Bạn đang xem bài viết 2 cách làm mứt dừa trà xanh và mứt dừa đậu biếc đẹp mắt và để được lâu tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
2 cách làm mứt dừa trà xanh và mứt dừa đậu biếc đẹp mắt và để được lâu
Với 2 công thức thật dễ làm, bạn có thể làm ngay 2 hương vị mứt dừa mới lạ, vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt cho gia đình. Hãy lưu ngay công thức và cùng vào bếp thực hiện nhé!
Mứt dừa trà xanh
Mứt dừa hoa đậu biếc
1. Mứt dừa trà xanh
Nguyên liệu làm Mứt dừa trà xanh
Cho 2 người
Cùi dừa 300 gr
Đường trắng 130 gr
Bột trà xanh 1 muỗng cà phê
Mẹo nhỏ: Có thể tìm mua bột trà xanh tại các của hàng bán đồ nhật, các siêu thị, bách hóa đều có.
Cách chế biến Mứt dừa trà xanh
Bào dừa sợi mỏng
Cùi dừa sau khi tác ra đem rửa sạch, gọt bỏ hết lớp vỏ nâu còn dính trên dừa rồi bào sợi mỏng.
Mẹo tách dừa nguyên miếng:
Cách 1: Đập trái dừa ra. Hơ vỏ trái dừa trên bếp lửa trước khi tiến hành tách cùi dừa rồi dùng dao hoặc muỗng cạy lấy dừa ra.
Cách 2: Để trái dừa vào lò nướng 20 phút ở 110 độ C, sau đó tiến hành tách cùi.
Nếu cảm thấy khó thực hiện hoặc muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua dừa đã được tách vỏ sẵn trong siêu thị hoặc nhờ người bán tách vỏ trước khi mang về.
Ướp đường và bột trà xanh
Cho vào tô dừa 130g đường, ướp khoảng 15 – 30 phút cho dừa thấm.
Cho thêm vào tô 1 muỗng cà phê bột trà xanh, trộn đều hỗn hợp.
Sên mứt dừa
Bắc chảo lên bếp, cho dừa vào, bật lửa nhỏ, bạn đảo mút thường xuyên để mứt không bị cháy và chín đều.
Bạn sên cho tới khi thấy đường bắt đầu kết tinh lại thì trút ra khay có lót giấy. Trong lúc mứt còn nóng, gỡ các sợi dừa cho thẳng ra.
Chờ mứt khô và nguội hẳn rồi cho vào hũ, túi kín gió để bảo quản.
Thành phẩm
Mứt dừa vị trà xanh thơm thơm thoang thoảng vị trà, béo béo vị dừa, vị ngọt vừa phải thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy cùng thưởng thức nhé!
2. Mứt dừa hoa đậu biếc
Nguyên liệu làm Mứt dừa hoa đậu biếc
Cho 2 người
Cùi dừa non 500 gr
Hoa đậu biếc 30 gr
Đường trắng 200 gr
Sữa đặc 50 gr
Mẹo nhỏ: Bạn có thể mua hoa đậu biếc tại các tiệm trà, siêu thị hoặc bách hóa đều có bán
Cách chế biến Mứt dừa hoa đậu biếc
Lấy màu hoa đậu biếc
Cho 30g hoa đậu biếc vào tô hoặc nồi hãm cùng với 350ml nước sôi khoảng 15 phút cho ra màu.
Cắt dừa thành miếng
Cùi dừa non rửa thật sạch với nước, gọt bỏ hết lớp vỏ nâu còn dính trên dừa cắt sợi dài khoảng 1 – 2cm.
Ngâm dừa
Ngâm dừa đã cắt cùng nước đậu biếc 2 tiếngcho dừa thấm màu rồi vớt dừa ra.
Nước đậu biếc còn dư đem trộn cùng với 50g sữa đặc, khuấy đều cho hòa quyện.
Vớt dừa để ráo nước, cho 200g đường cát trắng vào trộn đều. Ướp dừa khoảng 1 tiếng.
Mẹo đổi màu đậu biếc: Cho một chút chanh vào đậu biếc, nước sẽ đổi màu thành màu tím để làm phong phú thêm màu sắc cho mứt dừa.
Sên mứt dừa
Bắc chảo không dính lên bếp, cho dừa và nước đường vào, để bếp ở lửa vừa, đảo đều tay để mứt không bị cháy.
Đun cho đến khi nước đường đã gần cạn thì cho hỗn hợp nước đậu biếc và sữa đặc vào, tăng bếp lên lớn hơn một chút, đảo mứt đều tay cho đến khi mứt cạn nước.
Tắt bếp, đặt chảo ở nơi bật quạt thật to và dùng đũa làm tơi mứt dừa ra khoảng 15 phút, mứt dừa khô hoàn toàn.
Thành phẩm
Mứt dừa đậu biếc thơm ngon với mùi sữa béo ngậy, vẻ ngoài màu xanh đẹp mắt. Hãy cùng thưởng thức ngay món mứt ngon này nhé!
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 cách làm mứt dừa trà xanh và mứt dừa đậu biếc đẹp mắt và để được lâu tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
