Tỏi 1 củ
Nước dừa xiêm 200 ml
Ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
Bột canh 1 muỗng cà phê
Mật ong 1 muỗng cà phê
Dầu hào 2 muỗng cà phê
Nước tương 2 muỗng cà phê
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Tương ớt 2 muỗng cà phê
Tương cà 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít(Đường/ hạt nêm/ tiêu xay)
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn đùi gà tươi ngon
- Bạn chọn mua phần đùi gà có da màu vàng óng đặc trưng, khi sờ tay vào cảm giác phần da mềm, mỏng và mịn.
- Thịt gà tươi ngon sẽ có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm bất thường. Khi chạm tay vào, bạn sẽ cảm nhận được sự săn chắc, đàn hồi, không để lại vết lõm khi rút tay ra.
- Không chọn đùi gà có phần thịt mềm nhũn, xuất hiện những vết máu bầm trên thịt hoặc thịt chuyển sang màu xanh tím. Đây là dấu hiệu của gà bị bệnh hoặc đã để lâu.
Cách chế biến Đùi gà rô ti
Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch đùi gà, rồi để cho ráo nước. Sau đó, bạn chặt nhỏ đùi gà thành những miếng vừa ăn.
Hành tím, tỏi thì bóc sạch vỏ, rồi băm nhuyễn.
Ướp gà
Bạn cho lần lượt 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê tương cà, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào tô, rồi trộn đều.
Sau đó, bạn cho hành tím, tỏi băm nhuyễn, nước sốt vừa trộn vào đùi gà đã sơ chế, rồi thoa đều.
Tiếp tục, bạn đem gà đã ướp cho vào ngăn mát tủ lạnh 3 giờ để ngấm gia vị.
Chiên đùi gà
Bạn bắc chảo lên bếp, rồi cho 1 ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho đùi và má đùi gà đã ướp vào chiên cho vàng đều.
Làm đùi gà rô ti
Khi thịt gà đã được chiên vàng đều, bạn chắt hết dầu trong chảo ra. Sau đó cho 200ml nước dừa xiêm và 1/2 chén nước vào, rồi rim gà trên lửa nhỏ.
Khi sôi, bạn hớt bọt ra, rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Bạn rim như vậy đến khi nước gà sền sệt lại thì tắt bếp và thưởng thức.
Thành phẩm
Đùi gà rô ti có màu vàng bắt mắt, da gà mềm, không bị bở, thịt gà giữ được vị ngọt và độ ẩm. Gà được ướp và rim kỹ nên thấm đều vị mặn ngọt, ăn cùng cơm nóng là hết sẩy đấy!
2. Gà roti (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng KitchenAZ)
Nguyên liệu làm Gà roti (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng KitchenAZ)
Cho 2 người
Cánh gà 4 cái
Bột ngọt 1/2 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng canh
Bột tỏi 1 muỗng cà phê
Bột hành 1 muỗng cà phê
Nước dừa 200 ml
Dầu hào 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Gà roti (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng KitchenAZ)
Sơ chế nguyên liệu
Cánh gà sau khi mua về bạn làm sạch, rửa lại với nước, rồi để cho ráo nước.
Ướp cánh gà
Bạn cho vào gà 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê bột hành và trộn đều cho gà thấm gia vị.
Làm gà roti
Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào và cho gà đã ướp vào chiên vừa chín đều, cánh gà sau khi chiên bạn cho vào chảo và cho 1 nước dừa vào (khoảng 200ml) và rim đến khi cạn vừa nước.
Để màu gà đẹp hơn bạn cho vào thêm 1 muỗng canh dầu hào khi cạn nước sẽ giúp màu gà đẹp hơn nhé!
Thành phẩm
Cánh gà rô ti có màu vàng cánh gián bắt mắt, thịt mềm, ngọt. Ăn cùng cơm trắng là ngon hết sẩy đấy! Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
//www.facebook.com/huyen.dao.792
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm gà rô ti đậm đà, thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
