Bạn đang xem bài viết Cách làm ốc cà na hấp sả thơm lừng ngon miệng dễ làm tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách làm ốc cà na hấp sả thơm lừng ngon miệng dễ làm
Chẳng tốn quá nhiều thời gian của bạn, thành phẩm lại thơm ngon khó cưỡng chỉ có thể là món ốc cà na hấp sả đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện ngay món hấp ngon này bạn nhé!
Nguyên liệu làm Ốc cà na hấp sả
Cho 4 người
Ốc cà na 1 kg
Sả 3 nhánh
Rau răm 300 gr
Muối tôm 1 chén
Tắc 1 trái
Muối 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua ốc cà na tươi ngon
- Chọn được con ốc còn tươi sống, chạm tay vào miệng ốc, những con ốc sống và tươi là con sẽ tự thụt vảy và khép kín miệng. Những con ốc bốc mùi hôi, vảy ốc thụt sâu vào trong và chảy nước nhớt là những con ốc đã chết hoặc lâu ngày.
- Nhìn vảy ốc, những con ốc có vảy ốc nằm sát mép ngoài là những con ốc béo, mập, ốc gầy thì vảy thụt vào trong.
- Chú ý tới mùi, ốc tươi thì có mùi tanh và mùi bùn nhưng không khó chịu, còn ốc chết thì có mùi hôi rất khó chịu, khác với mùi bùn. Bạn lưu ý để mua ốc được ngon.
- Ốc cà na nên chọn con ốc to to một chút ăn sẽ ngon hơn.
Cách chế biến Ốc cà na hấp sả
Sơ chế ốc cà na
Để ốc sạch cát, bạn có thể ngâm ốc trong nước muối loãng hoặc hỗn hợp giấm và ớt trong 20 phút rồi rửa lại qua 2 – 3 lần nước, để ráo.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Rau răm lặt bỏ lá hư rồi rửa sạch, để ráo.
Sả rửa sạch, cắt thành đoạn nhỏ.
Hấp ốc
Bạn cho ốc vào chảo cùng 2 lít nước, toàn bộ phần sả và nấu cho đến khi ốc sôi bùng. Trong quá trình nấu, bạn chú ý đảo đều ốc giúp ốc chín đều, thấm được mùi thơm của sả.
Bạn nêm nếm ốc với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt hoặc nêm theo khẩu vị gia đình.
Khi ốc đã chín, bạn vớt ốc ra rổ sạch, để ráo nước là được.
Thành phẩm
Ốc cà na hấp sả tuy được chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được vị ngon, và ngọt của ốc. Mùi thơm của sả thoang thoảng khiến cho món ốc thêm ngon hơn.
Để món ốc thêm đậm đà, bạn ăn cùng rau răm và chấm với hỗn hợp muối tôm và nước cốt tắc thì vô cùng tuyệt vời.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm ốc cà na hấp sả thơm lừng ngon miệng dễ làm tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
