Bạn đang xem bài viết 4 cách làm salad rong nho giòn ngon lạ miệng đơn giản dễ làm tại nhà tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
4 cách làm salad rong nho giòn ngon lạ miệng đơn giản dễ làm tại nhà
Rong nho là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và thanh mát. Hãy để chuyên mục Vào bếp của KitchenAZ mách bạn 4 cách làm món gỏi salad rong nho vừa ngon vừa lạ, dễ làm đơn giản ngay tại nhà nhé!
Salad rong nho thịt xông khói
Salad rong nho cá hồi
Salad rong nho thịt bò
Salad rong nho chay giàu dinh dưỡng
1. Salad rong nho thịt xông khói
Nguyên liệu làm Salad rong nho thịt xông khói
Cho 3 người
Rong nho 100 gr
Thịt ba rọi xông khói 200 gr
Tôm sú 100 gr
Cà chua bi 100 gr
Bắp cải tím 200 gr
Ớt chuông vàng 1 quả
Ớt chuông đỏ 1 quả
Hành tây trắng 50 gr
Tỏi 10 gr
Giấm 20 ml
Sốt mè rang 2 muỗng canh
Đường 2 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Salad rong nho thịt xông khói
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sơ rong nho qua 2 – 3 lần nước để giảm bớt độ mặn. Sau đó, ngâm rong nho trong nước lạnh khoảng 3 phút, vớt ra để vào chén nước đá trước khi làm salad.
Tiếp đó, bạn rửa sạch và sơ chế các loại rau củ như sau:
Ớt chuông loại bỏ hạt và cắt thành sợi. Bắp cải tím cắt sợi. Cà chua bi cắt làm đôi, không cần bỏ hạt.
Cho ớt chuông, bắp cải tím và cà chua bi vào hộp đựng thực phẩm, đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút để giữ độ tươi ngon trước khi trộn salad.
Hành tây lột vỏ và cắt thành hạt lựu. Thịt ba rọi xông khói cắt thành lát vừa ăn, có chiều rộng khoảng 1cm.
Tôm sú đem luộc (không cần nước) và lột vỏ. Tỏi băm nhuyễn.
Làm nước sốt salad
Trước tiên, bạn phi thơm tỏi băm cho đến khi ngửi được mùi thơm thì tắt bếp, không cần phải vàng, rồi để nguội, ráo dầu. Sau đó, bạn khuấy 2 muỗng đường tan trong 20ml giấm, rồi mới cho tỏi phi, khuấy đều.
Xào thịt
Dùng chảo dầu phi thơm tỏi lúc nãy, bạn tiếp tục cho phần hành tây cắt lựu vào xào đến khi ngửi thấy mùi thơm của hành thì mới cho thịt ba rọi xông khói vào. Dùng đũa đảo đều và nêm nếm gia vị theo sở thích.
Mách bạn: Thịt ba rọi xông khói thường khá mặn, khi nếm gia vị bạn nên chú ý đừng cho quá nhiều muối, bột nêm hay nước mắm.
Trộn salad
Lấy bát lớn, cho hỗn hợp rau củ (được bảo quản trong tủ lạnh) cùng với phần thịt xông khói vừa mới xào, tôm và rưới nước sốt, trộn đều.
Kế tiếp, bạn cho thêm 2 muỗng canh sốt mè rang, trộn đều.
Mách bạn:
Trước khi ăn, bạn mới cho rong nho vào trộn đều. Vì cho sớm thì phần rong nho sẽ không còn giữ độ giòn và tươi ngon.
Thành phẩm
Chỉ vài bước đơn giản, bạn có ngay món salad rong nho thịt xông khói ngon mê ly và trông bắt mắt với nhiều màu sắc của rau củ. Bạn sẽ cảm được được độ giòn của rong nho, vị béo của mè rang, vị chua ngọt của sốt giấm và vị mặn mặn vừa ăn của thịt xông khói. Chần chờ gì nữa, mà không trổ tài ngay món này để cùng thưởng thức với gia đình, bạn nhé!
2. Salad rong nho cá hồi
Nguyên liệu làm Salad rong nho cá hồi
Cho 4 người
Cá hồi xông khói 150 gr
Rong nho tươi 100 gr
Bắp cải tím 80 gr
Bắp cải trắng 80 gr
Cam Mỹ 200 gr(1 quả)
Chanh Mỹ vàng 50 gr(1 quả)
Thì là băm 2 muỗng canh
Sốt Mayonnaise 4 muỗng canh
Mù tạt 1 muỗng cà phê
Mè trắng rang 1 muỗng canh
Muối 1/4 muỗng cà phê
Cách chọn mua cá hồi tươi ngon
- Nên mua cá có màu cam tươi, vân mỡ trên cá phân bố đều, trắng sáng và có độ mịn màng, không có dấu hiệu bị thâm đen, không có mùi hôi. Miếng cá hồi tươi sẽ không bị nhão, cá có độ đàn hồi nhất định.
