2 cách rán cá bằng nồi chiên không dầu ngon thơm lừng đơn giản dễ làm

Sơ chế cá

Mua cá đã làm sẵn ngoài chợ về rồi dùng muối chà xát lên toàn thân cá đến khi sạch nhớt.

Sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần, để ráo rồi dùng dao khứa nhẹ vài đường trên cả 2 mặt của thân cá để dễ dàng thấm gia vị khi ướp.

Ướp cá

Ướp cá với 1 muỗng canh hành lá băm nhỏ, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều rồi để yên khoảng 15 – 20 phút để cá thấm gia vị.

Rán cá

Cho cá vào nồi chiên không dầu, chiên lần 1 ở 160 độ C trong 10 phút.

Sau đó phết 1 ít dầu ăn lên cả 2 mặt cá rồi lật mặt cá lại và chiên tiếp lần 2 ở 200 độ C trong 7 phút.

Cuối cùng khi thấy cá đã vàng thì cho ra dĩa và thưởng thức ngay thôi nào!

Thành phẩm

Cá rán bằng nồi chiên không dầu hoàn thành với màu vàng ươm, thơm lừng hấp dẫn. Cá bên ngoài giòn giòn, bên trong chín mềm, ngọt thịt, thấm gia vị đậm đà ăn kèm với chén cơm nóng nữa thì sẽ hao cơm cực kỳ đấy!

Sơ chế cá

Mua cá rô phi đã làm sẵn ngoài chợ về rửa với nước muối loãng sau đó rửa sạch lại với nước.

Cá sau khi ráo nước thì dùng dao khứa nhẹ vài đường trên 2 mặt thân cá để dễ dàng thấm gia vị khi ướp.

Ướp cá

Dùng cọ quét đều phần nước sốt lên khắp thân cá rồi ướp trong khoảng 20 phút.

Rán cá

Lót 1 lớp giấy bạc dưới đáy nồi chiên không dầu rồi cho cá vào nồi và chiên trong 15 phút ở 180 độ C.

Sau đó lật mặt cá lại và quét thêm lớp nước sốt lên mặt cá rồi chiên tiếp ở 180 độ C trong 15 phút nữa để cá chín vàng đều là có thể cho ra dĩa được rồi.

Pha nước mắm

Cho vào chén: 1 muỗng canh tỏi băm, 1 trái ớt cắt lát, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng cà phê nước lọc, khuấy đều đến khi gia vị tan hết.

Thêm vào 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, đảo đều, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn là hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Món cá rán giấy bạc bằng nồi chiên không dầu có màu vàng đều đẹp mắt. Da cá bên ngoài giòn ngon, bên trong thịt chín mềm mà không bị khô thấm vị nước sốt đậm đà, chấm kèm với chén nước mắm chua cay nữa tạo nên vị ngon khó cưỡng được đấy!