Phổ tai là gì? Giá trị dinh dưỡng và các món ngon từ phổ tai

1. Phổ tai là gì?

2. Giá trị dinh dưỡng của phổ tai

• Thanh lọc cơ thể khi có khả năng loại bỏ các axit có hại.
• Lợi tiểu, có tác dụng cầm máu (nhờ phổ tai chứa chất algin).
• Phòng ngừa và cải thiện một số loại bệnh: viêm khớp, rối loạn thần kinh, xơ cứng động mạch, huyết áp cao, phong thấp, dị ứng,….
• Làm giảm mỡ và chất nhầy trong cơ thể khi dùng quá nhiều sữa, thịt và đường.
• Có thể làm đen tóc và cải thiện tuổi thọ.
• Phù hợp cho người ăn kiêng dưỡng sinh.

3. Các món ngon từ phổ tai

Chè tai phổ

• Đậu xanh (nguyên vỏ): 200g.
• Phổ tai: 5g.
• Đường phèn: 200g.
• Vani: 1 ống.

• Bước 1: Ngâm đậu xanh trong nước để qua đêm.
• Bước 2: Ngâm phổ tai. Đặt nồi nước lên bếp và cho đậu xanh vào để nấu mềm.
• Bước 3: Cho đường vào khuấy đều. Cuối cùng cho phổ tai vào nồi chè trước khi tắt bếp.

Sâm bổ lượng

• Bo bo: 150g.
• Hạt sen tươi: 200g.
• Củ sen: 1 củ.
• Long nhãn: 200g.
• Củ năng: 200g.
• Phổ tai: 20g.
• Táo tàu: 100g.
• Đường phèn: 450g.

• Bước 1: Ngâm bo bo, phổ tai, long nhãn vào mỗi chén nước. Sơ chế củ sen, hạt sen và củ năng..
• Bước 2: Đặt nồi nước lên bếp, để hầm củ sen, hạt sen và củ năng trước. Tiếp đó, cho các nguyên liệu khác vào, nếm lại vị trước khi tắt bếp.