Bạn đang xem bài viết 3 cách nấu canh huyết heo với hẹ và nấu cay ngon bổ dưỡng hấp dẫn tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
3 cách nấu canh huyết heo với hẹ và nấu cay ngon bổ dưỡng hấp dẫn
Huyết heo là một trong những nguyên liệu thơm ngon và chứa giàu chất dinh dưỡng đặt biệt là sắt tốt cho sức khỏe người sử dụng. Cùng với KitchenAZ vào bếp xem ngay 3 cách nấu canh huyết heo thơm ngon bổ dưỡng hấp dẫn. Xắn tay lên và thử thực hiện ngay món canh này nào!
Canh huyết heo với hẹ
Canh huyết heo nấu cay
Canh huyết chưng rau ngải cứu (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
1. Canh huyết heo với hẹ
Nguyên liệu làm Canh huyết heo với hẹ
Cho 4 người
Huyết heo 500 gr
Rau hẹ 200 gr
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua hẹ tươi ngon
- Bạn nên chú ý chọn mua những bó hẹ lá vẫn còn xanh tươi, tránh chọn những bó có lá bị úa vàng, héo.
- Hẹ tươi ngon thường giòn, bạn có thể ngắt thử 1 lá, thấy lá đứt dứt khoát là được. Bề mặt lá mịn là lá tươi, tránh chọn những lá không còn nguyên vẹn, bị úng hay có vết côn trùng cắn.
- Bạn có thể chọn mua hẹ tại các cửa hàng thực phẩm, siêu thị hay tại các chợ truyền thống. Chú ý quan sát thông tin bao bì về nguồn gốc, xuất xứ và chọn mua tại các cửa hàng có uy tín nhé!
Cách chế biến Canh huyết heo với hẹ
Sơ chế huyết heo
Nếu bạn mua huyết heo dạng lỏng, khi mua về bạn trộn thêm nước sạch theo tỉ lệ 1 huyết thì thêm 1.5 nước. Rồi dùng muỗng khuấy đều một cách nhẹ nhàng.
Khi hỗn hợp huyết đã hoà tan đều vào nhau thì bạn để yên trong khoảng 10 phút cho đến khi huyết đông lại là được. Lúc này, bạn có thể dễ dàng dùng dao cắt huyết thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Mách bạn: Tốt nhất bạn nên cắt huyết thành từng khối hình chữ nhật với kích thước vừa phải, giúp huyết chín đều mà không bị nát.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Rau hẹ sau khi mua về bạn loại bỏ hết những phần lá bị hỏng, úng, rửa sạch lại với nước rồi chờ ráo bớt nước.
Sau đó dùng dao cắt hẹ thành các đoạn ngắn vừa ăn là được.
Nấu canh
Bắc lên bếp 1 nồi nước, đợi sôi thì cho huyết vào nấu đến khi thấy nước sôi trở lại thì bạn dùng vá vớt sạch phần bọt trong nồi. Kiểm tra thấy huyết heo đã chín hoàn toàn, tuỳ vào khẩu vị bạn có thể nêm nếm gia vị cho vừa ăn nhé!
Tiếp tục cho hẹ vào nồi, đợi nước sôi bùng lại là có thể tắt bếp.
Mách bạn:
- Bạn nên chờ nước sôi hãy cho huyết vào luộc sơ qua với mức lửa vừa, giúp huyết săn lại ngay.
- Khi cho huyết vào nồi bạn nên dùng đũa từ từ đảo nhẹ nồi 1 lần, tránh để huyết dính vào đáy nồi gây cháy khét.
- Không nên nấu huyết quá lâu khiến huyết bị khô cứng, mất vị ngon.
- Bạn có thể cắt đôi miếng huyết để quan sát xem còn máu đỏ hay không, nếu không thì huyết đã chín.
Thành phẩm
Cho canh huyết heo ra tô rắc thêm 1 ít tiêu xay là có thể thưởng thức rồi! Món canh đơn giản mang hương vị thanh mát, huyết heo mềm ngon mà không hề bị xốp, rau hẹ nấu chín vừa phải, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn!
2. Canh huyết heo nấu cay
Nguyên liệu làm Canh huyết heo nấu cay
Cho 4 người
Huyết heo 500 gr
Ngò 2 nhánh
Sả băm 1/2 muỗng canh
Tỏi băm 1/2 muỗng canh
Ớt băm 1 muỗng cà phê
Hành tím băm 1/2 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Sa tế 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Canh huyết heo nấu cay
Sơ chế huyết heo
Huyết heo mua về bạn trộn chung với nước theo tỉ lệ 1:1, dùng muỗng khuấy đều nhẹ nhàng giúp hỗn hợp hoà tan vào nhau. Để yên trong khoảng 10 phút giúp huyết đông lại.
Bạn dùng dao cắt huyết thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Lưu ý:
- Không nên cắt quá nhỏ vì huyết rất dễ bị nát.
- Bạn có thể thêm 1 ít tiêu xay vào hỗn hợp huyết để giúp khử mùi tanh một cách hữu hiệu.
