Bạn đang xem bài viết 2 Cách làm củ cải xào trứng và tỏi đơn giản thanh đạm cho bữa cơm gia đình tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
2 Cách làm củ cải xào trứng và tỏi đơn giản thanh đạm cho bữa cơm gia đình
Củ cải là một nguyên liệu nấu ăn phổ biến và bạn có thể biến tấu thành hàng trăm món ăn hấp dẫn. Để Điện máy Xanh mách bạn 2 cách làm củ cải xào trứng và tỏi thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm nhé. Vào bếp và thực hiện ngay 2 món xào này thôi nào!
Củ cải xào trứng
Củ cải xào tỏi
1. Củ cải xào trứng
Nguyên liệu làm Củ cải xào trứng
Cho 2 người
Củ cải 2 củ
Trứng vịt 2 quả
Ớt 1 trái
Nước tương 1 ít
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua trứng vịt tươi ngon
- Chọn mua trứng có một lớp bụi phấn trắng phủ quanh, cầm chắc tay là trứng mới.
- Thử soi trứng dưới ánh sáng để quan sát bên trong, nếu trứng khi soi có màu hồng trong suốt, với một chấm hồng ở giữa, túi khí có đường kính không quá 1 cm, đường bao quanh cố định không di động thì đó là trứng tươi.
- Không chọn mua trứng vịt có màu sắc không đồng đều hoặc bên trong có các vật lạ như vệt máu, kí sinh trùng,…
- Không chọn mua trứng vịt khi lắc bạn nghe phát ra tiếng, đây là trứng đã để lâu, không ngon. Không chọn trứng vịt có màu sắc bị xỉn, có màu xám đục hay thấp thoáng mùi hôi.
Cách chế biến Củ cải xào trứng
Sơ chế và luộc củ cải
Củ cải mua về gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn dài khoảng 2 đốt ngón tay rồi cho vào tô.
Cho củ cải vào nồi rồi đổ ngập vừa nước, nấu đến khi nước sôi thì đậy nắp vung lại, để trên bếp thêm 3 phút cho củ cải tự chín rồi vớt ra để ráo.
Làm củ cải xào trứng
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo trên bếp đun nóng, dầu sôi cho củ cải đã luộc vào xào khoảng 3 phút ở lửa lớn.
Sau đó hạ về lửa vừa, đập 2 quả trứng vịt vào chảo, xào đều tay liên tục khoảng 2 phút để trứng áo đều củ cải.
Nêm gia vị gồm 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Xào đều tay cho gia vị ngấm đều vào củ cải và trứng, có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Trình bày củ cải xào trứng ra dĩa và rắc 1 ít tiêu xay lên trên là hoàn thành. Củ cải mềm ăn ngọt nước, trứng vịt béo thơm và được nêm gia vị vừa ăn. Món xào đơn giản vậy đó, ăn cùng ít nước tương và vài lát ớt là bắt cơm vô cùng.
2. Củ cải xào tỏi
Nguyên liệu làm Củ cải xào tỏi
Cho 2 người
Củ cải 2 củ
Tỏi 3 tép
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Củ cải xào tỏi
Sơ chế nguyên liệu
Củ cải mua về gọt vỏ, rửa sạch cắt khúc ngắn vừa ăn cho vào rổ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ cho vào chén.
Làm củ cải xào tỏi
Cho củ cải vào nồi, đổ ngập vừa nước và đun sôi, khi nước sôi thì để nồi củ cải nguyên trên bếp khoảng 3 phút nữa cho chín và mềm rồi vớt ra để ráo.
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng trên bếp, cho tỏi băm vào phi vàng 2 phút cho thơm và chín. Cho tiếp củ cải đã luộc vào vào khoảng 2 phút với lửa lớn.
Sau đó hạ lửa trung bình cho vào 4 muỗng canh nước lọc cùng gia vị gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, xào đều tay liên tục 3 phút cho gia vị ngấm đều vào củ cải rồi tắt bếp.
Cho củ cải xào tỏi ra dĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay lên trên cho dậy mùi thơm là xong.
Thành phẩm
Củ cải xào tỏi dân dã dậy mùi thơm cả căn nhà. Củ cải mềm ngọt nước không hề có mùi hăng do đã được luộc trước, tỏi phi thơm nồng, thêm ít tiêu cay cay cho món xào dậy mùi. Thưởng thức thôi nào!
Cách chọn mua củ cải tươi ngon
- Nên mua củ cải trắng to vừa, thuôn dài về phía đuôi. Những củ cải có phần đuôi mập thường nhạt vị.
- Nên chọn củ cải trắng còn nguyên cuống và rễ, nên chọn những củ cuống còn tươi mới, vì đó là những củ cải trắng vừa được thu hoạch.
- Tránh những củ cải trắng mà cuống đã bị ung thối, trong khi vỏ vẫn còn trơn bóng, vì những củ cải trắng này đã được tiêm chất bảo quản.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 Cách làm củ cải xào trứng và tỏi đơn giản thanh đạm cho bữa cơm gia đình tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
