Bạn đang xem bài viết Cách làm bánh flan sữa tươi không bị rỗ thơm ngon đơn giản tại nhà tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách làm bánh flan sữa tươi không bị rỗ thơm ngon đơn giản tại nhà
Bánh flan có vị béo của trứng và mùi thơm từ sữa, khi ăn mềm tan trong miệng dễ dàng chinh phục khẩu vị của bất cứ ai, từ trẻ em cho tới người lớn. Hôm nay, hãy vào bếp cùng KitchenAZ để làm món bánh flan sữa tươi vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
Nguyên liệu làm Bánh flan sữa tươi
Cho 12 cái bánh
Trứng gà 4 quả
Lòng đỏ trứng gà 6 cái
Sữa tươi không đường 500 ml
Đường 170 gr
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Nước 170 ml
Thông tin sản phẩm
- Bạn có thể sử dụng nồi xửng hấp đường kính 24cm để hấp bánh flan. Một số sản phẩm có thiết kế đáy 5 lớp truyền và giữ nhiệt tốt, giúp thức ăn được chín đều, không cháy khét.
- Sản phẩm kết hợp “2 trong 1”, nồi và xửng hấp độc lập giúp bạn đa dạng chế biến món nước, luộc, hấp đều được. Bộ nồi với kính cường lực trong suốt, giúp dễ dàng quan sát món ăn.
- Nếu bạn là người đam mê đồ hấp đặc biệt là bánh flan thì nhanh tay sắm ngay bộ nồi nhé.
Hàng phải chuyển về
550.000₫
-40%
Xem chi tiết
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bánh flan sữa tươi
Đun caramel
Đầu tiên, cho vào nồi 120gr đường, 100ml nước rồi đun sôi (không khuấy) trên bếp với lửa nhỏ nhất.
Khi thấy nước đường hơi ngả màu vàng nhạt, bạn cho vào thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh. Tiếp tục nấu đến khi đường chuyển thành màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
Kế đến, cho vào nồi 70ml nước lọc, cầm nồi lắc tròn cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Cuối cùng, đổ 1 muỗng canh caramel vừa làm vào từng khuôn bán flan và để trong ngăn mát tủ lạnh cho đông lại.
Khuấy hỗn hợp trứng sữa
Cho vào tô 6 lòng đỏ trứng, 4 quả trứng (cả lòng đỏ và lòng trắng), 50gr đường rồi khuấy nhẹ nhàng theo một chiều và tránh để tạo nhiều bọt khí.
Tiếp đến, bạn đun 500ml sữa tươi không đường đến khi mặt sữa bốc hơi nóng (không đun sôi). Sau đó đổ từ từ sữa vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy cho hòa quyện.
Cuối cùng, lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để loại bỏ cặn và sánh mịn hơn.
Đổ khuôn bánh
Đổ từ từ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn bánh caramel, bạn nhớ nghiêng khuôn và rót nhẹ để không tạo bọt khí, nếu không bánh sẽ bị rỗ sau khi hấp.
Tiếp theo, đậy kín nắp khuôn bánh lại.
Hấp bánh
Kế đến, xếp bánh vào xửng, đặt xửng lên 1 nồi nước sôi. Đậy nắp nồi và hấp bánh trên lửa nhỏ vừa trong vòng 20 phút.
Mách nhỏ:
- Để biết bánh chín hay chưa, bạn dùng tăm xiên vào bánh, nếu rút ra tăm sạch không bị dính cặn lợn cợn là được.
- Để bánh không bị rỗ, bạn nên hấp với lửa nhỏ để bánh chín từ từ. Nếu chỉnh lửa to sẽ khiến hỗn hợp trứng bị sôi làm bánh dễ bị rỗ.
Thành phẩm
Bánh flan sữa tươi siêu láng mịn và không bị rỗ, từng muỗng bánh mềm mại, béo ngậy quyện đều với caramel ngọt thơm, cực kỳ ngon đó nha.
Bạn có thể dùng kèm bánh với đá viên đập nhuyễn và một ít cà phê sẽ càng thêm hấp dẫn hơn đấy!
Mẹo làm bánh flan không bị rỗ
- Khi hấp bạn có thể dùng 1 cái khăn thấm nước tốt đậy phủ lên các khuôn bánh flan rồi đậy nắp lại, hoặc bọc mỗi khuôn bánh flan bằng giấy bạc rồi hấp. Cứ 10 – 15 phút bạn nên mở nắp lau sạch phần hơi nước bám trên nắp nồi. Như vậy bánh flan sẽ không bị rỗ trên bề mặt bánh.
- Đối với những trường hợp bánh flan bị rỗ bên trong, bạn có thể xử lý bằng cách dùng xửng hấp, hấp với lửa thật nhỏ. Trường hợp nhà bạn không có xửng hấp, phải đặt trực tiếp khuôn bánh vào nồi, thì nên lót một cái khăn và bọc giấy bạc xung quanh khuôn bánh, để khi hấp hạn chế tình trạng hỗn hợp sữa trứng bị sôi gây rỗ đáy và rỗ bên trong bánh.
- Cách làm bánh flan phô mai – Cheese Flan nướng thơm ngon béo ngậy và dễ làm
- Cách làm bánh flan trà sữa trân châu đường đen thơm ngon, mịn màng béo ngậy
- 2 cách làm bánh flan hương cam và dừa thơm ngon, lạ miệng đơn giản dễ làm[/info]
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm bánh flan sữa tươi không bị rỗ thơm ngon đơn giản tại nhà tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
