Cách làm gan xào tỏi thơm ngon, hấp dẫn đổi vị cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Gan xào tỏi

• Sơ chế và ướp gan heo

  Gan heo rửa với nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước, để ráo và cắt miếng vừa ăn.

  Ướp gan heo với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước mắm.

  Bạn đảo đều lên cho gia vị ngấm rồi ướp trong 15 – 20 phút.

  Cách sơ chế gan heo sạch và an toàn

  • Cách 1: Đem ngâm gan heo ngập trong sữa khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước sạch. Sữa tươi không đường vừa có tác dụng làm sạch gan heo, vừa giúp khử mùi cho gan hiệu quả.
  • Cách 2: Ngâm gan heo với nước muối khoảng 1 – 2 giờ. Sau đó, đem rửa lại với nước sạch. Muối sẽ giúp khử khuẩn bên trong gan và loại bỏ các vi khuẩn có hại bám trên gan.

  

  

  

  

• Sơ chế các nguyên liệu khác

  Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

  Tỏi lột vỏ, rửa sạch. Một nửa bạn đem đập dập và băm nhỏ để phi thơm, phần còn lại thì cắt lát để xào với gan.

  

  

• Xào gan với tỏi

  Bắc nồi lên bếp ga, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng lên thì bạn cho tỏi băm vào phi thơm.

  Đến khi tỏi vàng thì bạn cho 1/2 số ớt băm và phần tỏi cắt lát vào phi chung.

  Tiếp đó cho hết phần gan heo đã ướp vào xào trên lửa vừa trong 7 – 10 phút cho gan heo chín và thấm vị.

  Sau đó, bạn cho hành lá và số ớt còn lại rồi nêm nếm vừa ăn, tắt bếp.

  Cuối cùng, múc món ăn ra đĩa là có thể thưởng thức ngay.

  

  

  

  

• Thành phẩm

  Gan heo xào tỏi là một món ăn hấp dẫn và rất dễ làm. Gan heo ngọt, béo và bùi bùi, tỏi có hương vị đặc trưng kết hợp với mùi thơm của hành lá tạo nên một món ăn thơm ngon tuyệt vời.