2 Cách làm chân gà rút xương sốt Thái chua ngọt đơn giản ăn là ghiền

2 Cách làm chân gà rút xương sốt Thái chua ngọt đơn giản ăn là ghiền
Truy Cập Nhanh

Bạn đang xem bài viết 2 Cách làm chân gà rút xương sốt Thái chua ngọt đơn giản ăn là ghiền tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.

2 Cách làm chân gà rút xương sốt Thái chua ngọt đơn giản ăn là ghiền

2 Cách làm chân gà rút xương sốt Thái chua ngọt đơn giản ăn là ghiền

Nếu bạn đang tìm một món trộn cho ngày cuối tuần nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè thì hãy thử ngay 2 công thức chân gà rút xương sốt Thái này nhé! Món này cực kì thơm ngon mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp với KitchenAZ thực hiện ngay!

Các công thứcCác công thức khác

  • Chân gà rút xương sốt Thái

  • Chân gà rút xương sốt Thái (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

1. Chân gà rút xương sốt Thái

Chân gà rút xương sốt Thái

Nguyên liệu làm Chân gà rút xương sốt Thái
Cho 1kg chân gà


Chân gà rút xương 1 kg
Xoài xanh 1 trái
Tắc 10 trái
Sả 4 nhánh
Ớt sừng 1 trái
Gừng 1 củ
Nước mắm 140 ml
Đường 140 gr
Nước cốt me 30 gr
Tương ớt Hàn Quốc 30 gr
Ớt bột Hàn Quốc 30 gr

Dụng cụ thực hiện

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu làm món chân gà rút xương sốt Thái

Cách chế biến Chân gà rút xương sốt Thái

  • Làm sốt thái

    Bắc một nồi lên bếp, bạn thêm vào 140ml nước mắm, 140gr đường, 30gr nước cốt me, 30gr tương ớt Hàn Quốc, 30gr ớt bột Hàn Quốc và 100ml nước.

    Tiếp theo bạn bật bếp lên rồi khuấy đều gia vị cho tan hoàn toàn sau đó bạn tiếp tục để lửa cho đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp.

    Bước 1 Làm sốt thái Chân gà rút xương sốt Thái
    Bước 1 Làm sốt thái Chân gà rút xương sốt Thái
    Bước 1 Làm sốt thái Chân gà rút xương sốt Thái

  • Sơ chế chân gà rút xương

    Bạn cho chân gà vào một thau lớn, thêm vào 1 muỗng canh muối hạt và 2 muỗng canh giấm ăn rồi dùng tay bóp đều chân gà để loại bỏ chất bẩn.

    Sau đó bạn đổ nước chanh giấm đi rồi rửa chân gà lại với nước từ 2 – 3 lần cho chân gà thật sạch.

    Cách sơ chế chân gà không hôi tanh

    • Để khử mùi hôi của chân gà, bạn dùng muối bóp rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần.
    • Bạn có thể ngâm chân gà ngập trong nước với 15gr baking soda và 15ml giấm gạo trong 15 – 20 phút. Việc ngâm như vậy sẽ giúp chân gà loại bỏ hoàn toàn các chất bẩn và sẽ nhanh mềm hơn khi nấu.
    • Ngoài ra, bạn cũng có thể luộc chân gà với một ít muối, rượu trắng giúp khử mùi hôi của chân gà một cách hiệu quả.
    Bước 2 Sơ chế chân gà rút xương Chân gà rút xương sốt Thái
    Bước 2 Sơ chế chân gà rút xương Chân gà rút xương sốt Thái
    Bước 2 Sơ chế chân gà rút xương Chân gà rút xương sốt Thái
    Bước 2 Sơ chế chân gà rút xương Chân gà rút xương sốt Thái

  • Luộc chân gà

    Bạn rửa sạch 2 nhánh sả rồi cắt làm 3 khúc, tiếp theo rửa sạch rồi thái lát 1 củ gừng.

    Bắc một nồi nước lên bếp đun đến khi nước sôi lăn tăn thì cho chân gà thêm phần sả cắt khúc và gừng thái lát vào luộc trong 15 phút.

