Ngũ vị hương là gì? Ngũ vị hương gồm những gì? Ngũ vị hương làm gì ngon

1. Ngũ vị hương là gì?

2. Ngũ vị hương gồm những gì?

• Hoa tiêu (xuyên tiêu): Là một loại tiêu thuộc họ chanh, vị không cay, có mùi hương tựa mùi lông não. Để hòa trộn thành bột ngũ vị hương người chế biến thường sử dụng lớp vỏ bên ngoài màu đỏ thẫm để xay thành bột. Tuy nhiên vì sự khan hiếm của hoa tiêu nên ngày nay người ta thường sử dụng cả hột tiêu.
• Bột quế: có vị cay the, mùi thơm nồng đặc trưng. Sự hòa trộn của bột quế sẽ làm cho ngũ vị hương thêm phần cuốn hút, món ăn tăng thêm hương vị.
• Đinh hương: nụ hoa đinh hương được sấy khô là một trong những thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng của ngũ vị hương. Chính vì tạo hương mạnh nên khi sử dụng bột đinh hương riêng, bạn chỉ nên sử dụng một lượng vừa phải.
• Hồi hương: là quả của cây hồi, có hình dạng của hoa năm cánh. Hồi hương bắt nguồn từ Trung Quốc, là một trong những nguyên liệu tạo nên ngũ vị hương truyền thống.
• Thì là: là loại cây có thể sử dụng tất cả các bộ phận trên cây để chế biến thành gia vị nêm nếm. Thì là có mùi thơm rất nhẹ và cuốn hút.

3. Ngũ vị hương nấu món gì?

Thịt ba chỉ rán ngũ vị hương

Gà kho ngũ vị hương

Cánh gà nướng ngũ vị hương

Gan lợn rán (chiên) ngũ vị hương

Đậu phộng nướng ngũ vị hương

Tai heo cuộn ngũ vị

Bao tử nướng ngũ vị

Thịt ngan nướng ngũ vị