Ninh, hầm xương bao lâu? Bí quyết hầm xương ngon, nhanh nhừ, ngọt nước

Ninh, hầm xương bao lâu?

Bí quyết hầm xương ngon, nhanh nhừ, ngọt nước

• Đầu tiên là bạn cần chọn xương tươi, sạch sẽ và không bị hôi. Căn cứ theo món ăn bạn muốn nấu mà lựa chọn loại xương phù hợp như xương ống, xương sườn, xương đuôi hoặc xương ức gà.

• Trước khi hầm bạn cần thực hiện rửa xương với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó đem xương luộc sơ cùng nước sôi để loại bỏ cặn bẩn và mùi hôi.
• Trong quá trình luộc xương thì bạn có thể cho vào một nhúm muối hoặc ít giấm tùy thích. Khi nước sôi và có bọt thì tắt bếp ngay và vớt xương ra cho ráo nước.
• Sau khi xương đã ráo nước thì bạn có thể tiến hành hầm xương với nước lạnh cùng với ít củ gừng và hành tím nướng để giảm mùi hôi và tăng hương vị.

• Thời gian hầm xương sẽ phụ thuộc vào loại xương bạn lựa chọn, có thể từ 1 đến 4 tiếng, thông thường xương hầm càng lâu thì nước dùng càng ngọt và đậm vị.
• Bạn có thể sử dụng nồi áp suất hầm xương chỉ với khoảng 30 phút để tiết kiệm thời gian. Khi nồi đã xì hết hơi thì bạn nên mở nắp để vớt váng, nếu không nước dùng sẽ bị hôi và đục.
• Ngoài ra bạn có thể hầm xương chung với rau củ như đu đủ xanh, dứa, lá mít, củ cải trắng, giấm ăn,… để tăng vị ngọt tự nhiên đồng thời làm mềm xương và giúp nước dùng trong hơn.

Gợi ý 3 nồi áp suất ninh hầm xương ngon nhanh

Nồi áp suất điện Philips 6 lít HD2237/66

Online giá rẻ quá

2.590.000₫

3.259.000₫
-20%

6

Xem chi tiết

Nồi áp suất điện Tefal CY754830 4.8 lít

Nồi áp suất điện Tefal 4.8 lít CY754830

2.290.000₫

3.490.000₫
-34%

Xem chi tiết

Nồi áp suất điện Sunhouse Mama SHD1580 5 lít

Nồi áp suất điện Sunhouse 5 lít SHD1580

1.700.000₫

2.360.000₫
-27%

Xem chi tiết