Bạn đang xem bài viết 6 cách làm sữa gạo lứt giảm cân bổ dưỡng thơm ngon, mẹ và bé đều dùng được tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
6 cách làm sữa gạo lứt giảm cân bổ dưỡng thơm ngon, mẹ và bé đều dùng được
Với sự kết hợp hài hoà giữa các nguyên liệu dễ tìm, KitchenAZ giới thiệu đến bạn 6 cách làm sữa gạo lứt mới lạ hấp dẫn thơm ngon mà còn hỗ trợ giảm cân. Cùng vào bếp học ngay công thức để đem đến cho gia đình những trải nghiệm tuyệt vời khi thưởng thức thức uống bổ dưỡng này nhé!
Sữa gạo lứt
Sữa gạo lứt hạt sen
Sữa gạo lứt mè đen
Sữa gạo lứt hạnh nhân
Sữa gạo lứt đậu phộng
Sữa gạo lứt óc chó
1. Sữa gạo lứt
Nguyên liệu làm Sữa gạo lứt
Cho 2 người
Gạo lứt 150 gr
Sữa tươi không đường 220 ml
Nước 1 lít
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Sữa gạo lứt
Rang gạo lứt
Bắc chảo lên bếp rồi bạn cho 150gr gạo lứt vào chảo để rang sơ trên lửa nhỏ từ 7 – 10 phút đến khi gạo nổ lách tách.
Sau khi rang xong, bạn đổ gạo lứt đã rang và thêm 1 lít nước vào nồi. Tiếp theo, đun khoảng 15 – 20 phút với lửa vừa thì hạ lửa nhỏ lại, hầm thêm 30 – 40 phút đến khi gạo chín nhừ.
Cuối cùng, bạn để gạo lứt nguội hẳn tầm 15 phút thì tắt bếp.
Mẹo: Để gạo được chín đều, bạn nên chú ý đảo đều tay khi rang trên lửa nhỏ.
Xay gạo lứt
Bạn cho hỗn hợp gạo lứt đã đun vào máy xay sinh tố và tiến hành xay nhuyễn.
Sau khi xay, bạn lọc gạo đã xay qua rây lọc lần 1 rồi dùng đũa hoặc muỗng khuấy đều tay phần gạo trong rây để cho tinh chất gạo được lọc sạch sẽ.
Tiếp theo, đổ lại phần hỗn hợp lần rồi tiếp tục lọc lần 2 qua rây để thu được nước gạo mịn và giàu dưỡng chất hơn, tránh thành phẩm lợn cợn.
Đun sữa gạo lứt
Phần nước gạo sau khi đã lọc mịn thì bạn đổ lại vào nồi cùng với 220ml sữa tươi không đường.
Bật bếp lửa vừa để đun hỗn hợp trong khoảng 5 phút, vừa đun vừa khuấy nhẹ tay để hỗn hợp được hòa quyện rồi tắt bếp, như vậy là đã thực hiện xong sữa gạo lứt.
Mách nhỏ: Bạn chỉ nên đun cho đến khi sữa tạo bọt lăn tăn bên rìa hoặc bề mặt sữa ấm nóng là được. Tránh đun sôi sẽ làm mất hết các chất dinh dưỡng vốn có trong sữa.
Thành phẩm
Sữa gạo lứt không có thêm bất kỳ chất tạo ngọt hay vị muối nhưng uống vẫn luôn thấy đậm đà. Vị sữa gạo lứt thơm ngon, sánh mịn và có chút béo ngậy, màu sữa đẹp mắt, càng nhìn càng hấp dẫn.
Không chỉ dễ làm mà sữa gạo lứt còn đầy bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, phù hợp với mọi lứa tuổi và đặc biệt là đối tượng muốn giảm cân.
2. Sữa gạo lứt hạt sen
Nguyên liệu làm Sữa gạo lứt hạt sen
Cho 2 người
Gạo lứt 125 gr
Hạt sen tươi 125 gr(đã tách bỏ tim sen và rửa sạch)
Lá dứa 100 gr
Sữa đặc 100 gr
Sữa tươi không đường 300 ml
Đường phèn 75 gr
Muối 1 ít
Nước 1.4 lít
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua hạt sen ngon
- Chúng ta nên mua hạt sen ngay sau khi hái, hạt sen vẫn đang còn trên đài vì đây là hạt sen tươi ngon nhất.
