Bạn đang xem bài viết 3 cách làm mứt cam cực ngon mà dễ làm, có thể ăn vặt hoặc ăn kèm bánh mì tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
3 cách làm mứt cam cực ngon mà dễ làm, có thể ăn vặt hoặc ăn kèm bánh mì
Các bạn cùng vào bếp với KitchenAZ làm 3 món mứt từ cam đổi vị cho ngày tết sắp đến: Mứt cam dẻo và mứt cam ăn bánh mì. Các bạn xem hướng dẫn trong bài viết dưới đây nhé!
Mứt cam dẻo
Mứt cam ăn bánh mì
Mứt cam sữa (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng KitchenAZ)
1. Mứt cam dẻo
Nguyên liệu làm Mứt cam dẻo
Cho 200gr mứt
Cam vàng 3 quả(không quá to)
Đường 150 gr
Nước chanh dây 70 ml
Mật ong 20 ml
Dụng cụ thực hiện:
Bếp, chảo, thau rổ, hộp đựng mứt,…
Cách chế biến Mứt cam dẻo
Sơ chế nguyên liệu
Cam rửa sạch, luộc với nước đang sôi có chút muối khoảng 2 -3 phút là tắt bếp.
Sau khi luộc xong bạn vớt cam ra ngâm vào nước đá lạnh 1 phút. Sau đó thái cam thành từng miếng miếng dày 1 cm.
Chanh dây bổ đôi, nạo ruột, lọc chanh dây qua rây để lấy nước cốt.
Làm mứt
Bạn cho đường, nước chanh dây, mật ong vào chảo đun sôi với lửa nhỏ.
Khi đường đã tan hết, cho cam vào, để lửa thật nhỏ cho nước đường sánh đặc lại thì tắt bếp.
Xếp các miếng cam lên vỉ, phơi nắng cho cam khô ráo là hoàn tất.
Lưu ý: Nếu không có nắng thì bạn có thể sấy lò nướng ở nhiệt độ 80 – 100 độ C, cho mứt cam dẻo khô ráo là hoàn tất.
Thành phẩm
Bạn xếp từng miếng mứt cam vô hũ thủy tinh đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
2. Mứt cam ăn bánh mì
Nguyên liệu làm Mứt cam ăn bánh mì
Cho 1kg mứt
Cam tươi 1 kg
Đường 400 gr
Mật ong 50 ml
Dụng cụ thực hiện:
Bếp, chảo, thau rổ, hộp đựng mứt,…
Cách chế biến Mứt cam ăn bánh mì
Sơ chế nguyên liệu
Cam rửa sạch, bổ làm 6, tách riêng hạt, vỏ và thịt cam.
Phần hạt cam bạn cho vào chén ngâm với với 1 chút nước khuấy đều, ngâm 15 phút để hạt tiết ra pectin. Sau đó gạn bỏ hạt lấy phần nước.
Phần thịt cam bạn cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn.
Bạn lấy phần vỏ của 1 quả cam thái sợi thật mỏng.
Sên mứt
Bạn cho đường + thịt cam xay nhuyễn + nước ngâm hạt cam + vỏ cam thái sợi vào chảo. Ướp khoảng 30 phút cho đường tan ra.
Tiếp theo bật lửa đun sôi hỗn hợp mứt cam. Thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi mứt keo lại thì cho mật ong vào, hạ lửa liu riu.
Thành phẩm
Khi mứt đặc lại, đường kéo chỉ thì tắt bếp. Bạn chờ mứt nguội thì cho vào hũ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
3. Mứt cam sữa (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng KitchenAZ)
Nguyên liệu làm Mứt cam sữa (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng KitchenAZ)
Cho 1 – 2 người
Cam 5 trái
Đường 350 g
Chanh 1 trái
Bơ lạc 10 g
Bột bắp 2 muỗng
Gelatin 10 g
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Mứt cam sữa (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng KitchenAZ)
Sơ chế nguyên liệu
10g lá gelatin bạn cho vào nước ngâm cho chúng mềm ra.
Cam mua về rửa sạch rồi bạn vắt lấy 200ml nước cốt cam. Bạn có thể vắt cam bằng tay hoặc dùng máy vắt cam cho tiện lợi và nhanh chóng hơn.
Chế biến
Chuẩn bị một cái chảo cho vào đó 150ml nước lọc cùng với 200ml nước cam đã chuẩn bị vào. Để lửa ở mức nhỏ nhất rồi cho thêm vào hỗn hợp 350g đường rồi đảo đều cho đường tan hết.
Khi đường đã tan hết bạn vắt nửa trái chanh vào hỗn hợp để tăng độ chua. Sau đó thêm 10g bơ lạt vào đảo cho bơ tan hết. Trong lúc đó, bạn đi pha hỗn hợp gồm 2 muỗng bột bắp và 4 muỗng nước, khuấy đều cho bột tan hết rồi cho vào hỗn hợp cam ban đầu. Đảo đến khi hỗn hợp sôi và sệt lại cho thêm 10g gelatin đã ngâm vào đảo đến khi tan hết là được.
Thành phẩm
Hỗn hợp mứt cam sau khi đã được nấu sôi bạn cho ra một cái hộp thủy tinh đợi nguội hẳn thì bỏ vào tủ lạnh khoảng 4 – 5 tiếng cho đông lại. Sau đó, bạn lấy ra vào cắt nhỏ thành những miếng vuông vừa ăn rồi áo qua một lớp đường để tạo độ ngọt.
Mứt sau khi làm xong có độ mềm vừa phải, bên ngoài dẻo dai, mùi thơm của cam vị ngọt của đường áo bên ngoài. Đây là một món ăn vặt đơn giản dễ làm, bạn có thể làm cho gia đình.
Lưu ý khi làm món mứt cam:
- Các bạn chọn cam là loại cam vàng, mứt làm xong sẽ có màu đẹp và không bị đắng.
- Pectin ở vỏ hạt cam có tác dụng làm đặc mứt và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
- Nếu không thích ngọt nhiều bạn có thể giảm lượng đường khi làm mứt.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 3 cách làm mứt cam cực ngon mà dễ làm, có thể ăn vặt hoặc ăn kèm bánh mì tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
