Bạn đang xem bài viết 2 cách làm bánh táo nướng thơm ngon độc đáo vô cùng đơn giản tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
2 cách làm bánh táo nướng thơm ngon độc đáo vô cùng đơn giản
Bánh táo là một trong những món bánh trái cây mà bạn không nên bỏ quả bởi hương vị đặc biệt và tốt cho sức khỏe. Cùng KitchenAZ vào bếp để khám phá nhanh 2 cách làm bánh táo nướng vừa ngon vừa độc đáo mà lại rất đơn giản ngay dưới đây nhé!
Bánh táo nướng vô hình
Bánh táo nướng truyền thống
1. Bánh táo nướng vô hình
Nguyên liệu làm Bánh táo nướng vô hình
Cho 5 người
Táo tây 3 trái
Bột mì 80 gr
Bơ lạt 50 gr
Trứng gà 3 quả
Sữa đặc 70 ml
Hạnh nhân lát 50 gr(có thể chứa vỏ)
Đường 50 gr
Bột quế 1/4 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, tô, dao, rây lọc, khuôn bánh,….
Cách chế biến Bánh táo nướng vô hình
Trộn bột
Đầu tiên, bạn đánh nhẹ hỗn hợp 3 quả trứng và 50gr đường trong một cái bát lớn. Sau đó, bạn rây 80gr bột mì cùng với 1/4 muỗng cà phê bột quế, trộn đều hỗn hợp bột khoảng 3 phút.
Tiếp đó, cho thêm 70ml sữa đặc và 50gr bơ lạt (đã được đun chảy), trộn đều nguyên liệu.
Sơ chế táo
Táo sau khi ngâm sơ qua nước muối pha loãng và rửa sạch, bạn tiến hành cắt táo để loại phần lõi, hạt bên trong cùng với lớp vỏ.
Sau đó, bạn thái lát táo dày khoảng 0.3cm.
Trộn táo với bột
Bạn cho hết phần táo đã được sơ chế vào bát chứa hỗn hợp bột, trộn nhẹ bằng tay.
Đổ khuôn
Bạn xếp táo vào khuôn bánh (có lót giấy nến) theo từng hàng. Tiếp đó, rưới hết phần hỗn hợp bột vào khuôn bánh sau khi xếp hết những lát táo.
Sau đó, bạn rắc đều những lát hạnh nhân lên trên bề mặt bánh.
Nướng bánh
Làm nóng lò nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C, rồi bạn mới đặt khuôn bánh vào nướng thêm 50 – 60 phút.
Bánh sau khi nướng xong, bạn có thể rắc thêm ít đường bột lên bề mặt và tiến hành cắt bánh để thưởng thức.
Thảnh phẩm
Bánh táo nhìn trông hấp dẫn bởi màu nâu nướng vừa chín tới của lớp vỏ bánh kèm theo nhiều lát hạnh nhân được rắc trên bề mặt. Khi thưởng thức, bạn cảm nhận được vị ngọt chua nhẹ của táo cùng với vị bùi bùi của hạnh nhân, đặc biệt thoang thoảng hương thơm của bột quê. Ắt hẳn món bánh này sẽ là món tráng miệng ngon cho gia đình bạn đấy!
2. Bánh táo nướng truyền thống
Nguyên liệu làm Bánh táo nướng truyền thống
Cho 4 người
Táo 2 quả
Bột mì đa dụng 100 gr
Bơ lạt 70 gr(để lạnh)
Bột quế 1 muỗng cà phê
Chanh 1/3 quả(vắt lấy nước cốt)
Đường 80 gr
Muối 1/4 muỗng cà phê
Nước lạnh 20 ml
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, tô, dao, chảo, khuôn bánh tart,….
Cách chế biến Bánh táo nướng truyền thống
Trộn bột
Cho vào tô: 100gr bột mì, 30gr đường rồi trộn đều. Sau đó, bạn cho vào thêm 50gr bơ lạt để lạnh, dùng nĩa tán nhuyễn bơ và trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Tiếp theo, cho từ từ 20ml nước lạnh vào, tiếp tục trộn đều đến khi tạo thành khối bột dẻo mịn. bọc kín lại bằng màng thực phẩm, để bột trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 tiếng – 1 tiếng 30 phút.
