Bạn đang xem bài viết 2 Cách làm thịt bò xào khoai tây đơn giản mà ngon ngất ngây tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
2 Cách làm thịt bò xào khoai tây đơn giản mà ngon ngất ngây
Bạn là tín đồ thích các món từ bò, vậy thực đơn của bạn đã đa dạng chưa? Hôm nay, KitchenAZ sẽ mách bạn 2 công thức làm món thịt bò xào khoai tây đơn giản mà ngon ngất ngây. Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào này bạn nha!
Thịt bò xào khoai tây
Thịt bò xào khoai tây chiên
1. Thịt bò xào khoai tây
Nguyên liệu làm Thịt bò xào khoai tây
Cho 2 người
Thịt bò 200 gr
Khoai tây 3 củ
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Thịt bò xào khoai tây
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về rửa qua với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
Cách khử mùi hôi của thịt bò:
- Cách 1: Nướng chín 1 củ gừng, cạo bỏ lớp vỏ cháy đen bên ngoài sau đó giã nhuyễn gừng rồi mang đi xát lên thịt bò, giữ trong khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch.
- Cách 2: Do thịt bò không phải là loại thịt nặng mùi nên bạn cũng có thể rửa sơ thịt với nước muối loãng cũng được. Không nên rửa quá kĩ sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng trong thịt, thịt sẽ bị tái mất ngon.
Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi của thịt bò hiệu quả
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn dày khoảng 1/2 lóng tay là được, có thể cắt bằng dao răng cưa cắt cho đẹp mắt.
Luộc khoai tây
Bắc nồi lên bếp cho khoai tây và nước vào sao cho ngập khoai nấu ở lửa lớn. Đến khi nước sôi thì tiếp tục để sôi khoảng 5 phút nữa cho khoai mềm rồi tắt bếp. Vớt khoai ra để ráo.
Làm thịt bò xào khoai tây
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và bật bếp với lửa lớn. Dầu nóng thì cho thịt bò vào xào nhanh tay khoảng 1 phút cho chín tái.
Sau đó hạ lửa vừa cho tiếp khoai tây đã luộc vào xào đều tay, nêm gia vị luôn gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Tiếp tục xào, đảo đều tay khoảng 3 phút cho thịt bò và khoai tây được ngấm đều gia vị, bạn nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cuối cùng, cho thịt bò xào khoai tây ra dĩa, rắc ít tiêu xay lên trên cho món xào thêm dậy mùi nhé.
Mẹo: Để món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn bạn có thể cho thêm ít hành lá và ngò rí đã cắt nhuyễn vào trộn đều.
Thành phẩm
Thịt bò xào khoai tây có mùi thơm sực nức, màu sắc thật hấp dẫn. Từng miếng thịt bò mềm thơm đậm đà, khoai tây bùi bùi mềm mịn làm cho món xào không hề bị ngán chút nào. Thử ngay với công thức này nhé!
KitchenAZ gợi ý bạn thêm 1 cách nấu khác cho món thịt bò xào khoai tây này nhé. Nếu bạn có niềm đam mê với khoai tây chiên thì chắc chắn không thể bỏ qua. Thực hiện ngay thôi nào!
Xem chi tiết: Cách làm thịt bò xào khoai tây thơm ngon đơn giản
2. Thịt bò xào khoai tây chiên
Nguyên liệu làm Thịt bò xào khoai tây chiên
Cho 4 người
Thịt bò 300 gr
Khoai tây 3 củ
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 40 ml
Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/ bột ngọt/ đường)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Thịt bò xào khoai tây chiên
Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành những miếng dài khoảng 3 lóng tay và dày khoảng 1/2 lóng tay rồi để ráo.
Để khử mùi thịt bò, bạn xát muối thật kĩ lên thịt khoảng 5 – 7 phút rồi rửa lại với nước sạch. Sau khi thịt bò ráo nước thì bạn cắt thành thịt thành những miếng vừa ăn rồi cho vào tô.
Tiếp theo, ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh đường. Trộn đều rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 – 40 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Chiên khoai tây
Bắc chảo lên bếp, cho 40ml dầu ăn vào và làm nóng với lửa vừa.
Khi dầu nóng thì cho khoai tây vào chiên vàng ngập dầu khoảng 5 phút với lửa vừa rồi vớt ra rổ để ráo dầu.
Xào thịt bò
Dùng chảo vừa chiên khoai tây, rót bớt dầu rồi cho thịt bò vào xào đến khi thịt bò chín mềm trên lửa vừa khoảng 5 – 7 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Nếu bạn muốn cảm nhận được độ giòn của khoai tây thì bạn trút thịt bò vào dĩa khoai tây chiên rồi ăn khi còn nóng.
Nếu bạn muốn ăn khoai tây mềm, thấm đẫm nước sốt từ thịt bò thì bạn cho khoai tây đã chiên vào chảo thịt, đảo nhanh tay khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Thịt bò mềm thơm, thấm đều gia vị nhưng không bị át đi hương vị đặc trưng hòa quyện với vị bùi bùi, giòn ngon của khoai tây chiên. Ăn thịt bò xào với cơm nóng, chấm khoai tây cùng nước tương ớt thì ngon quên lối về.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- Để chọn thịt bò ngon bạn nên quan sát màu sắc miếng thịt. Thịt tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không phải đỏ sẫm.
- Nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn và khi ấn tay vào thì có độ đàn hồi tốt.
- Không mua những miếng thịt thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể đó là sán. Bạn cũng hạn chế những miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn, vì khó kiểm định được chất lượng thịt.
- Bạn chọn mua những củ khoai tây có vỏ ngoài màu vàng, trơn láng, những củ này khi ăn sẽ ngọt và nhiều chất dinh dưỡng.
- Khoai tây tươi ngon khi cầm sẽ có cảm giác chắc tay, củ khoai cứng, không bị mềm do bị héo hay để lâu.
- Không mua những củ khoai tây đã mọc mầm hoặc vỏ đã chuyển sang màu xanh lá vì những loại này sẽ rất có hại cho sức khỏe.
//www.facebook.com/profile.php?id=100009016927329
//www.facebook.com/shop2ndbaohan
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 Cách làm thịt bò xào khoai tây đơn giản mà ngon ngất ngây tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
