Bạn đang xem bài viết Cách làm bánh gà chiên thơm ngon giòn rụm tại KitchenAZbạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách làm bánh gà chiên thơm ngon giòn rụm
Bánh gà chiên giòn rụm bạn đã thử chưa? Hôm nay hãy cùng KitchenAZ vào bếp và thực hiện ngay món bánh gà thơm ngon này nhé. Công thức chi tiết ở ngay bên dưới.
Bánh gà chiên
Bánh gà chiên (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng KitchenAZ)
1. Bánh gà chiên
Nguyên liệu làm Bánh gà chiên
Cho 2 người
Thịt gà 300 gr
Giò sống 50 gr
Cà rốt 50 gr
Mỡ heo 50 gr
Trứng 2 quả
Dầu ăn 300 ml
Đậu phộng rang 30 gr
Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
Bột cà ri 1/2 muỗng cà phê
Sốt mayonnaise 1 muỗng canh
Bột chiên xù 1 chén(chén ăn cơm)
Bột mì 1 chén(chén ăn cơm)
Muối/ tiêu xay 1 ít
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
- Đối với món bánh gà chiên này bạn nên mua thịt ức gà là ngon nhất.
- Chọn mua những miếng thịt gà có bề mặt khô ráo, khi ấn vào thịt vẫn còn giưc được độ đàn hồi.
- Thịt ức gà ngon sẽ có màu vàng nhạt, màu sắc tươi sáng, không có mùi lạ.
- Tránh mua những miếng thịt có màu trắng bệch hoặc màu hơi tái vì chúng có thể đã bị xử lí hóa chất.
- Không mua những miếng thịt gà bị mềm nhũn, có mùi lạ.
-800x450-10.jpg)
Cách chế biến Bánh gà chiên
Trộn hỗn hợp thịt gà
Thịt gà sau khi mua về bạn mang đi rửa sạch và xay nhuyễn. Mỡ heo, cà rốt gọt vỏ, làm sạch và cắt hạt lựu. Trứng bạn lấy một quả, tách lấy lòng trắng trứng thôi nhé. Còn đậu phộng rang bạn giã bể sơ là được.
Thịt gà xay nhuyễn sẽ được trộn với 50gr giò sống, 50gr mỡ heo cắt hạt lựu, cà rốt, 30gr đậu phộng rang, 1 cái lòng trắng trứng gà, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng canh sốt mayonnaise. Trộn thật đều cho các nguyên liệu và gia vị hòa quyện vào nhau.
Ướp trong khoảng 5 – 10 phút cho các gia vị tan và thấm vài thịt gà.
Lăn gà với bột chiên xù
Đậo 1 cái trứng cho vào chén và đánh đều lên. Sau đó, bạn lấy khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp gà nặng thành hình tròn hơi dẹp và lăn qua bột mì.
Sau đó thì nhúng vào trứng rồi lăn qua với bột chiên xù, sao cho bột chiên xù áo đều quanh lớp vỏ bánh.
Chiên bánh gà
Cho vào chảo 300ml dầu ăn, bật bếp và đun sôi dầu.
Khi dầu sôi thì cho bánh vào chiên với lửa nhỏ, khoảng 5 phút thì trở bề chi bánh chín vàng đều cả 2 mặt là được.
Thành phẩm
Như vậy là bạn đã có ngay món bánh gà giòn rụm, thơm ngon rồi. Lớp vỏ bánh mỏ, giòn tan, thịt gà thấm đều gia vị, đậu phộng béo bùi. Món ngon này bạn thực sự không thể bỏ qua.
2. Bánh gà chiên (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng KitchenAZ)
Nguyên liệu làm Bánh gà chiên (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng KitchenAZ)
Cho 1 – 2 người
Thịt gà 300 gr
Giò sống 100 gr
Nguyên liệu 1 ít(cà rốt/củ cải)
Trứng gà 2 quả
Bột chiên giòn 1 ít
Bột chiên xù 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bánh gà chiên (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng KitchenAZ)
Xay thịt
Thịt gà bạn nên chọn phần ức cho ngon, bạn mua về rửa sạch xong cắt thành các miếng nhỏ. Bạn cho thịt vào máy xay thịt cùng với giò sống, rồi xay nhuyễn phần thịt và giò sống.
Thịt sau khi được xay xong bạn cho ra 1 cái tô, bạn cho thêm 1 ít rau củ như cà rốt, củ cải,… rồi trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. Vì phần bột chiên đã có gia vị nên phần thịt này bạn không cần thêm gia vị, các nguyên liệu trên cũng đã có độ ngọt tự nhiên.
Chiên bánh gà
Bạn chuẩn bị 3 cái đĩa gồm trứng gà, bột chiên giòn, bột chiên xù. Phần hỗn hợp thịt gà đã chuẩn bị bạn chia nhỏ ra thành các phần vừa ăn, rồi lăn qua 1 lớp trứng, 1 lớp bột, 1 lớp trứng rồi 1 lớp bột chiên xù.
Trong lúc đó, bạn chuẩn bị 1 chảo dầu bật bếp với lửa nhỏ đợi dầu sôi, bạn cho phần bánh gà vào chiên đến khi vàng giòn. Bạn làm tương tự đến khi hết phần thịt.
Thành phẩm
Bánh gà sau khi chiên xong phần vỏ bánh bên ngoài vàng giòn, bên trong phần thịt gà mềm có độ ngọt tự nhiên từ thịt gà và rau củ. Để món ăn được ngon hơn bạn nên chấm kèm cùng với tương ớt và ăn kèm cùng với dưa leo và rau sống.
Mẹo thực hiện thành công
- Để bánh giòn lâu bạn nên lăn bánh kĩ với bột xù, lăn cho bột áo thật đều xung quanh bánh.
- Cho bánh vào chiên lúc dầu thật sự sôi và chiên ngập dầu.
- Dùng giấy thấm dầu thấm bớt dầu ăn, để bánh thật ráo dầu sau khi chiên.
- Chiên bánh thật vàng đều hai mặt cũng giúp bánh giữ được độ giòn lâu hơn.
- Bánh gà chiên giòn ngon nhất vẫn là nên dùng trong ngày.
- Bạn cho thể bảo quản bánh đã chiên vào ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng sẽ mang ra chiên lại hoặc cho vào lò vi sóng làm nóng lại.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm bánh gà chiên thơm ngon giòn rụm tại KitchenAZbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.