Sơ chế táo
Táo mua về bạn rửa thật sạch, sau đó cắt bỏ phần cuống, lõi và hạt. Kế đến, cắt hạt lựu táo.
Làm khuôn bánh
Áo 1 lớp bột mì khô lên bàn, lót thêm giấy nến rồi đặt khối bột đã làm lạnh lên trên. Dùng cây cán mỏng bột thành hình tròn với kích thước to hơn khuôn.
Kế tiếp, cho bột vào khuôn bánh tart, dùng tay ấn để bột nén chặt vào khuôn, Sau đó, dùng dao cắt phần rìa bột dư và dùng nĩa xăm đều lên mặt đáy bánh, cho lại vào ngăn mát tủ lạnh chờ làm nhân.
Làm nhân bánh
Bắc chảo lên bếp, cho vào 20gr bơ lạt còn lại rồi đun tan chảy trên lửa nhỏ.
Tiếp đến, cho vào thêm phần táo đã cắt, 1/4 muỗng cà phê muối, nước cốt của 1/3 quả chanh, 1 muỗng cà phê bột quế, 50gr đường. Đảo đều hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi đường tan, táo áo đều sốt đường và sệt lại là được.
Trang trí và nướng bánh
Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở 180 độ C.
Dàn đều phần nhân táo vào khuôn bột, phần bột dư còn lại thì nhồi sơ lại, cán mỏng và cắt thành nhiều dây dài 20cm. Đặt từng dây theo chiều dọc và ngang lên mặt bánh, đan dây xen kẽ với nhau.
Cuối cùng, cho bánh vào lò và nướng trong khoảng 40 phút ở 180 độ C.
Thành phẩm
Bánh táo nướng có cách tạo hình đẹp mắt, bánh cắn vào giòn tan, thơm béo vị bơ kết hợp cùng nhân táo ngọt lịm quyện thêm chút mùi thơm đặc trưng từ bột quế, phải nói là ngon hết chỗ chê.
Cách chọn táo tươi ngon
- Nên chọn táo có vỏ bóng, màu sắc tươi, cầm chắc tay và khi sờ không có cảm giác nhám. Nếu thích ăn táo ngọt, bạn có thể chọn những quả thẫm màu, có hạt trắng nhỏ li ti.
- Với cuống táo bạn nên chọn những quả phần cuống còn mới, dính chặt vào quả.
- Không nên chọn táo bị xỉn màu, dập nát hoặc sâu hại.
Mẹo cách để táo không bị đen
- Cách 1: Ngâm khoảng 3 phút những lát táo mới cắt trong nước chanh pha loãng.
- Cách 2: Ngâm táo trong nước muối pha loãng khoảng 4 phút.
- Cách 3: Dùng bột giữa tươi trái cây ( là hỗn hợp dạng bột của acid citric và acid ascorbic) rắc lên táo.
- Cách 4: Chần sơ táo khi đã lột vỏ qua nước sôi sẽ ức chế được enzym có trong táo, chúng sẽ không tiếp xúc với không khí bên ngoài làm thâm táo.
Mẹo làm bánh táo nướng thành công
- Nên chọn táo có độ giòn, vị chua ngọt khi ăn bánh sẽ ngon hơn. Tránh chọn táo bột hay trái táo quá ngọt vì dễ ảnh hưởng đến hương vị bánh.
- Thái lát táo mỏng vừa phải, tránh quá dày sẽ mang lại vị và cảm giác ngon khi ăn bánh.
- Hỗn hợp bột chỉ trộn và đánh vừa phải, chứ không đánh quá lâu dễ làm cho hỗn hợp bánh táo nướng không ngon.
- Tùy mỗi loại lò nướng mà bạn chú ý đến thời gian và nhiệt độ nướng cho phù hợp, giúp bánh chín và ngon như ý muốn.
//www.facebook.com/no.nac.54
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 cách làm bánh táo nướng thơm ngon độc đáo vô cùng đơn giản tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
