Cách nấu chè cốm dẻo ngọt, thơm ngon chuẩn vị Hà Nội

Cách chế biến Chè cốm

• Xay dứa

  Rửa sạch lá dứa, cắt khúc rồi xay nhuyễn cùng 100ml nước.

  Tiếp theo, lọc hỗn hợp lá dứa qua rây để lấy nước cốt.

  

  

• Nấu nước dứa

  Cho vào chén nước cốt lá dứa 50gr đường rồi khuấy đều đến khi đường tan.

  Tiếp theo, pha loãng 2 muỗng canh bột năng với khoảng 100ml nước ở một chén khác.

  Bắc chảo lên bếp, cho vào phần hỗn hợp nước cốt dứa đã pha đường, 150ml nước, khuấy đều trên lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì hạ nhỏ lửa.

  Sau đó, bạn cho phần nước bột năng vào chảo và tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn khoảng 5 phút trên lửa vừa.

  Lưu ý:

  • Bạn nhớ vớt bọt trắng trên mặt hỗn hợp nhé
  • Bạn nhớ đổ từ từ nước bột năng nhé, nếu hỗn hợp nước lá dứa đã đạt độ sệt mong muốn thì dừng lại!

  

  

  

  

• Nấu chè

  Cho phần cốm vào chảo chứa hỗn hợp nước cốt dứa đã nấu ở bước 2, rồi khuấy đều đến khi chè sôi lại hạt cốm mềm dẻo, bạn nêm nếm lại vị ngọt sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  

  

• Hoàn thành

  Cho chè ra chén, rắc thêm 1 ít dừa nạo sợi là có thể thưởng thức.

  Mách nhỏ:

  • Để món chè được ngon hơn, bạn nên ăn kèm cùng 1 ít nước cốt dừa.
  • Bạn có thể sử dụng nước cốt dừa đóng lon hoặc tự làm nước cốt dừa tại nhà với công thức chia sẻ từ KitchenAZ

  Xem chi tiết: Cách làm nước cốt dừa

  

• Thành phẩm

  Chè cốm vừa nấu xong nóng hổi, thơm phức mùi lá dứa, từng thìa chè ngọt thanh hòa quyện cùng hạt cốm deo dẻo, dừa nạo sợi thì bùi vị, cực kỳ thơm ngon.