Cách làm cá hồi chiên bơ tỏi thơm lừng, béo ngậy ngon ngất ngây

Cách chế biến Cá hồi chiên bơ tỏi

• Sơ chế cá hồi

  Cá hồi phi lê mua về, bạn xem còn sót lại xương cá hay không? Nếu có, hãy dùng nhíp để lấy xương và rửa lại với muối và nước sạch, để ráo. Bạn có thể cắt khúc vừa ăn tùy thích.

  Mẹo sơ chế cá hồi sạch, không tanh:

  • Cách 1: Dùng muối chà và rửa lại nước sạch.
  • Cách 2: Dùng chanh tươi và rượu để chà, rửa lại nước sạch.
  • Cách 3: Dùng sữa tươi không đường hoặc có đường, rồi rửa lại nước sạch.

  

• Ướp cá hồi

  Bạn cho 5gr muối, 3gr tiêu và 20ml nước cốt chanh ướp cá hồi, rồi dùng tay chà xát gia vị để thịt cá được thấm sâu khoảng 2 phút.

  

  

• Áp chảo cá hồi

  Đợi chảo nóng trên bếp với lửa vừa, bạn cho cá hồi vào áp chảo cho đến khi vàng 2 mặt.

  Sau đó, bạn cho thêm 10gr bơ lạt nấu chảy cùng với 10gr tỏi băm và 10ml nước cốt chanh, lật mặt cá để thấm đều thêm gia vị.

  Cuối cùng rưới 2 muỗng canh nước mắm ngọt trên bề mặt cá trước khi tắt bếp.

  

  

  

  

• Làm salad cà chua ăn kèm

  Bạn lần lượt cho 50gr cà chua cắt hạt lựu (loại bỏ hạt), 5gr hành tím, 5gr mùi tây, 5gr ớt, 5gr tỏi, 3gr muối và 5ml nước cốt chanh vào một cái tô lớn, rồi trộn đều.

  Mách nhỏ:

  • Bạn có thể ăn kèm cá hồi sốt bơ tỏi cùng với măng tây áp chảo, khoai tây nghiền,….
  • Để cho hỗn hợp salad ăn kèm ngon hơn, bạn nên để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút trước khi dùng.

  

  

• Thành phẩm

  Cá hồi sốt bơ tỏi nhìn trông hấp dẫn bởi lớp chiên vàng xém bên ngoài của thịt cá, kết hợp với hương thơm của nước sốt bơ tỏi. Vị thịt béo của cá hồi rất đặc trưng và thơm thoảng mùi bơ, dùng kèm với salad rau củ thì còn gì bằng. Bạn có thể tăng thêm độ béo của món ăn bằng cách dùng kèm theo ít lát trái bơ nhé!