Bạn đang xem bài viết Cách luộc đậu phộng (lạc) mau mềm, không thâm, không bị nứt vỏ tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách luộc đậu phộng (lạc) mau mềm, không thâm, không bị nứt vỏ
Đậu phộng có giá trị dinh dưỡng cao, được làm ra nhiều món ăn hấp dẫn như xôi đậu phộng và chè bà ba, thậm chí luộc ăn cũng rất ngon. Vậy hãy vào bếp cùng KitchenAZ hướng dẫn cho bạn và cùng lưu lại một số mẹo sau đây để luộc đậu phộng (lạc) mau mềm, không thâm, không bị nứt vỏ ra sao nhé!
Nguyên liệu làm Cách luộc đậu phộng (lạc)
Cho 4 người
Đậu phộng 1 kg(nguyên vỏ)
Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua đậu phộng (lạc) ngon
- Nên chọn đậu phộng có kích thước đều, không có dấu hiệu bị thối, mọt và lép.
- Khi tách vỏ, hạt đậu phộng bên trong to đều, dùng ngón tay bấm vào hạt đậu thì cảm thấy chắc.
- Tránh chọn hạt đậu có mùi lạ thất thường.
- Với những hạt đậu phộng tẻ (có lớp vỏ bên ngoài sáng và nếp nhăn nhiều) thường sẽ có vị ngọt, trong khi hạt đậu phộng già (có lớp vỏ bên ngoài sậm màu và nhiều đốm) thì sẽ có vị béo hơn. Tùy vào sở thích mà bạn chọn hạt đậu phù hợp.
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, chậu, đũa, rổ,…
Cách chế biến Cách luộc đậu phộng (lạc)
Rửa đậu phộng
Nếu đậu phộng còn dính quá nhiều đất cát, thì bạn nên ngâm đậu trong chậu nước khoảng 15 – 30 phút. Sau đó, rửa nhiều lần với nước sao cho hết đất cát là được.
Ngâm đậu phộng
Sau khi đã loại bỏ đất cát, bạn tiếp tục ngâm đậu trong chậu nước khoảng 15 phút rồi vớt ra. Cách làm này sẽ giúp hạt đậu được mềm và ngon hơn sau khi luộc.
Cho đậu phộng vào nồi
Bạn trút hết đậu phộng vào nồi cơm điện, rồi đổ nước vào nồi sao cho xâm xấp với hạt đậu là được. Tiếp đó, bạn thêm vào ½ muỗng cà phê muối, trộn đều để cho muối hòa tan.
Luộc đậu phộng
Nhấn nút nồi cơm điện như bạn nấu cơm bình thường, khoảng 15 – 20 phút là đậu sẽ chín. Bạn tiếp tục để đậu trong nồi (không nên mở nắp nồi kiểm tra lúc này để tránh bay hơi) thêm khoảng 10 – 15 phút.
Cuối cùng, bạn mở nắp ra để kiểm tra hạt đậu phộng chín hay chưa? Đồng thời, vớt đậu ra để ráo trên rổ để không bị thâm và hư.
Thành phẩm
Đậu phộng sau khi luộc, bạn tách lớp vỏ sẽ thấy được hạt đậu bên trong căng tròn. Với những hạt đậu phộng tẻ sẽ có màu hơi trắng và vị ngọt hơn so với hạt đậu phộng già có màu sậm, vị béo ngấy.
Đậu phộng luộc là món ăn chơi mỗi ngày, bất kì ai cũng có thể dùng được vì chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Cách bảo quản đậu phộng (lạc) luộc không bị thiu
- Nên để ráo đậu phộng sau khi luộc, vì nếu còn ẩm thì dễ làm cho hạt đậu bị thâm đen và hỏng.
- Dùng không hết, bạn có thể cho vào túi zip, túi nylon hoặc hộp đựng thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nên dùng càng sớm càng tốt để cảm nhận được vị ngọt ngon của hạt đậu.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách luộc đậu phộng (lạc) mau mềm, không thâm, không bị nứt vỏ tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
-1200x676.jpg?w=300&resize=300,300&ssl=1 "100gr thịt heo bao nhiêu calo? Ăn thịt heo có tốt không và lưu ý khi ăn")
-1200x676.jpg?w=300&resize=300,300&ssl=1 "Sparkling water là gì, mua ở đâu? Phân biệt nước soda và sparkling water")