- Để hạt sen vẫn giữ được độ tươi ngon thì bạn nên chọn mua loại hạt chưa tách vỏ, còn tươi không có mùi hôi hay mùi mốc.
- Nên chọn mua những hạt sen già có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, những hạt sen này ăn rất thơm ngon mà không bị sượng.
Cách chế biến Sữa gạo lứt hạt sen
Rang gạo lứt
Bắc chảo lên bếp, cho hết 125gr gạo lứt đã vo sạch và để ráo vào rang với lửa nhỏ khoảng 8 – 10 phút đến khi hạt gạo nở là được.
Nấu gạo lứt và hạt sen
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1.4 lít nước và 125gr hạt sen vào nồi nấu đến khi nước sôi với lửa lớn.
Khi nước sôi, bạn vặn lửa nhỏ và cho hết phần gạo lứt vừa rang vào, nấu trong 20 phút cho hạt sen mềm và nở ra là được.
Sau đó bạn tắt bếp, đợi nguội, vớt phần hạt sen và gạo lứt để riêng, phần nước để riêng.
Xay sữa gạo lứt hạt sen
Bạn cho 1/2 phần gạo lứt hạt sen và 1/2 phần nước nấu gạo lứt hạt sen vào máy xay sinh tố. Ấn nút và xay nhuyễn hỗn hợp. Xay tương tự cho phần gạo lứt hạt sen và nước còn lại.
Sau đó bạn lọc hỗn hợp qua rây, bỏ phần xác chỉ lấy phần nước vừa xay.
Nấu sữa gạo lứt hạt sen
Sau khi lọc lấy nước gạo lứt hạt sen, bạn cho vào hỗn hợp vừa lọc 300ml sữa tươi không đường. Cho hết phần nước vừa lọc được vào nồi, tiếp theo thêm vào 75gr đường phèn và 1/2 muỗng cà phê muối rồi thả 100gr lá dứa vào nồi.
Bắc nồi lên bếp, nấu với lửa nhỏ và khuấy liên tục. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, bạn cho 100gr sữa đặc vào nấu đến khi nước sôi trở lại thêm 5 phút thì tắt bếp.
Thành phẩm
Bạn đợi sữa gạo lứt hạt sen nguội rồi cho vào chai rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Sữa gạo lứt hạt sen bạn dùng lạnh sẽ ngon hơn, mùi thơm lừng của gạo lứt và hạt sen, xen lẫn mùi lá dứa rất tuyệt, vị béo béo hấp dẫn.
3. Sữa gạo lứt mè đen
Nguyên liệu làm Sữa gạo lứt mè đen
Cho 4 người
Gạo lứt 100 gr
Mè đen 100 gr
Sữa tươi không đường 440 ml
Nước 2.4 lít
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua mè đen chất lượng
- Chọn mua mè đen có hạt tròn, chắc, khi ngửi không có mùi của đất, mà có mùi thơm đặc trưng của mè.
- Nên chọn mua mè đen có nhãn mác, lựa chọn các thương hiệu uy tín trên thị trường để đảm bảo mua được mè đen chất lượng.
- Ngoài ra, nên chọn mua hạt mè đen không bị lép, mốc hay hư hại để đảm bảo mè có chất lượng tốt nhất.
Cách chế biến Sữa gạo lứt mè đen
Rang gạo lứt và mè đen
Gạo lứt sau khi mua về, bạn vo thật sạch với nước. Sau đó, bắc nồi lên bếp, cho 100gr gạo lứt vào và đảo liên tục trên lửa vừa khoảng 10 phút đến khi gạo lứt nổ bung là được.
Tiếp tục cho 100gr mè đen vào nồi rang riêng khoảng 5 phút với lửa nhỏ tới khi mè dậy mùi thơm thì tắt bếp.
Xay gạo lứt và mè đen
Bạn chuẩn bị tô lớn rồi cho gạo lứt, mè đen vừa rang vào và dùng muỗng trộn đều.
Sau đó, bạn cho hỗn hợp trên vào máy xay đa năng rồi xay nhuyễn, sau đó cho hỗn hợp ra tô trộn thêm lần nữa cho gạo lứt mè đen lẫn vào nhau thật đều.
Nấu sữa gạo lứt mè đen
Bạn chuẩn bị nồi rồi cho hỗn hợp vừa xay được vào nồi với 440ml sữa tươi không đường cùng 2.4 lít nước rồi bắc nồi lên bếp nấu với lửa vừa.