Xào nguyên liệu
Chuẩn bị 1 cái nồi, bắc lên bếp với mức lửa vừa, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn để phi thơm sả, ớt, hành tím và tỏi băm. Xào đều tay và thường xuyên để giúp các nguyên liệu không bị cháy khét.
Nấu nước dùng
Khi các nguyên liệu hơi săn lại, có mùi thơm thì bạn cho vào nồi khoảng 2.2 lít nước.
Thêm vào nồi 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh sa tế, 1/3 muỗng canh tiêu xay, 1/2 muỗng canh đường rồi khuấy đều.
Cho huyết heo vào
Khi nước sôi thì thả huyết heo từ từ vào nồi, nấu với mức lửa vừa đến khi huyết chín hoàn toàn. Thêm một ít rau thơm băm nhỏ như hành lá, rau mùi, ngò tàu vào nồi, đảo đều là có thể tắt bếp.
Thành phẩm
Món canh huyết heo nấu cay vô cùng hấp dẫn, lạ miệng, xen lẫn vị bùi béo của huyết và cay nồng của sả, ớt băm. Khi ăn sẽ cảm nhận được từng miếng huyết heo mềm ngon, mà không hề bị khô cứng, lại thêm hương thơm dịu nhẹ thoang thoảng từ ngò rí khiến món canh hấp dẫn hơn rất nhiều!
3. Canh huyết chưng rau ngải cứu (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Canh huyết chưng rau ngải cứu (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
Cho 4 người
Tiết lỏng 1 chén
Gừng 1/2 củ(thái sợi)
Đọt rau ngải cứu 300 gr
Gia vị thông dụng 1 ít(Đường/ bột ngọt/ hạt nêm)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Canh huyết chưng rau ngải cứu (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
Làm đông huyết
Chuẩn bị 1 chén nước đun sôi để nguội sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt (mì chính) cùng 1 muỗng cà phê đường vào khuấy đều đến khi các gia vị tan hết.
Kế đến, cho huyết heo vào một tô to rồi cho từ từ hỗn hợp nước đường và bột ngọt vừa pha vào, đánh đều.
Chia phần huyết ra làm 2 chén, dùng muỗng vớt sạch bọt nổi phía trên và để yên khoảng 30 phút cho huyết đông lại.
Mách nhỏ: Bạn nên vớt sạch bọt nổi trên mặt trước khi để huyết đông lại để giúp tạo hình những miếng huyết được đẹp mắt hơn.
Phần huyết heo sau khi đông lại thì bạn dùng dao cắt miếng vừa ăn.
Đun nướng dùng
Bắc 1 nồi nước lên bếp (có thể sử dụng nước hầm xương hoặc nước lọc), cho thêm vào 5gr gừng thái sợi cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm vào.
Bạn vặn lửa lớn và tiến hành đun đến khi nước trong nồi sôi bùng thì hạ lửa nhỏ.
Chưng huyết với rau ngải cứu
Bạn cho phần huyết heo vào nồi nước gừng đun lửa nhỏ đến khi huyết chín và nổi lên trên mặt.
Mách nhỏ: Trong quá trình đun bạn nên thường xuyên vớt bọt để nồi nước dùng được trong và đẹp mắt.
Tiếp theo, cho đọt rau ngải đã rửa sạch vào, đun lửa nhỏ thêm 7 phút nữa cho các nguyên liệu vừa chín tới thì tắt bếp.
Múc canh huyết heo chưng ngải cứu ra tô, thêm một ít hành lá và gừng thái lên trên, sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
Thành phẩm
Canh huyết ngải cứu sau khi hoàn thành có mùi thơm cuốn hút. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ mềm ngọt, tan trong miệng của miếng huyết, nước canh thanh thanh, thơm mùi ngải cứu cùng vị cay nhẹ, ấm bụng của gừng.
Món này ăn dùng nóng cùng với cơm hoặc ăn không vào những ngày se lạnh sẽ vô cùng tuyệt vời đó nhé!
Cách chọn mua huyết heo ngon
- Có thể chọn mua loại huyết luộc sẵn hoặc mua huyết heo về tự làm đông tại nhà.
- Nếu mua tại các chợ truyền thống, bạn nên chú ý đi chợ sớm để có thể lựa chọn được huyết heo tươi ngon nhất.
- Chú ý chọn mua tại những gian hàng giết mổ quen thuộc, uy tín để đảm bảo chất lượng.
Cách làm đông huyết heo
- Huyết heo dạng lỏng khi mua về bạn trộn chung với nước sạch, trộn theo tỉ lệ 1 huyết heo, 1.5 nước.
- Khuấy đều giúp huyết tan đều với nước, rồi để yên trong khoảng 10 phút cho đến khi huyết đông lại là được.
//www.facebook.com/hongphuc.phanthi.923
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 3 cách nấu canh huyết heo với hẹ và nấu cay ngon bổ dưỡng hấp dẫn tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
