Bạn đang xem bài viết 3 cách làm bông cải xào tỏi và bông cải xào thịt bò thơm ngon đơn giản tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
3 cách làm bông cải xào tỏi và bông cải xào thịt bò thơm ngon đơn giản
Các món xào từ bông cải chắc hẳn đã quá quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Để thực đơn gia đình bạn thêm phong phú, hôm nay KitchenAZ sẽ giúp bạn bỏ túi thêm 2 cách làm bông cải xào tỏi và bông cải xào thịt bò đơn giản nhưng thơm ngon và dinh dưỡng cực kỳ. Cùng vào bếp ngay nhé!
Bông cải xào tỏi
Bông cải xào thịt bò
Bông cải xào thịt bò cà rốt
1. Bông cải xào tỏi
Nguyên liệu làm Bông cải xào tỏi
Cho 2 người
Bông cải xanh 1 cái(khoảng 200gr)
Tỏi 3 tép
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bông cải xào tỏi
Sơ chế nguyên liệu
Bông cải xanh mua về tách ra thành từng nhánh nhỏ, cắt khúc vừa ăn rồi rửa sạch với nước, để ráo.
Tỏi lột vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn và cho vào chén.
Làm bông cải xào tỏi
Bắc nồi nước lên bếp đun với lửa lớn. Khi nước sôi thì cho bông cải vào nấu khoảng 5 phút đến khi nước sôi trở lại.
Sau đó vớt bông cải ra cho vào tô nước đá lạnh ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Mẹo: Việc ngâm bông cải vào tô nước đá ngay sau khi luộc sẽ giúp bông cải giữ được màu tươi xanh và độ giòn khi ăn.Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm với lửa vừa.
Khi tỏi chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm thì cho bông cải vào đảo đều.
Nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng canh nước lọc, xào khoảng 2 phút để bông cải thấm gia vị.
Mách nhỏ: Nếu bạn thích ăn món xào khô thì không cần cho thêm nước lọc vào nhé.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng bạn chỉ cần cho bông cải ra dĩa là thưởng thức được rồi.
Thành phẩm
Thế là chỉ với vài bước đơn giản, nhanh bạn đã có ngay món bông cải xào tỏi thơm ngon nóng hổi.
Bông cải xanh mướt, giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên từ bên trong, bên ngoài được bao phủ hương thơm của tỏi, gia vị nêm nếm vừa ăn. Bữa cơm của bạn sẽ trở nên thanh đạm hơn với sự góp mặt của món xào dân dã này đấy!
2. Bông cải xào thịt bò
Nguyên liệu làm Bông cải xào thịt bò
Cho 4 người ăn
Thịt bò 300 gr
Bông cải 500 gr(bông cải xanh và bông cải trắng)
Hành tím 5 củ
Hành lá/ ngò rí 1 ít
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ muối/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
-800x450-1.jpg)
Cách chế biến Bông cải xào thịt bò
Sơ chế các nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, sau đó dùng dao cắt thịt bò thành những lát mỏng.
Bông cải xanh và trắng cắt thành những bông nhỏ, ngâm với nước muối khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với 2 – 3 lần nước và để ráo.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch cắt lát mỏng. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn.
Ướp thịt bò
Cho thịt bò đã cắt lát vào tô ướp cùng với 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 phần hành tím cắt lát, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 ít tiêu xay.
Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thịt bò được thấm gia vị.
Xào thịt bò với bông cải
Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, tiếp tục cho hành tím còn lại vào phi thơm vàng.
Sau đó bạn cho bông cải vào xào nhanh tay khoảng 5 phút, rồi cho thịt bò vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm đảo đều cho tới khi thịt bò chín hẳn thì nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho hành lá, ngò rí cắt nhỏ cùng 1 ít tiêu xay để tạo độ thơm nồng và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!
Thành phẩm
Món bông cải xào thịt bò thơm ngon với bông cải giòn giòn, thịt bò mềm ngọt ăn cùng với cơm trắng thì ai cũng phải suýt xoa đó.
Món xào đầy bổ dưỡng này mà chấm cùng chén nước tương dằm ớt cay nồng nữa thì đúng là tuyệt vời lắm đây!
3. Bông cải xào thịt bò cà rốt
Nguyên liệu làm Bông cải xào thịt bò cà rốt
Cho 3 – 4 người
Thịt bò 350 gr
Bông cải xanh 2 cái
Cà rốt 2 củ
Tỏi 6 tép
Hành tím 3 củ
Hành lá 2 nhánh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Bột canh 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ tiêu)
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Chọn mua cà rốt có kích thước vừa phải, hình dáng thuôn dài về phía đuôi, cầm chắc tay và hơi cứng.
