Bạn đang xem bài viết 2 cách làm kem sữa dừa không dùng trứng mát lạnh đơn giản tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
2 cách làm kem sữa dừa không dùng trứng mát lạnh đơn giản
Với thời tiết nắng nóng mà có một món kem mát lạnh, thơm ngon để thưởng thức thì thật tuyệt đúng không nào? Vậy hôm nay cùng KitchenAZ vào bếp để học ngay 2 cách làm kem sữa dừa không dùng trứng ngon khó cưỡng, bạn sẽ mê tít đấy!
Kem sữa dừa 3 kiểu
Kem sữa dừa đậu phộng
1. Kem sữa dừa 3 kiểu
Nguyên liệu làm Kem sữa dừa 3 kiểu
Cho 3 người
Sữa tươi không đường 240 ml
Sữa dừa 240 ml
Kem sữa dừa 240 ml
Gelatin 6 gr(Có thể dùng bột năng hoặc bột ngô)
Dừa nạo khô 1 ít(Có thể dùng dừa nạo tươi)
Sữa đặc 190 ml
Đường 3 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Bột milo 1 ít
Gelatin là gì?
- Gelatin là một loại protein không mùi, không vị, có màu trong suốt hoặc màu hơi ngả vàng, gồm có 2 loại là bột gelatin và lá gelatin.
- Gelatin được chiết xuất từ collagen có trong da lợn và xương gia súc, được thực hiện rất kỹ qua các khâu chế biến và sử dụng trong ngành thực phẩm.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, bếp, muỗng, khuôn làm kem que,…
Cách chế biến Kem sữa dừa 3 kiểu
Nấu hỗn hợp sữa dừa
Đầu tiên, cho vào nồi phần sữa tươi không đường đã chuẩn bị cùng với 6gr gelatin và ngâm trong khoảng 3 phút để gelatin mềm ra.
Tiếp đến, bắc nồi lên bếp, khuấy đều cho đến khi gelatin tan ra thì cho lần lượt 3 muỗng canh đường, 240ml sữa dừa, 190ml sữa đặc, 1/2 muỗng cà phê muối, 240ml kem sữa dừa vào.
Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa từ 5 – 10 phút cho đến khi nếm thấy không còn vị bột nữa thì tắt bếp và để nguội.
Đổ khuôn và để đông kem
Sau khi hỗn hợp kem đã nguội, bạn chia ra làm 2 phần bằng nhau, đổ 1 phần ra khay đã lót sẵn giấy nến và đổ 1 phần vào khuôn kem rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm.
Khi kem trong khay đã cứng thì lấy ra cắt thành các khối nhỏ vừa ăn, cho các khối kem đã cắt vào một cái ly và rắc thêm 1 ít bột milo để gia tăng hương vị.
Để làm kem múc, bạn cho các khối kem vào máy xay sinh tố xay khoảng 2 phút cho đến khi kem xốp và sánh mịn thì bỏ vào tô, để vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng, sau đó múc ra ly, rắc lên trên 1 ít dừa nạo là thưởng thức được rồi.
Phần kem que đã đông, rút ra khỏi khuôn, vậy là món kem đã hoàn thành rồi.
Mách nhỏ: Để rút kem que ra khỏi khuôn dễ dàng hơn, bạn chỉ cần để khuôn kem dưới vòi nước khoảng 30 giây.
.png)
Thành phẩm
Kem sữa dừa 3 kiểu được biến tấu thành 3 hình thức khác nhau nhưng hương vị của cả 3 đều thơm ngon, khó cưỡng. Khi nếm vào cảm nhận được sự mát lạnh, vị ngọt dịu nhẹ hòa quyện cùng một chút béo ngậy của sữa dừa, bạn sẽ thích mê đấy, thử làm ngay nhé!
.png)
2. Kem sữa dừa đậu phộng
Nguyên liệu làm Kem sữa dừa đậu phộng
Cho 3 người
Nước cốt dừa 400 ml
Đậu phộng rang bóc vỏ 100 gr
Sữa tươi có đường 100 ml
Vani 1 ống
Đường 150 gr
Muối 1/2 muỗng cà phê
Muối hạt 200 gr
Cách chọn mua đậu phộng
- Bạn nên chọn mua đậu phộng có hạt to tròn, chắc hạt, vỏ có màu sáng tươi, khi ngửi có mùi thơm nhẹ đặc trưng của đậu phộng.
- Không nên chọn đậu phộng có các hạt không đều nhau, hạt bị lép hoặc bị sâu ăn, xuất hiện mùi mốc lạ thường.
-800x450-1.jpg)
Cách chế biến Kem sữa dừa đậu phộng
Nấu hỗn hợp sữa dừa
Bạn cho lần lượt 400ml nước cốt dừa, 150gr đường cùng 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi rồi bắc nồi lên bếp, khuấy đều với lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi đường và muối tan hết thì cho tiếp vào 1 ống vani.
Nêm nếm hỗn hợp cho vừa với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp. Sau đó, bạn cho hết phần sữa tươi đã chuẩn bị vào nồi rồi đảo đều, để nguội, sau đó cho ra một cái thau nhôm.
Làm kem
Chuẩn bị 1 thau nhựa lớn, cho vào nhiều đá, 200gr muối hạt vào và trộn đều. Sau đó, đặt thau nhôm đựng hỗn hợp kem lỏng trong thau nhựa đựng đá và xoay thật đều tay khoảng 20 phút cho đến khi kem sánh đặc.
Múc kem ra chén và rắc thêm 1 ít đậu phộng đã bóc vỏ là bạn có thể thưởng thức được rồi.
Lưu ý: Bạn phải chuẩn bị nhiều đá để đảm bảo đủ độ lạnh cho phần kem đông được.
Thành phẩm
Kem sữa dừa đậu phộng có màu trắng tinh chấm phá thêm 1 chút vàng nhẹ của đậu phộng nhìn đẹp mắt vô cùng.
Khi nếm vào sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm, beo béo của sữa dừa, kết hợp cùng 1 chút giòn giòn và thơm thơm của đậu phộng vô cùng ngon miệng, ăn một lần chỉ muốn ăn thêm lần nữa thôi.
Nước cốt dừa là gì?
- Nước cốt dừa là phần nước cốt được chiết xuất từ cơm dừa, bằng cách nạo ra rồi xay nhuyễn thành hỗn hợp đặc sánh.
- Nước cốt dừa được sử dụng rộng rãi trong các món ăn đặc trưng của người Việt, đặc biệt là những món chè, món sinh tố hay món kem, tạo nên các món ăn béo thơm, hấp dẫn.
Mua nước cốt dừa ở đâu?
- Bạn có thể mua nước cốt dừa tại các siêu thị, cửa hàng, ministop ở gần nhà.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy nước cốt dừa tại siêu thị Bách hóa XANH gần nhất hoặc đặt mua trực tuyến trên trang chủ bachhoaxanh.com.
- Hoặc bạn có thể tự làm tại nhà theo công thức của KitchenAZ.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 cách làm kem sữa dừa không dùng trứng mát lạnh đơn giản tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