- Bạn không chọn miếng cá có thịt bị nhũn, màu nhợt hoặc tái xanh, vân mỡ đục mờ vì đó là cá đã để lâu, không ngon.
Xem thêm: Cách chọn cá hồi ngon, cách sơ chế và bảo quản cá hồi tươi lâu, đúng cách
Cách chế biến Salad rong nho cá hồi
Sơ chế rau củ
Bắp cải trắng và bắp cải tím thái sợi, ngâm vào tô nước đá để giữ độ giòn của bắp cải.
Chanh vàng, bạn mài lấy vỏ. Sau đó, cắt chanh vắt lấy nước. Cam bỏ vỏ, lấy phần múi.
Rong nho rửa sạch với nước, rồi ngâm vào tô nước đá để làm giảm bớt vị tanh của rong nho.
Sơ chế cá hồi
Bạn lấy 3 lát cá hồi cuộn lại thành những bông hồng. Phần cá còn lại, bạn cắt thành sợi vừa ăn.
Pha sốt trộn salad
Bạn cho vào tô 4 muỗng canh sốt Mayonnaise, 1 muỗng canh vỏ chanh mài, 1 muỗng canh mè trắng rang, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê mù tạt, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh thì là băm trộn đều lên.
Trộn salad
Bạn cho bắp cải vào 1 cái tô lớn, cho 2/3 cam vàng tách múi, 1/2 cá hồi cắt sợi, 2/3 nước sốt trộn salad. Bạn trộn đều, để bắp cải thấm gia vị. Sau đó bạn cho 1/2 lượng rong nho vào trộn nhẹ tay.
Thành phẩm
Bạn cho salad ra dĩa, trang trí thêm bông hồng cuộn từ cá hồi, cho thêm cá hồi cắt lát lên, thật là bắt mắt phải không nào. Salad rong nho với vị chua chua, beo béo quyện với vị ngọt của cá hồi, rau bắp cải giòn thanh làm món ăn ngon lành và hấp dẫn.
3. Salad rong nho thịt bò
Nguyên liệu làm Salad rong nho thịt bò
Cho 4 người
Thịt bò 200 gr
Rong nho tách nước 100 gr(1 gói)
Xà lách 1 cây
Cà chua 3 quả
Trứng gà 3 quả
Hành tím 1 củ
Tỏi 2 tép
Ngò rí 5 nhánh
Sốt dầu giấm 2 muỗng canh
Sốt mayonnaise 2 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(Hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ tiêu/ muối)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua rong nho tươi ngon
- Bạn có thể mua rong nho tươi, hoặc rong nho tách nước (rong nho khô) như trong bài ở các siêu thị hoặc các cửa hàng uy tín.
- Hiện nay một hộp 500gr rong nho tách nước trên thị trường có giá dao động từ 300.000 VNĐ – 650.000 VNĐ (bảng giá được cập nhật vào ngày 4/5/2021).
- Khi mua rong nho khô bạn nên chọn mua rong có thương hiệu trên thị trường được đóng gói kỹ lưỡng trong các bao bì và hộp chắc chắn.
- Đối với rong nho tươi bạn nên chọn mua rong vừa mới thu hoạch ở các cơ sở trồng rong trên Hòn Khói, Khánh Hòa, Đông Hà và Hải Ninh. Vì rong nho tươi chỉ sống được từ 3 – 5 ngày nên bạn nên chế biến ngay sau khi mua về nhé!
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Bạn nên mua thịt có màu đỏ cùng các đường gân màu trắng, mỡ thì vàng tươi.
- Dùng tay ấn vào thịt thấy săn chắc, không nhão và có độ đàn hồi tốt.
- Không nên mua thịt bò bị tái xanh hoặc đỏ sẫm, mỡ có màu vàng đậm, có các đốm li ti và sờ vào thấy nhớt.
- Bạn cần tránh mua thịt bò có mùi hôi và mùi tanh vì có thể đó là thịt đã để lâu ngày.
Cách chọn mua xà lách tươi ngon
- Bạn có thể sử dụng bất kì xà lách nào bạn thích: Carol, xà lách mỡ hay xà lách búp,… để thực hiện món ăn này.
- Khi mua xà lách bạn nên chọn những cây xà lách có lá xanh mướt, khi cuộn chặt sẽ có hương thơm nhẹ phát ra, cuống dài và dày.