    Sau đó vớt ra rổ rửa lại với nước lạnh, bạn chuẩn bị luôn 1 thau đá lớn thêm vào một ít nước lạnh rồi ngâm chân gà ít nhất 15 phút.

    Mẹo: Ngâm chân gà càng lâu trong đá lạnh sẽ giúp cho chân gà càng giòn ngon hơn.
    Bước 3 Luộc chân gà Chân gà rút xương sốt Thái
    Bước 3 Luộc chân gà Chân gà rút xương sốt Thái
    Bước 3 Luộc chân gà Chân gà rút xương sốt Thái
    Bước 3 Luộc chân gà Chân gà rút xương sốt Thái

  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Xoài xanh mua về bạn gọt vỏ rồi tách làm đôi để bỏ phần hạt non bên trong sau đó cắt xoài thành những khối nhỏ vừa ăn khoảng 1.5 lóng tay.

    Tắc mua về bạn rửa sạch vỏ, sau đó dùng dao thật sắc để thái lát mỏng những trái tắc.

    2 nhánh sả còn lại bạn cũng đem đi rửa sạch rồi thái lát mỏng theo chiều xéo.

    Ớt sừng mua về bạn cắt đuôi rồi vò nhẹ quanh thân để loại bỏ hạt ớt rồi dùng dao thái lát mỏng.

    Bước 4 Sơ chế các nguyên liệu khác Chân gà rút xương sốt Thái
    Bước 4 Sơ chế các nguyên liệu khác Chân gà rút xương sốt Thái
    Bước 4 Sơ chế các nguyên liệu khác Chân gà rút xương sốt Thái
    Bước 4 Sơ chế các nguyên liệu khác Chân gà rút xương sốt Thái

  • Trộn chân gà

    Bạn cho chân gà ra tô thêm phần nước sốt vào trộn đều lên, tiếp theo bạn cho lần lượt từng nguyên liệu xoài, tắc, sả vào trộn đều trước khi thêm vào nguyên liệu mới, khi trộn đều các nguyên liệu thì bạn ướp hỗn hợp chân gà trong 15 phút.

    Cuối cùng, bạn cho phần ớt đã thái mỏng vào trộn đều là hoàn thành rồi nhé!

    Bước 5 Trộn chân gà Chân gà rút xương sốt Thái
    Bước 5 Trộn chân gà Chân gà rút xương sốt Thái
    Bước 5 Trộn chân gà Chân gà rút xương sốt Thái
    Bước 5 Trộn chân gà Chân gà rút xương sốt Thái

  • Thành phẩm

    Chân gà rút xương sốt Thái siêu giòn ngon lại đậm vị chua ngọt lại thơm cay, miếng chân gà không xương cắn vào giòn sừn sựt, xoài giòn chua cay cùng hòa quyện để nhâm nhi vào dịp cuối tuần thì thật là tuyệt vời đúng không nào!

    Bước 6 Thành phẩm Chân gà rút xương sốt Thái
    Bước 6 Thành phẩm Chân gà rút xương sốt Thái

2. Chân gà rút xương sốt Thái (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Chân gà rút xương sốt Thái (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Chân gà rút xương sốt Thái (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
Cho 1 kg chân gà


Chân gà rút xương 1 kg
Xoài 1 trái
Tắc 100 gr
Chanh 1 trái
Ớt 3 trái
Sả 100 gr
Gừng 100 gr
Lá chanh 2 lá
Tương ớt 50 gr
Giấm 20 gr
Hạt nêm/ muối 1 ít

Dụng cụ thực hiện

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu làm món chân gà rút xương sốt Thái

Cách chế biến Chân gà rút xương sốt Thái (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Sơ chế chân gà

    Bước đầu tiên, bạn đem chân gà đi rửa sạch với gừng, rượu và chanh để đảm bảo chân gà không còn các chất bẩn và mùi hôi.