Bạn khuấy liên tục trong vòng 30 phút đến khi hỗn hợp sữa sôi nhẹ thì tắt bếp.
Sau khi sữa chín, bạn lọc sữa vừa nấu qua rây và rót ra bình để trữ hoặc làm lạnh rồi thưởng thức.
Thành phẩm
Sữa gạo lứt mè đen đã hoàn thành, bạn có thể thêm đường tuỳ thích hoặc để uống không đường. Sữa có mùi thơm đặc trưng của mè đen hoà quyện cùng gạo lứt, màu đen rất riêng của mè đen, vị béo nhẹ tự nhiên cuốn hút.
4. Sữa gạo lứt hạnh nhân
Nguyên liệu làm Sữa gạo lứt hạnh nhân
Cho 4 người
Hạt hạnh nhân 100 gr
Gạo lứt 100 gr
Nước 1.5 lít
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua hạnh nhân ngon
- Chọn hạt hạnh nhân có lớp vỏ ngoài cần được nguyên vẹn, màu nâu vàng, vỏ không nhăn.
- Quan sát bên ngoài hạt hạnh nhân, nếu thấy hạt không có vết đen, vết nứt hay mốc thì đó là hạt ngon.
- Khi ngửi hạt hạnh nhân ngon, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc trưng, không có mùi chua hay hắc.
Cách chế biến Sữa gạo lứt hạnh nhân
Ngâm gạo lứt và hạnh nhân
Gạo lứt mua về bạn vo sạch rồi ngâm trong thau khoảng 8 tiếng.
Cho 100gr hạt hạnh nhân vào tô và đổ nước vào cho ngập hạt, tiến hành ngâm hạnh nhân trong khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra để ráo.
Làm sữa gạo lứt hạnh nhân
Bạn cho hết phần gạo lứt và hạnh nhân vào trong máy làm sữa hạt, đổ phần nước ngâm gạo vào rồi thêm nước lọc sao cho cả phần gạo, hạnh nhân và 1.5 lít nước lên đến mức 1500ml.
Sau đó đậy kín nắp lại, ấn nút khởi động máy rồi chọn chế độ làm sữa hạt, tiếp đó ấn nút bắt đầu, bạn nấu trong 25 phút.
Để sữa có độ mịn như ý, sữa sau khi nấu xong, bạn tắt máy, khởi động máy lại và chọn chế độ xay thủ công ở tốc độ xay cao nhất (1600W) rồi chọn xay thêm 1.5 phút nữa là được.
Thành phẩm
Bạn chế sữa ra ly là có thể thưởng thức ngay rồi. Sữa gạo lứt hạnh nhân có độ mịn hoàn hảo, sữa có vị ngọt tự nhiên từ gạo lứt và vị béo thơm của hạnh nhân rất ngon miệng mà không hề bị ngấy.
5. Sữa gạo lứt đậu phộng
Nguyên liệu làm Sữa gạo lứt đậu phộng
Cho 4 người
Gạo lứt 150 gr
Đậu phộng 50 gr
Sữa tươi có đường 500 ml
Nước 1.2 lít
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua đậu phộng ngon
- Chọn mua đậu phộng có hạt to tròn, bấm món tay vào hạt có cảm giác chắc, mẩy.
- Chọn đậu phộng có vỏ hạt đậu phộng có màu sáng, hạt đều, không bị lẫn các hạt lép, không có mùi thối, hay mùi lạ bất thường.
- Không chọn mua đậu phộng có hạt đậu đã bị mốc, hoặc xuất hiện các màu sắc lạ.
Cách chế biến Sữa gạo lứt đậu phộng
Rang gạo lứt và đậu phộng
Gạo lứt và đậu phộng sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước rồi để ráo.
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho 150gr gạo lứt vào rang với lửa nhỏ trong 10 phút cho hạt gạo nở là được.
Tiếp tục cho 50gr đậu phộng vào chảo rang với lửa nhỏ trong 15 – 20 phút cho đậu chín thơm, bung vỏ. Sau đó, đợi đậu phộng nguội bớt, bạn bóc bỏ vỏ.
Xay gạo lứt và đậu phộng
Cho hết phần gạo lứt và đậu phộng đã rang vào máy xay đa năng, xay nát chứ không cần xay nhuyễn.