- Ngoài ra xà lách sạch (không sử dụng thuốc) thường sẽ có lá màu xanh bên ngoài, các lớp bên trong sẽ có màu xanh trắng, nhạt dần.
- Không chọn mua xà lách có lá trông thiếu sức sống, phần cuống bắt đầu chuyển sang màu vàng và phát ra mùi hôi nhẹ vì đây là những cây xà lách đã để lâu hoặc có thể do ngâm thuốc đang hư, phân hủy.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
- Nên chọn những quả cà chua có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu. Lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không có vết trầy xước và căng mọng, cầm lên thấy chắc tay.
- Ngoài ra cà chua tươi vừa hái thì cuống vẫn còn tươi và dính chặt vào đầu quả, không dễ rơi ra. Cà chín tự nhiên sẽ có mùi hương dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng.
- Không chọn mua cà có mùi đậm hoặc không có mùi, lớp vỏ có dấu hiệu hơi nhăn lại. Vì đây là những quả cà bị ép chín ăn và đang bắt đầu già vì thế ăn sẽ không ngọt và ngon nữa.
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
- Bạn có thể dùng tay để sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng gà tươi, còn bề mặt láng mịn thì quả trứng đã để khá lâu rồi.
- Để kiểm tra trứng còn mới hay không, bạn hãy lắc nhẹ, nếu không có sự chuyển động là trứng còn mới, nếu chuyển động mạnh, trứng đã cũ.
- Đối với những trứng gà có vỏ ngoài cứng, bạn hãy quan sát xem có một lớp phấn mỏng bao quanh vỏ hay không, nếu có là trứng tươi.
Cách chế biến Salad rong nho thịt bò
Sơ chế các nguyên liệu
Rong nho tách nước bạn đem ngâm với nước khoảng 1 phút cho rong nho nở, xả nhẹ 4 – 5 lần nước cho rong giảm bớt vị mặn.
Mách nhỏ:- Khi nào bạn chuẩn bị ăn thì mới đem ngâm, rong nho ngâm lâu dễ bị teo.
- Rong nho ngâm nước nóng sẽ bị teo, bạn chỉ nên ngâm với nước nguội nha.
Xà lách bạn nhặt lá sau đó ngâm qua nước muối loãng khoảng 2 phút rồi vớt ra, rửa sạch dưới vòi nước và xé thành các miếng nhỏ có chiều dài khoảng 2 lóng tay, cho vào tô.
Cà chua rửa sạch, cắt khoanh tròn rồi cho vào tô xà lách.
Hành tím, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Ngò rí nhặt bỏ gốc già, rửa sạch, để ráo.
Cho trứng gà vào nồi, đổ nước ngập trứng, thêm 1 muỗng canh muối, mở lửa vừa đun sôi trứng.
Trứng luộc trong khoảng 8 phút tính từ khi nước bắt đầu sôi bùng lên thì tắt bếp. Để cho trứng bớt nóng thì bắt đầu bóc vỏ trứng.
Cách luộc trứng dễ lột vỏ:- Để trứng dễ bóc vỏ bạn thêm vào nước luộc trứng 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh muối, lưu ý là cho muối và giấm vào lúc nước chưa sôi nhé.
- Trong lúc nước chưa sôi bạn dùng muỗng khuấy nhẹ đều nước luộc trứng, cách này sẽ giúp lòng đỏ của trứng sau khi chín nằm ở giữa, khi lột vỏ sẽ không dễ làm lộ phần lòng đỏ trứng.
- Sau khi tắt bếp bạn bỏ hết nước, để trứng trong nồi, đậy nắp lại và xóc đều cho vỏ trứng vỡ ra, thêm nước vào cho trứng bớt nóng là có thể bóc vỏ trứng dễ dàng rồi.
Thịt bò mua về dùng muối chà xát khoảng 3 – 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước, cắt lát mỏng rồi cho vào tô.
Cách sơ chế thịt bò sạch, khử mùi hôi- Có thể ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch.
- Hoặc bạn cho thịt bò vào nồi nước, chần sơ từ 3 đến 5 phút rồi lấy ra rửa lại thịt sẽ đỡ hôi.
- Dùng chanh, muối hoặc giấm chà xát lên miếng thịt bò khoảng 3 – 5 phút rồi sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Xem chi tiết: Cách chế biến thịt bò không hôi
Ướp thịt bò
Ướp thịt bò với hành tím, tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/4 muỗng cà phê tiêu.
Bạn trộn đều và ướp 10 phút cho thịt bò thấm gia vị.
Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp mở lửa lớn, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
Sau đó cho bò vào xào khoảng 4 – 5 phút cho tới khi thịt chín, tắt bếp và để nguội.