- Chọn những củ có màu cam đậm, sáng, lớp vỏ trơn láng, cuống còn tươi xanh, dính chặt vào củ.
- Tránh mua cà rốt có phần vai của củ to, dày vì đây là những củ già, nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.
- Không mua củ có phần cuống bị nát hay héo úng, phần thân bị dập, chảy nhớt.
Cách chế biến Bông cải xào thịt bò cà rốt
Sơ chế rau củ
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi đem bào sợi mỏng vừa ăn. Hành tím và 6 tép tỏi còn lại đem lột vỏ, giã dập. Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc ngắn vừa ăn.
Bông cải tách thành từng bông nhỏ, phần thân tước bỏ lớp xơ bên ngoài, cắt lát rồi rửa sạch với nước nhiều lần.
Bắc nồi nước lên bếp với 1 muỗng canh muối. Khi nước sôi thì cho phần thân bông cải vào chần sơ trong 3 phút rồi vớt ra để ráo.
Tiếp tục đợi nước sôi lần nữa thì cho phần nhánh bông cải vào và chần khoảng 3 phút thì vớt ra để ráo.
Ướp và xào thịt bò
Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo rồi cắt lát mỏng và cho vào tô.
Ướp thịt bò với: 1/2 tỏi đập dập, 1/2 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều, ướp 20 – 30 phút để thịt thấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho 1/2 phần tỏi còn lại và hành tím đập dập vào phi thơm.
Tiếp theo cho thịt bò vừa ướp vào xào khoảng 2 – 3 phút đến khi miếng thịt săn lại thì vớt phần thịt ra cho vào tô, chừa lại phần nước xào trong chảo.
Làm bông cải xào thịt bò
Cho tiếp cà rốt vào chảo vừa xào thịt bò cùng 2 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, xào khoảng 3 phút thì cho bông cải vào xào tiếp 3 phút.
Sau đó bạn đậy nắp nồi lại trong khoảng 5 – 8 phút. Trong quá trình này bạn mở nắp đảo đều khoảng 2 – 3 lần để rau củ chín đều.
Tiếp đến bạn cho thịt bò vừa xào vào, đảo nhanh tay khoảng 1- 2 phút, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
Cuối cùng bạn chỉ cần cho hành lá đã cắt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều khoảng 30 giây rồi tắt bếp. Trình bày món ăn ra dĩa là có thể thưởng thức ngay
Thành phẩm
Dĩa thịt bò xào bông cải với cà rốt đầy đủ dưỡng chất với hương sắc hài hòa hấp dẫn, ăn cùng với chén cơm trắng nữa thì chắc chắn là hao cơm lắm đấy!
Thịt bò chín mềm, không bị dai, thấm đều gia vị. Bông cải và cà rốt chín vừa tới, giữ được độ giòn ngọt tự nhiên mà không bị mềm bắt vị cực kỳ.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt, có mùi thơm đặc trưng.
- Thử dùng tay ấn vào miếng thịt sẽ cảm nhận được thịt có độ đàn hồi tốt, khô ráo.
- Chọn những miếng thịt nhỏ, mềm, thớ thịt mịn.
- Nếu thấy thịt có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì có thể là thịt chứa sán, không nên mua.
- Tránh mua thịt bị tái xanh hay có màu đỏ sẫm, mỡ màu vàng đậm, có mùi hôi lạ vì đây có thể là thịt đã để lâu, kém chất lượng.
Cách chọn bông cải (súp lơ) tươi ngon
- Bông cải có màu xanh càng đậm là càng ngon, có màu sắc đều nhau, tươi sáng.
- Chọn mua bông cải có hình dáng tròn đều, bề mặt ở giữa hơi nhô cao, khoảng cách giữa từng nhánh bông rất nhỏ, bề mặt khít chặt, tốt nhất là không có lỗ trống.
- Dùng tay chạm vào thấy bề mặt bông cải cứng, chắc, có độ giòn nhất định.
- Tránh chọn mua bông cải không con nguyên vẹn, bị dập, có vết côn trùng cắn, phần cuống mềm, lá héo.
//www.facebook.com/mefomeow
//www.facebook.com/nhuha.1811
//www.facebook.com/profile.php?id=100009016927329
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 3 cách làm bông cải xào tỏi và bông cải xào thịt bò thơm ngon đơn giản tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
