2 Cách nấu nước rễ tranh mía lau thanh mát giải nhiệt cơ thể cho ngày hè

Sơ chế nguyên liệu

Mía lau rửa sạch, để ráo, cắt đôi. Rễ tranh cạo sạch vỏ, rửa với nước nhiều lần rồi cũng để ráo.

Lá dứa rửa sạch với nước sau đó vớt ra để ráo.

Nấu nước rễ tranh mía lau

Đặt nồi lên bếp, cho mía lau, rễ tranh và 1.5 lít nước vào, nấu với lửa vừa khoảng 25 phút.

Tiếp đến, cho lá dứa vào và nấu khoảng 5 phút, sau đó vớt toàn bộ xác ra, chỉ giữ lại phần nước rồi thêm 2 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng cà phê muối vào.

Đun sôi lần nữa và đem lược lại với rây lọc để loại bỏ phần xác còn sót lại, giúp phần nước được trong hơn.

Cuối cùng, bạn để nguội nước rễ tranh mía lau và rót vào ly để thưởng thức hoặc có thể rót vào chai rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Thành phẩm

Nước rễ tranh mía lau có hương vị thơm nhẹ từ lá dứa và rễ tranh, thêm vị ngọt thanh từ mía lau và đường phèn, vừa ngon, vừa bổ dưỡng lại vô cùng thanh mát. Bạn hãy thử chế biến và thưởng thức cùng 1 ít đá để giải nhiệt những ngày nắng nóng nhé.

Sơ chế nguyên liệu

Rễ tranh bạn đem cạo sạch phần rễ nâu, rửa sạch, đập dập, để khi nấu mau ra hết nước.

Mía lau chà mạnh với nước nhiều lần, rồi để ráo, chẻ mía làm đôi và cũng đập dập.

Lá dứa cũng rửa sạch, để ráo. Râu bắp mang ngâm với nước muối khoảng 5 phút rồi rửa lại nước vài lần.

Nấu nước rễ tranh mía lau râu bắp

Đặt nồi lên bếp, cho lần lượt rễ tranh, râu bắp, mía lau và nước vào, lượng nước cho vào sao cho vừa ngập qua mặt nguyên liệu là được.

Sau đó, đậy nắp nồi lại và nấu với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. Hết thời gian, thì thêm 1.5kg đường phèn và lá dứa vào, khuấy đều cho đường tan và nguyên liệu hòa vào nhau.

Đậy nắp lần nữa và đun sôi khoảng 5 phút nữa là hoàn thành. Cuối cùng, bạn chỉ việc lượt bỏ xác và giữ lại phần nước rồi cho vào chai hoặc ly để thưởng thức.

Thành phẩm

Nước rễ tranh mía lau vừa hoàn thành xong, nước vừa mát, vừa thơm mùi từ rễ tranh và lá dứa quyện thêm chút vị ngọt thanh từ mía lau và đường phèn rất hấp dẫn.