    Sau đó, bạn đun sôi 1 nồi nước cùng 1 muỗng cà phê muối, sả, gừng đập dập, rồi cho chân gà vào luộc 30 phút.

    Sau thời gian luộc, bạn vớt chân gà ra cho vào thau nước đá ngâm cho giòn. Cuối cùng, bạn vớt chân gà ra cho ráo nước.

    Bước 1 Sơ chế chân gà Chân gà rút xương sốt Thái (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Sơ chế chân gà Chân gà rút xương sốt Thái (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Sơ chế chân gà Chân gà rút xương sốt Thái (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Sơ chế chân gà Chân gà rút xương sốt Thái (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Sơ chế nguyên liệu khác

    Tiếp theo, bạn dùng 1 phần sả gừng đã chuẩn bị đem đập dập, 3 tép sả còn lại bào sợi.

    Xoài bạn đem gọt vỏ, cắt miếng quân cờ.

    Sau đó, bạn vắt tắc, chanh lấy nước cốt. Bạn nhớ bỏ hạt chanh và tắc để tránh bị đắng nha.

    Bước 2 Sơ chế nguyên liệu khác Chân gà rút xương sốt Thái (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 2 Sơ chế nguyên liệu khác Chân gà rút xương sốt Thái (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Làm sốt Thái

    Cho hỗn hợp nước tắc, chanh, 60 gr đường, 50 gr tương ớt, 20 gr giấm, hạt nêm và muối đã chuẩn bị vào cùng 1 tô rồi khuấy đều. Vậy là bạn đã làm xong phần sốt Thái để trộn chân gà rồi đó.

    Bước 3 Làm sốt Thái Chân gà rút xương sốt Thái (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Trộn chân gà

    Bạn cho chân gà và phần nước sốt thái vào thau rồi trộn đều lên cho nước sốt thấm đều vào chân gà. Thêm 2 trái tắc cắt lát và lá chanh vào thau, trộn đều. Ướp 2 tiếng cho chân gà thấm sốt.

    Bây giờ, bạn chỉ cần bày chân gà ra dĩa và thưởng thức thôi nào.

    Bước 4 Trộn chân gà Chân gà rút xương sốt Thái (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 4 Trộn chân gà Chân gà rút xương sốt Thái (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 4 Trộn chân gà Chân gà rút xương sốt Thái (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Thành phẩm

    Món chân gà sốt Thái đã hoàn thành. Ăn một miếng chân gà bạn sẽ cảm nhận được độ giòn sần sật, cắn thêm miếng xoài chua, giòn hòa quyện vị sốt chua cay.

    Món này dùng để nhâm nhi cùng gia đình vào dịp cuối tuần thì quá là tuyệt vời luôn bạn ơi.

    Bước 5 Thành phẩm Chân gà rút xương sốt Thái (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 5 Thành phẩm Chân gà rút xương sốt Thái (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Cách chọn mua chân gà tươi ngon

  • Chân gà nên được mua tại các cửa hàng uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
  • Nên mua chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, trên da không có các đốm màu sắc khác lạ như: xanh, đỏ, vàng.
  • Khi dùng tay sờ vào thấy nhơn nhớt, có dịch lạ chảy ra thì không nên mua.
  • Chân gà độn nước có bề ngoài đều và đẹp, mập mạp, phần ngón căng phồng, dùng tay bóp sẽ thấy mềm. Chân gà bình thường nhỏ và xấu, 4 ngón cong và gập vào trong.
  • Chân gà có 2 loại: chân gà ta và chân gà công nghiệp, chân gà công nghiệp được ưa chuộng hơn vì có nhiều thịt, tiện lợi để thực hiện món chân gà rút xương.
  • Có thể mua chân gà rút xương sẵn hoặc mua về tự rút xương tại nhà nhé!

Hongphuc Phanthi
//www.facebook.com/hongphuc.phanthi.923

Biên tập bởi Trịnh Tuyết Nhi • Cập nhật 24/08/2023

Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 Cách làm chân gà rút xương sốt Thái chua ngọt đơn giản ăn là ghiền tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.

Related Posts

Truy Cập Nhanh