Nấu sữa gạo lứt đậu phộng
Bạn cho hỗn hợp gạo lứt và đậu phộng đã xay vào nồi, đổ vào nồi 1.2 lít nước lọc. Sau đó bắc nồi lên bếp, đun sôi với lửa lớn rồi tắt bếp đậy nắp lại và ủ trong 15 phút.
Tiếp đó, bạn bật bếp cho nước sôi trở lại rồi cho vào 500ml sữa tươi có đường, tiếp tục đun với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sữa sôi nhẹ trong khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Sau đó, bạn lọc sữa qua rây 2 lần là có thể dùng được rồi.
Thành phẩm
Sữa gạo lứt đậu phộng thơm ngon bổ dưỡng, với nguyên liệu dễ tìm, sữa có vị béo nhẹ từ đậu phộng và sữa tươi, càng uống càng thích thú.
6. Sữa gạo lứt óc chó
Nguyên liệu làm Sữa gạo lứt óc chó
Cho 4 người
Gạo lứt 20 gr
Óc chó 10 hạt
Nước 1 lít
Đường/ Muối 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua hạt óc chó ngon
- Đối với hạt óc chó đã tách vỏ, chọn mua các loại hạt chắc thịt, nhân đầy đặn, mập và phần thịt quả không bị teo hay chảy dầu.
- Chọn mua hạt óc chó có phần thịt màu trắng sữa, không bị xỉn màu hay mềm ẩm. Chọn mua hạt óc chó vẫn còn tươi mới, không bị ẩm mốc.
- Đối với hạt óc chó còn nguyên vỏ, bạn nên chọn những quả óc chó còn nguyên vẹn phần vỏ, không bị nứt.
Cách chế biến Sữa gạo lứt óc chó
Rang gạo lứt và bóc vỏ óc chó
Bạn bắc chảo lên bếp, cho gạo lứt đã ngâm và để ráo vào rang với lửa nhỏ trong 10 phút đến khi gạo nở bung là được.
Óc chó bạn ngâm với nước nóng khoảng 40 – 60 giây rồi cho vào nước thường, để ráo và dùng dao bóc bỏ vỏ.
Nấu sữa gạo lứt
Cho gạo lứt đã rang vào máy làm sữa hạt, cho tiếp 1 lít nước vào chung rồi đậy nắp lại tiến hành xay và nấu sữa gạo lứt.
Bạn bật máy và chọn chế độ nấu sữa thảo mộc/ nấu sữa hạt trong khoảng 25 phút. Khi máy nấu còn khoảng 5 – 10 phút thì bạn cho hạt óc chó vào máy.
Sau khi máy đã nấu xong, bạn cho 2 muỗng canh đường và 1/3 muỗng cà phê muối vào máy dùng muỗng đảo nhẹ cho tan là được.
Hoàn thành
Bạn rót sữa gạo lứt óc chó ra ly rồi dùng ấm hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh dùng tầm 1 – 2 ngày là ngon nhất nhé!
Thành phẩm
Sữa gạo lứt óc chó thơm ngon bổ dưỡng, rất tốt cho sức khoẻ của bạn. Sữa sánh mịn có độ ngọt vừa phải, uống vào bạn sẽ cảm nhận được vị sữa béo ngậy đọng trên đầu lưỡi.
Cách chọn mua gạo lứt ngon
- Gạo lứt hay còn gọi là gạo rằn, gạo lật. Gạo thường chỉ được xay sơ qua để bỏ vỏ trấu và phần cám gạo bên ngoài, nên thành phần dinh dưỡng cao hơn gạo thường.
- Gạo lứt thường có nhiều loại, tùy theo nhu cầu và sở thích mà bạn có thể lựa chọn loại phù hợp. Khi mua bạn nên sờ thử vào hạt, nếu lớp ngoài khô, sáng bóng thì là gạo ngon.
- Bạn nên lựa chọn những hạt gạo còn nguyên vẹn, không bị bể nát, biến dạng và có mùi thơm đặc trưng.
- Tránh chọn mua gạo đã cũ hoặc có lẫn sạn, mối mọt để đảm bảo chất lượng. Bạn nên lựa chọn những siêu thị, chợ lớn hoặc cửa hàng thực phẩm như Bách hóa XANH để đảm bảo xuất xứ sản phẩm.
//www.facebook.com/DucGirl03
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 6 cách làm sữa gạo lứt giảm cân bổ dưỡng thơm ngon, mẹ và bé đều dùng được tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