Trộn salad
Cho 2 muỗng canh nước sốt dầu giấm trộn vào tô salad cà chua.
Sau đó xếp ra dĩa, cho thịt bò và trứng luộc lên, cho rong nho vào, rưới sốt mayonnaise lên, trang trí thêm ngò rí là hoàn thành rồi.
Mách nhỏ:- Để tránh rong nho bị xẹp, bạn để thịt bò nguội thì mới trộn salad nha.
- Rong nho gặp giấm cũng sẽ dễ bị xẹp, nên khi sắp ăn bạn mới cho rong vào nha.
Thành phẩm
Salad rong nho thịt bò sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc đẹp mắt hấp dẫn.
Khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được vị giòn ngon của rong nho hòa cùng vị béo thơm của nước sốt và vị vừa ăn của thịt bò. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một món salad tuyệt vời với hương vị độc đáo.
Trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà nha!
4. Salad rong nho chay giàu dinh dưỡng
Nguyên liệu làm Salad rong nho chay giàu dinh dưỡng
Cho 3 người
Rong nho 100 gr
Bắp cải trắng 100 gr
Bắp cải tím 100 gr
Cà rốt 50 gr
Bột chiên giòn 3 muỗng canh(loại pha nước)
Sữa đặc 1 muỗng canh
Sốt mayonnaise 3 muỗng canh
Mè rang 5 gr
Sữa chua không đường 2 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Salad rong nho chay giàu dinh dưỡng
Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn cần rửa rong nho qua 2 – 3 lần nước để làm giảm bớt độ mặn, rồi ngâm vào nước khoảng 3 phút cho đến khi rong nho nở đều ra. Sau đó, bạn mới vớt ra để vào chén đá viên trước khi làm salad.
Kế tiếp, bạn rửa sạch bắp cải tím, bắp cải trắng và cà rốt, rồi tiến hành bào sợi.
Làm nước sốt
Lấy một cái bát, cho 2 muỗng canh sữa chua, 1 muỗng canh sữa đặc và 3 muỗng canh sốt mayonnaise rồi khuấy đều. Sau đó mới cho mè rang vào, trộn đều thành nước sốt.
Mẹo:
Để nước sốt được ngon hơn, bạn nên bọc kín lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi lấy ra trộn salad.
Làm bột chiên
Đầu tiên, khuấy đều 3 muỗng canh bột chiên giòn cùng với nước đun sôi để nguội sao cho hỗn hợp sệt lại.
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, đợi cho dầu thật nóng rồi mới dùng đũa rưới lần lượt nước bột vừa mới pha, để tạo thành những viên bột nhỏ chiên giòn. Đợi những viên bột đó vàng đều, bạn dùng vá vớt ra, để ráo dầu.
Trộn salad
Cho phần rau được bào sợi vào đĩa lớn, chan nước sốt lên và trộn đều. Tiếp đó, bạn mới cho thêm những viên bột chiên giòn cùng với rong nho trước khi thưởng thức.
Mẹo:
- Nên để những viên bột chiên giòn bớt nóng rồi mới cho vào salad.
- Vẩy ráo nước rong nho trước khi cho vào salad, để tránh làm mềm phần bột chiên giòn khi thưởng thức.
Thành phẩm
Độ giòn vốn có của rong nho, cùng với độ giòn lạ miệng của những viên bột chiên, đặc biệt là vị béo ngậy của sốt mayonnaise và sữa, sẽ khiến bạn ăn hoài mà không thấy chán món salad rong nho chay. Không chỉ hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên, màu sắc của món chay này còn rất giàu chất dinh dưỡng bạn nhé!
Tác dụng của rong nho
- Giúp xương chắc khỏe nhờ chứa nhiều canxi, protein và axit béo không bão hòa đa.
- Tăng cường thị lực cho chứa nhiều vitamin A và sắt.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường nhờ hàm lượng vitamin C.
- Tốt cho tim mạch, phòng ngừa ung thư.
- Cải thiện tình trạng táo bón.
Xem đặc điểm nổi bật
- Dĩa có thiết kế với màu trắng tinh tế, sang trọng, phù hợp với mọi không gian bàn ăn.
- Chất liệu men sứ an toàn, chùi rửa dễ dàng sau khi sử dụng, không chứa chì, an toàn.
- Đường kính 22 cm, tiện đựng các món ăn chiên xào, đồ khô cho 1 – 2 người dùng.
- Thương hiệu Minh Châu – Việt Nam, sản xuất tại Việt Nam.
Xem chi tiết
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 4 cách làm salad rong nho giòn ngon lạ miệng đơn giản dễ làm tại nhà tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
